Mangostāns - noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Mangostāna vai mangostāna, kā tos mēdz dēvēt, aug arī tropos un Āzijas valstīs (Filipīnas, Taizeme, Austrumāzijas salas), kur tie ir plaši pazīstami un diezgan pazīstami vietējiem iedzīvotājiem. Tur tas ir parasts auglis, ko cilvēki ēd un uzskata par garšīgu un nav vienaldzīgu pret veselību. Pašlaik mangostāns nav ļoti slavens bijušās Padomju Savienības valstīs. Tomēr tiem ir lieliska, diezgan neparasta garša, un tie ir arī ļoti noderīgi.

Mangostāna dzimtene tiek uzskatīta par Malajas arhipelāgu. Visbiežāk tos audzē Taizemes salās, tropiskās un Austrumāzijas valstīs.

Karaliskie augļi aug uz mūžzaļajiem un augstiem, līdz 25 m kokiem, ar piramīdas vainagiem, kas pārklāti ar zvīņaini brūnu vai melnu mizu. Augam ir gaļīgas, tumši zaļas lapas ar dzeltenīgi zaļu dibenu, tās ir gludas un blīvas uz tausti. Mangostāni mīl siltumu un sauli, viņi mirst temperatūrā zem 5 grādiem ar plus zīmi. Augļiem nepieciešami mēreni mitri klimatiskie apstākļi un tie nepieļauj sāļos gruntsūdeņus. Ņemot vērā to smalkumu, šo kaprīzs un tāpēc reto augļu augstā cena ir diezgan pamatota.

Kā izvēlēties un patērēt mangostānu

Šie augļi ir ļoti aromātiski ar nesalīdzināmi patīkamu, skābu un atsvaidzinošu garšu. Viņa āda ir tumši bordo, gandrīz melna, un mīkstums ir balts. Pēc izmēra un formas tas atgādina mandarīnus, kas mums jau pazīstami. Tomēr tā miza, salīdzinot ar iemīļotajiem citrusaugļiem, ir diezgan bieza un var būt līdz 1 cm.Tāpēc tā ir piemērota arī ēšanai.

Šīs eksotiskās delikateses vērtība ir tās retums un lielais derīgo vielu saturs, proti: fosfors, kālijs, kalcijs, magnijs, dzelzs, daudzi vitamīni. Turklāt mangostāna ādā ir ksantoni - reti antioksidanti, kuriem ir milzīga dziedinoša iedarbība uz cilvēka ķermeni. Visefektīvākais veids, kā patērēt šo augli ķermeņa labā, ir putru vai svaigu, kopā ar ādu pagatavotu, veidā. Jo tieši mizā ir lielākā daļa vērtīgo minerālu un vitamīnu.

Eksportam augļi tiek novākti nedaudz zaļgani, nenobrieduši. Pērkot, jums jāpievērš uzmanība augļu krāsai, tai jābūt gaišai, āda nedrīkst būt bojāta vai pārāk cieta pieskārienam. Ar nelielu grūdienu tam vajadzētu nedaudz atsperties. Krekinga un cietais mangostāns ir pārgatavojies, un tam nav tik patīkamu garšas īpašību kā labākam. Augļiem jābūt mēreni mīkstiem un vēlams lielākiem. Tā kā lielos augļos ir vairāk mīkstuma nekā mazos. Jūs varat būt pārliecināti par augļu svaigumu, ja to virsotni vainago daudz lapu.

Lai izmantotu no mangostāna, jums jānoņem stublājs. Tālāk augļi jāsadala centrā ar nazi un mizoti. Katrā auglī ir apmēram astoņas garšīgas, smaržīgas un sulīgas mīkstuma krustnagliņas ar kaulu.

Visbiežāk mangostānu lieto svaigu, tas ir diezgan salds, sulīgs un labi garšo. Tomēr tās izaugsmes valstīs augļi ir pat konservēti. Turklāt, pievienojot mangostānu, jūs varat pagatavot eksotiskus ēdienus.

Interesanti fakti! Karaliene Viktorija ļoti mīlēja mangostānu. Tas, ko viņš bija pelnījis vārdu “ķēniņš augļu vidū”.

Kā uzglabāt mangostānu?

Lai uzglabātu augļus, jums ir nepieciešama sausa iekštelpu telpa, bet nekādā gadījumā nav auksta. Maksimālais glabāšanas laiks ir līdz 25 dienām. Pēc šī perioda mangostāna augļi, kā likums, sāk izžūt un zaudē garšu, kļūst sausi un grūti.

Diemžēl svaigi novāktu mangostānu var baudīt tikai tropu un Āzijas valstīs, tāpēc tiek eksportēti zaļgani augļi. Tas ir saistīts ar faktu, ka mainot temperatūras apstākļus, to ir grūti uzglabāt. Ja tas tiek sasaldēts saldētavā, tas zaudēs savu struktūru, garšu un nebūs ieguvums, kāds bija sākotnēji. Ledusskapī šis auglis var saglabāt savu garšu un priekšrocības ne ilgāk kā 7 dienas.

Protams, mangostānu vislabāk patērē valstīs, kur tas aug, svaigi novākts un pilnībā nogatavojies. Tikai tad, pēc vietējo iedzīvotāju domām, jūs varat no tā gūt maksimālu labumu un novērtēt tā garšu.

Ieguvums

1. Mangostānu rūpīgi izpēta Bangkokas universitātes zinātnieki. Un tajā tika atrasts liels daudzums PP vitamīna (nikotīnskābes), kas ir ārkārtīgi svarīgs cilvēku veselībai. Šī vitamīna deficīts var būt bīstams stāvoklis, ko zinātnieki nodēvējuši par 3D: dermatīts, caureja, demence (demence). Pēc PP vitamīna satura mangostāns ir zemāks par mango.
2. Šī eksotiskā ārstniecības līdzekļa lietošana pārtikai stiprina imūnsistēmu, kas uzlabo ķermeņa spēju apkarot infekcijas slimības, kā arī paātrina brūču un čūlu sadzīšanu. Mangostāns palīdz arī apkarot parazītus un sēnītes, kas bieži ietekmē karsto valstu iedzīvotājus. Imunitātes stiprināšanai ir vadošā loma vēža patoloģiju profilaksē.
3. Šis auglis pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu, kas ir svarīgi cilvēkiem ar lieko svaru, kas saistīti ar hormonālajiem traucējumiem. Palielina vispārējo vitalitāti un stiprina asinsvadu sienas, normalizē asinsspiedienu un pazemina holesterīna līmeni organismā.
4. Zinātnieki, izmantojot eksperimentus ar pelēm, ir pierādījuši šī augļa efektivitāti cīņā pret baktēriju Helicobacter pylori, kas izraisa gastrītu un kuņģa čūlu. Mangostāna negatīvā ietekme tiek atzīmēta arī attiecībā uz tubercle bacillus un pat vēža šūnām. Izrādās, ka šis auglis pats par sevi tos vienkārši iznīcina.

Ārstnieciskās īpašības

1. Mangostāns ir svarīgs E un C vitamīnu, tiamīna, slāpekļa, riboflavīna, magnija, kalcija, cinka, nātrija un kālija avots cilvēkiem. Āda satur daudz pektīnu, un sēklās ir taukskābes, C vitamīns, fito-barības vielas. E un C vitamīni palīdz atbrīvot ķermeni no brīvajiem radikāļiem, izraisot priekšlaicīgu novecošanos. Mizā esošie ksantoni nesen ir kļuvuši par nozīmīgu medicīnisku atklājumu. Un saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem to īpašības ir vienkārši pārsteidzošas! Viņi normalizē mikrobioloģiskos procesus šūnu līmenī, veicina smadzeņu procesu aktivizēšanu, stiprina imunitāti. Turklāt mangostāns mūsdienās ir vienīgais auglis mīkstumā un ādā, kura lielos daudzumos satur šādus noderīgus ksantonus.
2. Turklāt mangostāns satur diētiskās šķiedras, kas ir svarīgas pareizai gremošanai. Un tas viss ar īpaši zemu kaloriju daudzumu - 70 kilokalorijas uz 100 g produkta.
3. Mangostāna dziedināšanas potenciāls tika noteikts pirms vairākiem gadsimtiem, un mūsdienās to attaisno mūsdienu zinātne. Kstantoniem ir unikāla spēja kavēt ļaundabīgu jaunveidojumu augšanu. Tie novērš sēnīšu attīstību un iznīcina ķermenim kaitīgos mikroorganismus. Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši ksantīna savienojumu spēju iznīcināt ļaundabīgās šūnas.
4. Pat senie Āzijas valstu šamaņi gadsimtiem ilgi izmantoja mangostānu medicīniskiem nolūkiem, un šodien tam ir zinātnisks pamatojums.Viņus ārstēja ar skeleta-muskuļu sistēmas slimībām, kuņģa-zarnu trakta slimībām un reproduktīvajām patoloģijām sievietēm.
5. Taizemes daiļavas veiksmīgi izmanto mangostānu kosmetoloģijā, tam ir pretiekaisuma iedarbība un izteikta iedarbība uz ādas problēmām, ko izraisa patogēni mikroorganismi.

Augļojošā mangostāna koku mizu izmanto arī medicīniskiem nolūkiem. To sasmalcinātā un žāvētā veidā lieto zarnu infekcijām. Ar tā palīdzību tiek sagatavoti krēmi un ziedes ādas slimību ārstēšanai. Buljons palīdz cīnīties ar cistītu, uretrītu, caureju, gonoreju, un tam ir hemostatiskas īpašības ārējai lietošanai. Mizas un lapu infūzija ārstē drudzi, stomatītu, caureju, dizentēriju.

Augļiem ir spēja iznīcināt tauku šūnas. Tos var izmantot, lai novērstu bīstamas slimības:

• osteoporoze;
• ateroskleroze;
• hipertensija
• glaukoma
• katarakta
• artrīts;
• Laima slimība
• urolitiāze;
• vēzis

Mangostāns palīdz cīnīties ar depresiju, neiralģiju un citām nervu slimībām.

Kontrindikācijas

Jebkurā gadījumā, pirms palutināt sevi ar mangostānu, jums jākonsultējas ar ārstu, lai izvairītos no nevēlamām sekām un iegūtu maksimālu labumu ķermenim.

Āzijas salāti

Paņemiet iecienītās jūras veltes: gliemenes, garneles, kalmārus. Pievienojiet kaļķi, cilantro, karstos un melnos piparus, ķiršu tomātus un pašu mangostānu. Pagatavojiet jūras veltes parastajā veidā. Apcepiet ķiršu tomātus nelielā daudzumā augu eļļas. Sajauciet sastāvdaļas vienā bļodā un apkaisa ar laima sulu.

Video: mangostāna derīgās īpašības