Marinēti savvaļas ķiploki: gatavošanas receptes

Savvaļas ķiploki ir sīpolu apakšgrupas locekļi, tos marinē un novāc ilgu laiku. Šādai uzkodai ir daudz fanu, tieši viņiem mēs sastādījām šodienas materiālu. Internetā var atrast dažādas sagatavju receptes, taču tās nav tik populāras kā vecās variācijas. Mēs piedāvājam pārskatīt mūsu zelta kolekciju, lai katrs ģimenes loceklis būtu apmierināts.

Marinēts auns

Savvaļas ķiploku pagatavošanas iezīmes

  1. Ražas novākšanai ir jāizvēlas paraugi, kas dīgtu optimālā temperatūras režīmā. To uzskata par rādītāju 13-15 grādu robežās. Ja audzēšana notika karstumā, augs zaudē dārgo mitrumu.
  2. Marinē tikai jaunus īpatņus. Tas var pārspēt stublājus vai lapas, kas savākti pirms ziedēšanas.
  3. Nogatavināšanas maisījums praktiski neatšķiras no tā, ko izmanto tomātu vai gurķu novākšanā.
  4. Ja vēlaties iegūt mīkstu uzkodu, to vispirms vairākas minūtes blanšē. Tālāk savvaļas ķiploki jāizdzēš ar vēsu ūdeni, lai tie saglabātu krāsu.

Savvaļas ķiploku kodināšanas receptes

Zemāk norādītās variācijas ir vieglas, un tām ir minimāls produktu klāsts. Pēc izvēles jūs varat mainīt recepti, saglabājot sastāvdaļu attiecību.

Klasika

  1. Iepriekš izskalojiet stikla traukus un vākus ar soda. Sterilizējiet, izmantojot klasisko tehnoloģiju. Izvēlieties jebkuru sev piemērotu metodi. Pēc procedūras burkas aptiniet ar dvieli, lai putekļi nenokļūtu iekšā. Pagaidiet, kamēr mitrums notecēs.
  2. Kārtot 1 kg. savvaļas ķiploku kātiņi. Atbrīvojieties no bojātām kopijām. Apgrieziet žāvētos padomus. Rūpīgi izskalojiet sagatavi. Mainiet ūdeni vairākas reizes. Pārlejiet produktu uz sieta un pagaidiet, kamēr izplūst liekais mitrums.
  3. Sagrieziet sagatavi ar stieņiem, kas nav garāki par 10 cm, un daļu ielieciet caurdurī. Dažas minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Kātiņiem nevajadzētu vārīties un kļūt dzelteniem. Atdzesējiet sagatavi zem auksta ūdens.
  4. Pēc tam turpiniet marinādes sagatavošanu. Ielejiet pannā 1 litru. filtrēts ūdens. Ielej 50 g. granulēts cukurs un sāls. Vāra kompozīciju 5 minūtes. Pēc nelielas atdzesēšanas ielej 0,1 l. etiķis. Visu kārtīgi samaisa.
  5. Ielejiet sagatavotos kātus ar gatavo marinādi. Pārklājiet burku ar vāku. Tālāk plašās pannas apakšā novietojiet dēli. Iestatiet bankas. Ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas nonāktu pie trauka pleciem. Nosūtiet sagatavi uz uguni.
  6. Kad šķidrums vārās, uztver 5 minūtes. Sterilizējiet konteinerus, kas tam paredzēti. Izņemiet tos parastajā veidā. Apgrieziet trauku otrādi un aptiniet to ar segu. Pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest. Glabājiet sagatavi sausā, tumšā un vēsā vietā.

Ar kanēli

  1. Rūpējieties par traukiem, kuros ievietosiet uzkodu. Trauks jāmazgā un jāsterilizē. Uz laiku noņemiet blīvējuma gumiju no vākiem, ielieciet alvu verdošā ūdenī un turiet to uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
  2. Savvaļas ķiplokiem būs nepieciešami apmēram 1 kg. Iet cauri tam, atstājot tikai sagriešanai piemērotus gadījumus. Nogrieziet malas, paši sasmalciniet kātiņus (ja tie ir gari). Izskalojiet augu vairākas reizes.
  3. Ielieciet topošo ēstgribu gatavos traukos, bet tas nav smagi jāklabina. Atsevišķi trauciņā sasmalcina 1 litru. ūdens, 50 gr. granulēts cukurs un sāls, trešdaļa karotes kanēļa pulvera. Pēc 5 minūšu vārīšanas izslēdziet, ielejiet 0,1 litru. etiķis.
  4. Piepildiet trauku ar savvaļas ķiplokiem ar marinādi, pēc tam aizveriet to ar alvu (neaizmirstiet atkal ievietot gumiju vākos).Kad sagataves sasniedz istabas temperatūru, pārvietojiet tās uz aukstumu.

Ar lauru
Savvaļas ķiploku kodināšanas receptes

  1. Lai pagatavotu uzkodas un iepriecinātu viesus, ir jāizvēlas konteineri šuvēšanai, kuru tilpums ir aptuveni 0,5 litri. Nomazgājiet tos ar īpašu piesardzību ar sodas šķīdumu un pēc tam ērtā veidā sterilizējiet. Parasti traukus vāra, kā arī vākus (noņemiet no tiem gumijas lentes).
  2. Kamēr kannas notecina, pagatavojiet kilogramu savvaļas ķiploku. Ir nepieciešams ņemt kātiņus. Nogrieziet malas, tie ir laika apstākļi. Noskalojiet augu, novietojiet uz sietiņa un pagaidiet, līdz šķidrums iziet. Katru kātiņu sagriež divās daļās, ievieto sagatavotā traukā.
  3. Uzvāra litru ūdens un pēc tam piepilda ar traukiem. Bet nenokļūst līdz malām. Ielieciet vākus uz augšu, pagaidiet ceturtdaļu stundas. Izkāš šķidrumu, ielej 30 g. granulēts cukurs un 15-20 gr. sāls. Uzlieciet traukus uz plīts, ļaujiet granulām izšķīst.
  4. Tālāk pievienojiet dažus piparu graudiņus un lauru pēc savas garšas šķīdumā. Celms 7 minūtes un izslēdziet to. Ielej 75 ml. parastais etiķis, pārvietojiet šķīdumu uz savvaļas ķiplokiem un izrullējiet. Kad trauki ir atdzisuši, ielieciet tos aukstumā.

Ietekme uz ķermeni

  1. Regulāri lietojot produktu, jūs aizmirsīsit par starpsezonu vitamīnu trūkumu. Kompozīcijā ir augsta askorbīnskābes koncentrācija. C vitamīns vienmēr ir kalpojis kā lielisks līdzeklis veselības veicināšanā. Pazūd arī miegainība un nogurums.
  2. Šādu produktu iesaka sistemātiski ēst gan sievietes, gan vīrieši. Ražas novākšana palīdz normalizēt gremošanas sistēmu. Uz šī fona palielinās arī apetīte. Produkts cīnās pret dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām.
  3. Savvaļas ķiplokus ieteicams ēst īpaši vecumdienās. Šāds produkts kalpos kā lieliska aterosklerozes attīstības profilakse. Aktīvie fermenti normalizē holesterīna metabolismu. Arī asinsvadi tiek attīrīti no sārņiem un toksīniem. Tiek stiprināta visa sirds un asinsvadu sistēma.

Ramsonam ir aromātiskas īpašības, tāpēc marinādei nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu. Klasika ir lauri, piparu graudi un kanēlis. Daži savvaļas ķiplokus apvieno ar ogām, piemēram, dzērvenēm.

Video: marinēti savvaļas ķiploki

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts