Marinētas cukini ziemai: 4 receptes

Cukini nozīmē diezgan vērtīgus augļus, kurus bez izņēmuma patērē visi cilvēki. To atšķirīgā iezīme ir pieejamība, ērta sagatavošana un plašs pieejamo komponentu saraksts. Šo un daudzu citu iemeslu dēļ mājsaimnieces dod priekšroku nākotnes krājumiem dārzeņos. Parasti cilvēki ķeras pie kodināšanas un kodināšanas, mēs esam ieinteresēti otrajā variantā. Tā sauktie salāti burkās tiek izgatavoti no uzrādītajiem augļiem, analizēsim galvenos aspektus nākamajā secībā.

Apraksts un izcelsme

1. Ne visi zina, kā cukīni iekļuva mūsdienu cilvēka uzturā. Sākotnēji šī šķirne tika atrasta Centrālamerikā, tad augļus sauca par savvaļas ķirbi. Turklāt dārzeņa izpētei tika veikts kolosāls darbs, kā rezultātā tas kļuva par neatkarīgu šķirni. Cilvēki masveidā sāka lietot produktu rūpniecībā, bet vēl nav paņēmuši ēdienu.
2. Vēlāk, XIV gadsimtā, dārzenis nonāca Itālijā, vietējie iedzīvotāji to vispirms izmēģināja un sāka ēst. Mūsu dzimtenes plašumos pasniegtie augļi parādījās salīdzinoši nesen. To atveda turki vai grieķi, tas nav zināms. Ir tikai skaidrs, ka produkts izbaudīja garšu visām indivīdu kategorijām, bez izņēmuma. Tagad izdomāsim, kas tas ir.
3. Vispārīgi runājot, skvošs tiek saprasts kā ķirbis. Apspriežamais dārzenis atšķiras tikai pēc formas, uzņemšanas paņēmieniem, dažām garšas īpašībām un ienākošo savienojumu saraksta. Ar to tiek domāts viengadīgs augs, kas siltā sezonā nes augļus. Ziedkopas atšķiras ar bagātīgu pigmentāciju un lielumu. Viņi piesaista kukaiņus, kas ir atbildīgi par apputeksnēšanos.
4. Personas ikdienas ēdienkartē ir termiski apstrādāti paraugi. Pēc formas tie ir iegareni, krāsoti zaļā vai dzeltenā krāsā. Var būt pelēks ar zaļganu pigmentu. Dažas sugas ir svītrainas un košas. Sula tiek izmantota ārstēšanai un profilaksei. Kulinārijas pasaulē cukīnus ēd, lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, jo tam ir zemi rādītāji un tas neietekmē skaitli.
5. Bieži vien apspriestie paraugi tiek pakļauti vēstniekam, tie tiek marinēti, kā arī sautēti, tvaicēti, cepti un cepti. Preparātam ir daudz variantu, daži vienkārši atstāj augļus ilgstošai uzglabāšanai un sasaldē. Jaunus paraugus var lietot kopā ar ādu, bet nobriedušus - no apvalka un iekšpuses. Sēklas ņem tikai pēc žāvēšanas, kā arī ķirbju sēklas.

Produkta vērtība

Lai gūtu tikai labumu no apspriesto augļu uzņemšanas, jums jāzina, kādas vērtīgas īpašības ir dārzeņiem. Sāksim pārskatu secībā.

1. Tātad, mēs pieskarsimies spējai, kas mūsdienu cilvēkam ir vissvarīgākā, novērst onkoloģiskās slimības. Pamats satur vielas, kurām piemīt antioksidanta īpašības. Tie veicina radionuklīdu, smago metālu sāļu un cita veida indi saistīšanos un izvadīšanu. Ņemot to vērā, uzlabojas cilvēka vissvarīgāko sistēmu un orgānu darbība, samazinās vēža attīstības varbūtība.
2. Zemā glikēmiskā indeksa dēļ šis produkts ir diabētiskās diētas pamatā. Lieta ir tā pozitīvajā spējā pazemināt cukura līmeni asinīs, tādējādi uzlabojot stāvokli pacientiem ar diagnosticētu slimību. Paralēli tam palielinās vielmaiņa, cilvēks īpaši izvairās no svara pieauguma un aptaukošanās.
3. Augļu vērtīgās īpašības ir asins sastāva uzlabošana un anēmijas novēršana.Šī slimība nozīmē anēmiju, kas attīstās uz dzelzs deficīta fona. Cukini sedz ikdienas vajadzības un tādējādi palielina hemoglobīna līmeni. Tas ir svarīgi mūsdienu cilvēkiem, īpaši tiem, kuri cieš no reiboņiem un apātijas.
4. Sakarā ar īpatnībām izvadīt lieko šķidrumu, tiek noteikta nieru un jo īpaši visas urīnceļu darbība. Arī smago kāju sindroms, pietūkums pazūd, seja izskatās veselīga un skaista. Sāls atstāj ķermeni, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmas stāvokli, kā arī kaulu audus.
5. Ir veikti daudzi pētījumi, kuru pamatā bija apspriežamais auglis. Eksperti ir pierādījuši, ka cukini uzlabo cilvēka stāvokli un pastiprina laimes hormona ražošanu. Uz šī fona izzūd bezmiegs, letarģija, hronisks nogurums. Stresa pretestība palielinās, cilvēks kļūst mazāk uzņēmīgs pret negatīviem apstākļiem.
6. Visi dārzeņi, ieskaitot apspriežamo šķirni, satur daudz šķiedrvielu. Tie ir nepieciešami, lai pareizi darbotos iekšējie orgāni, kas veido gremošanas sistēmu. Augu izcelsmes šķiedra maigi iziet cauri zarnām, atbrīvojot tās sienas no pūšanas produktiem un toksiskām vielām. Daļēji šī iemesla dēļ daudzi cilvēki ar peptisku čūlu ēd cukīni.
7. Nedrīkst aizmirst par ietekmi uz asins kanāliem. Tie ir atbrīvoti no holesterīna nogulsnēm, kļūst mazāk trausli, jo iegūst elastību un kļūst blīvāki. Šādu dārzeņu ēd vecāka gadagājuma cilvēku kategorijas. Augļi, kas pārstrādāti putrā, palīdz atgūties pēc sirdslēkmes. Tie samazina asins kanālu bojājuma iespējamību un stiprina sirds muskuli.
8. Tiem, kuriem ir apnicis cīnīties ar lieko svaru, būs noderīgi zināt, ka šis produkts pastiprina vielmaiņas procesus un noved pie taukaudu sabrukšanas. Tas pakāpeniski samazinās, tāpēc jūs varat pienācīgi zaudēt svaru. Šis produkts ir labs, jo tas samazina tauku nogulšanas risku nākotnē, ja turpināsit ēst augļus mērenībā.

Receptes

Bulgāru valodā

1. Ja sekojat vienkāršai instrukcijai, marinētas cukini ir ļoti garšīgas. Komponentu skaits ir paredzēts četru litru kannām. Lai to izdarītu, mazgājiet 3 kg. cukini un sagriež aprindās. Nepadariet tos pārāk plānus.
2. Nomazgājiet svaigas dilles ar mārrutku lapām. Paralēli sasmalciniet 15 ķiploka daiviņas. Vienmērīgi sadaliet šos produktus kārbās. Pirms tam neaizmirstiet sterilizēt stikla traukus. Pa to laiku pagatavojiet marinādi.
3. Lai to izdarītu, piepildiet 2 litrus. ūdens piemērota panna. Pagaidiet vārīšanos un ielej 60 g. sāls, 0,2 kg granulēta cukura, 20 zirņi zirņu, 7 lauru lapas. Vāra dažas minūtes un ielej 200 ml. 9% etiķis. Atkal uzkarsē.
4. Iemetiet cukīni verdošā sālījumā. Sautējiet zem pārklāta vāka apmēram 7 minūtes. Atcerieties sistemātiski sajaukt komponentus. Izslēdziet plīti un sakārtojiet cukini bankās. Nekavējoties ielejiet karstu marinādi.
5. Rullējiet kannas, izmantojot klasisko tehnoloģiju, un apgrieziet otrādi. Aptiniet sagataves ar siltu segu un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Pēc tam nosūtiet produktu glabāšanai uz pagrabu vai saimniecības telpu. Jūs varat to izmēģināt pēc dienas.

Tomātu mērcē

1. Nomazgājiet un notīriet 1 kg. jauni cukini. Sagrieziet apļus ne pārāk plāni. Nosūtiet pannā cepšanai līdz zeltainai garoziņai. Vienlaicīgi mazgājiet, notīriet un sasmalciniet 1 kg. nogatavojušies tomāti, 2 ķiploku galvas.
2. Pievienojiet gatavus ēdienus cukīniem. Samaziniet plīts jaudu līdz minimumam. Sautē sastāvdaļas, līdz tās ir mīkstas. Pārlieciet sagatavi piemērotā kausā un, izmantojot blenderi, pārvērsiet to viendabīgā masā.
3. Alternatīvi produktus sasmalcina caur sietu.Tajā pašā masā pievieno 30 g. smalki sagriezti svaigi garšaugi, 20 gr. sāls un 40 gr. granulēts cukurs. Sterilizējiet stikla traukus. Vienādā daudzumā traukā ievietojiet tomātu pastu un skvošu.
4. Iemest burkā 350 gr. sasmalcinātus saldos piparus. Pievienojiet zirņus daudzumā 10 gab. Nosūtiet sterilizējamās burkas. Satiniet uz klasiskās tehnoloģijas un ļaujiet atdzist zem segas. Uzglabāt piemērotā telpā.

Korejiešu valodā

1. Apsveriet šīs receptes iespējas, lai sagatavi padarītu pēc iespējas garšīgāku. Lai to izdarītu, izmantojiet tikai jaunus un spēcīgus cukīnus. Nemizojiet tos, tas nav nepieciešams. Ja jūs gatavojaties sagriezt cukīni sloksnēs, rīkojieties tieši tāpat kā ar citiem produktiem.
2. Dariet to pašu ar visām sastāvdaļām vienādi, ja nolemjat visu sagriezt aprindās. Atcerieties, ka jums nevajadzētu tos padarīt pārāk plānus. Parasti to dariet pēc saviem ieskatiem.
3. Lai ievērojami atvieglotu jūsu uzdevumu, ieteicams nekavējoties izmantot īpašu rīvi burkāniem korejiešu valodā. Pēc visu dārzeņu sagatavošanas noteikti sajauciet tos un atstājiet kādu laiku. Masai jābūt rūpīgi piesātinātai.
4. Lai to izdarītu, sagatavojiet saskaņā ar iepriekšminēto tehnoloģiju 3 kg. jauns cukini, 0,5 kg. sīpoli, tāds pats daudzums burkānu, 5 saldie paprikas. Caur presi 200 gr. ķiploki. Smalki sasmalciniet svaigus garšaugus vajadzīgajā daudzumā.
5. Apvienojiet visas sastāvdaļas kopējā traukā. Paralēli turpiniet marinādes sagatavošanu. Sajauciet 2 pakas korejiešu burkānu piedevu ar kopējo ietilpību 40 g. sāls, 150 ml. 9% etiķis, 200 gr. cukura un 230 ml. augu eļļa. Ielejiet viņiem dārzeņu masu.
6. Rūpīgi samaisiet un atstājiet 5-6 stundas. Kad noteiktais laiks ir pagājis, sadaliet sagatavi sausās un tīrās kannās. Nosūtīt sterilizēt un satīt. Aptiniet ar drānu un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest. Glabājiet sagataves.

Vienkārša recepte

1. Nekavējoties sāciet kārbu sterilizēšanu. Vienlaicīgi nomazgājiet un sasmalciniet cukini aprindās. Sūtīt bankām. Pievienojiet ķiploku daiviņas un piparu graudiņus. Pēc visām sagatavošanās procedūrām pārejiet pie marinādes sagatavošanas.
2. Lai to izdarītu, apvienojiet 40 gr. sāls, 60 gr. granulēts cukurs, 3,5 litri ūdens un 150 ml. 9% kodums. Vāriet sastāvdaļas un piepildiet marinēto marinādi ar cukini. Pārklājiet un atstājiet sterilizēt apmēram 10 minūtes. Satīt un uzsist. Pēc atdzesēšanas notīriet aizmugurējā telpā.

Ir viegli pagatavot garšīgus pagatavojumus, kurus varat baudīt visu gadu. Šajā gadījumā ir pietiekami vadīties pēc vienas no iepriekšminētajām receptēm. Jāatzīmē, ka šādai uzkodai ir pietiekams skaits noderīgu īpašību. Tāpēc, sistemātiski lietojot produktu ziemā, jums nedraud vitamīnu deficīts. Atcerieties, ka ražas novākšanai labāk izvēlēties jaunus augļus.

Video: marinētu cukini recepte ziemai