Matsutake - apraksts par to, kur tā aug, par sēnītes toksicitāti

Trifeles nebūt nav vienīgās, kas pasaulē ir dārgas. Šodienas rakstā mēs apsvērsim sēņu ģimenes pārstāvi, kuru sauc tikai par matsutake. Šis augļu korpuss ir diezgan populārs Japānā, viena gabala izmaksas var sasniegt pat 100 USD. Sēnes ir delikateses, tās dod priekšroku augšanai zem sarkanām priedēm un citās līdzīgās vietās. Lielākā daļa šo pārstāvju atrodas Japānā, bet tie ir sastopami arī citos štatos.

Apraksts

1. Šī augļķermeņu dažādība tiek attiecināta uz rindu rindu saimi, pretējā gadījumā sēnīti sauc par apaļo rindu rindu. Tas ir iekļauts agaricomycete klasē, attiecīgi, tam ir netiešas īpašības un salīdzināmība ar sevis līdzīgu. Apsvērsim dažus ārējos raksturlielumus.
2. Tātad cepure sākotnējā augšanas pakāpē ir gluda un sausa. Bet laika gaitā tas kļūst šķiedrains, ir pārslas. Diametrā diametrs ir no 3 līdz 20 cm. Jo lielāks ir paraugs, jo dārgāks tas ir.
3. Augšējais formāts ir noapaļots ar izspiestu. Malas ir sašūtas. Tad cepure kļūst mīkstāka, izlīdzināta. Viņas centrā ir liels pilskalns. Tas ir pigmentēts gaiši vai riekstu brūnā krāsā, tam var būt brūngani plankumi. Malās ir šķiedras. Nobrieduši īpatņi ir saplaisājuši tādā mērā, ka miesa ir redzama.
4. Plāksnes ir nokrāsotas gaiši, biežāk tās ir bālganas vai pigmentētas ar krēmkrāsas toni. Garums ir nevienmērīgs. Jaunās sēnes, kurās cepure ir maza un izliekta, paslēpj savas plāksnes zem gultas pārklāja paliekām. Sporas noapaļotas un maza izmēra, brūnas.
5. Pamatnes biezums ir apmēram 3 cm. Izstiepjot līdz 20 cm garumam. Sākotnējai sekcijai kāja sašaurinās vai izplešas. Šī ir sēņu īpašība. Viņa ienirst zemē. Tas ir nokrāsots brūnā tonī, ir bārkstis gredzens, kas ir nevienmērīgs.
6. Kāja ir bālganā krāsā. Tās apakšējā daļa ir pigmentēta ar tumšu, ir brūngans raksts. Mīkstā daļa ir sablīvēta, ne pārāk cieta, ir unikāls kanēļa aromāts ar priežu sveķiem.

Izplatīšana

1. Ja tulkojat gadījuma vārdu no japāņu valodas, tas izklausās pēc priežu sēnes. Tā ir augstas kvalitātes delikatese, salīdzinot ar trifeles vērtību. Tas aug priežu mežos blakus attiecīgajiem kokiem.
2. Dažos gadījumos šos augļu ķermeņus var atrast jauktā joslā, kā arī lapegles kokus. Viņu valsts teritorijā šīs sēnes ir pārvērtušās par retiem īpatņiem.
3. Runājot par izaugsmes teritorijas specifiku, sacīsim sekojošo. Šie augļu ķermeņi ir sastopami Ziemeļamerikā, Korejā, Somijā, Ķīnā, Zviedrijā. Tie atrodas arī Urālu dienvidos, Tālajos Austrumos un Sibīrijā. Tie ir sastopami Baltkrievijā un Ukrainā.
4. Apspriestie paraugi bieži aug grupās. Šādi augļu ķermeņi veido apļus ap priedēm. Tomēr attiecīgās sēnes var būt grūti noteikt. Augļiem ir kroņa cepure un dziļi iespiesta kāja. Tādēļ augļķermeņi ir viegli redzami tikai caur skuju un lapu kārtu.
5. Cita starpā šādām sēnēm nepieciešami īpaši temperatūras apstākļi un mitrums. Turklāt augsnei jābūt diezgan auglīgai. Ja jūs pats gatavojaties audzēt sēnes, jums jāzina apstākļi, kādos aug matsutake.
6. Temperatūra dienasgaismā nedrīkst pārsniegt 26 grādus. Runājot par nakti, tas ir vismaz 15 grādi. 3 nedēļu laikā vajadzētu izkrist vismaz 100 mm. nokrišņi.Augsne nav jāpiesātina ar barības vielām. Turklāt tam jābūt perfekti iztukšotam.
7. Augļu ķermeņi pārstāj veidoties, ja kritušās lapas dod humusu lielākā daudzumā, nekā prasa sēnes. Augļu sezona sākas no rudens sākuma un ilgst ne vairāk kā 3 nedēļas. Tieši šādā laika posmā japāņu sēņu savācēji sāk klusu medības. Citu valstu speciālisti rīkojas tāpat.

Līdzīgi uzskati

1. Šūnveida vai pārsēja pīlādža ir nedaudz līdzīga aplūkotajiem augļu ķermeņiem. Šīs ir diezgan maz pazīstamas, bet ēdamas sēnes. Pārsējs airis vairumā gadījumu aug priežu tuvumā. Augļa virsma ir zvīņaina-šķiedraina.
2. Cepure ir krāsota raibos brūnos toņos. Uz kājas var novērot šķiedru struktūras gredzenu. Mīkstums ir gaišā krāsā un diezgan gaļīgs. Tomēr sēnei ir ļoti īsa kāja. Augļu ķermeņus ir viegli iegūt no augsnes. Šajā gadījumā jūs varat sajust skaidru pulverveida aromātu.
3. Pārsienēta airēšana aug Skandināvijā starp priedēm. Pētījumi rāda, ka šīs sēnes pieder vienai un tai pašai sugai, kurā tiek uzskatīts par matsukātu. Tieši pēc šāda apstiprinājuma daudzi sēņu savācēji sāka vākt augļus eksportam, lai nopelnītu labu naudu.

Apstrāde

1. Lai saglabātu slaveno augļu ķermeņu aromātu, tie jānoslauka ar mitru drānu vai nedaudz jāizskalo. Pārliecinieties, ka āda nekādā veidā nav bojāta. Paturiet prātā, ka jums ir nepieciešams nogriezt tikai kājas galu, nekas vairāk.
2. Pēc iepriekšējas sagatavošanas šos paraugus var pakļaut cepšanai, žāvēšanai, sautēšanai un cepšanai. Šādas sēnes var pagatavot ar dažādām garšīgām receptēm. Īstie gardēži rūpīgi sakošļā pat neapstrādātus augļus.
3. Bieži vien šādus augļu ķermeņus marinē un žāvē. Nepieņemami ir tikai tad, ja nolemjat tos iesaldēt. Ilgstoša termiskā apstrāde arī ir ļoti nevēlama. Jebkurā gadījumā ar šādām pārstrādes metodēm bagātīgais aromāts tiek pilnībā iznīcināts.

Ieguvums

1. Sakarā ar vērtīgo sastāvu apspriestajiem augļu ķermeņiem ir lieliska pretvēža un pretvīrusu iedarbība. Turklāt tas viss tika oficiāli apstiprināts, pateicoties laboratorijas pētījumiem.
2. Regulārs šādu augļu ķermeņu patēriņš ļauj normalizēt asinsspiedienu. Cukura līmenis asinīs stabilizējas. Šajā gadījumā labsajūtas kursa laikā jūs nesaskarsities ar blakusparādībām.
3. Runājot par tradicionālo medicīnu, eksemplāri ir neticami panākumi Ķīnā. Sēnes efektīvi novērš dažādas patoloģijas, kas saistītas ar kuņģa-zarnu traktu. Matsukāti tiek izmantoti kā pretsāpju un nomierinoši līdzekļi.

Kontrindikācijas

1. Faktiski augļu augiem nav nopietnu kontrindikāciju. Vienīgais, ar ko jūs varat saskarties, ir atsevišķa sastāvdaļu neiecietība. Turklāt uzturā nevajadzētu iekļaut sēnes, kuras ilgu laiku tiek glabātas.
2. Atsevišķi ir vērts pieminēt, ka šādi dziedinošie un dārgie sēņu valstības paraugi aug ne tikai Japānā. Augļi var nest augļus visur, kur klimatiskie apstākļi to atļauj, bet tos atrast ir ārkārtīgi grūti.

Uzskatāmi augļu augi ir dārgas un ļoti vērtīgas sēnes. Tie ir ne tikai reti, bet arī ar virkni ārstniecisku īpašību. Ar viņu palīdzību jūs pat varat cīnīties ar nopietnām kaites. Jebkurā gadījumā pašārstēšanās bez konsultēšanās ar speciālistu nav tā vērta.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)