Lazdu riekstu eļļa - derīgās īpašības un kaitējums

Sirsnīgus un smaržīgus lazdu riekstus daudzi mīl par tā relatīvo uztura vienkāršību, daudzpusību un bagātīgo garšu. Lazdu riekstiem ir augsta uzturvērtība, patīkama tekstūra un gandrīz nekad neizraisa alerģiju, tāpēc tos plaši izmanto ēdiena gatavošanā un kosmetoloģijā. Lazdu riekstu eļļai ir labvēlīgas īpašības, un to labi absorbē ķermenis. Lasiet vairāk par tā vērtību šajā rakstā.

Kas ir noderīgs lazdu rieksts

Lazdu riekstos ir daudz barojošu augu olbaltumvielu un polinepiesātināto taukskābju (Omega kompleksi), tāpēc tas spēj ātri atjaunot ķermeņa izturību, stiprināt tonusu, palielināt izturību un uzlabot nervu sistēmas darbību.

Lazdu riekstu eļļai ir šādas derīgās īpašības:

1. Tas normalizē gremošanu, novērš gļotādas kairinājumu un palīdz normalizēt vielmaiņu.
2. Pazemina holesterīna līmeni asinīs.
3. Palielina ādas elastību, mīkstina ragveida audus, baro nagus un matus, mitrina ādu.
4. Palīdz cīnīties ar nogurumu, uzlabo smadzeņu darbību.
5. Nostiprina muskuļu un skeleta sistēmu, palīdz attīstīt muskuļus.

Tādēļ lazdu riekstu eļļa tiek pievienota uzturam, ievērojot sporta un veselības diētas, atbilstošās uztura programmās tiek aizstāta ar smagajām augu eļļām un pievienota ikdienas kopšanas līdzekļiem.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Lazdu rieksti atšķiras ar to, ka tie reti izraisa alerģiju un ir piemēroti lielākajai daļai cilvēku bez kontrindikācijām. To var ieviest bērnu pārtikā un vecāku cilvēku uzturā.

Vairākos gadījumos lazdu riekstu eļļas lietošanā jābūt piesardzīgiem:

1. Grūtniecības un hormonālo traucējumu gadījumos, kad ķermenim ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
2. Ar individuālu nepanesamību un alerģiju pret riekstu olbaltumvielām. Šo stāvokli var noteikt, ja lazdu rieksti izraisa niezi, dedzināšanu, diskomfortu zarnās un vēdera uzpūšanos, drudzi un limfmezglu pietūkumu.
3. Ar aptaukošanos un diabētu. Tas ir saistīts ar produkta augsto kaloriju saturu. Metabolisma pārtraukumu gadījumā ir nepieciešams konsultēties ar ārstu par iespējamām produkta lietošanas normām.

Dažreiz neapstrādātus lazdu riekstus organisms noraida, jo ir grūti asimilēt noteiktas vielas. Visbiežāk tas tiek saistīts ar augu olbaltumvielām, kuras eļļas ekstrakcijas laikā lielākoties paliek eļļas rauši. Gadījumos, kad lazdu rieksti rada diskomfortu, ieteicams to labāk apcept un uzmanīgi izmest cepeškrāsnī vai sausā pannā. Koagulēto olbaltumvielu organisms daudz labāk sagremo. Ja pat eļļa rada diskomfortu, labāk ir atteikties no lazdu riekstu lietošanas.

Atcerieties, ka lazdu rieksti ir ļoti kaloriju produkts, kas tukšā dūšā vai vegānu uzturā var aizstāt gaļas un piena taukus un olbaltumvielas. 100 gramos riekstu ir vairāk nekā 650 kcal, bet eļļā - no 880 kcal. Rūpīgi aprēķiniet dienas devu un nelietojiet vairāk kā 1-2 ēdamkarotes eļļas dienā. Nav arī ieteicams pastāvīgi ēst lazdu riekstus, dažādot uzturu, dažreiz pārtikai pievienojot veselīgus riekstus un tā produktus.

Kā iegūt lazdu riekstu eļļu

Lazdu riekstu eļļu iegūst, auksti spiežot auga augļus. Rieksti tiek sasmalcināti drupatās, un pēc tam produkts tiek nospiests, iegūstot zeltainu, ļoti vieglu sviestu. Izejvielas var izspiest caur presi 2–3 reizes, saskaņā ar kurām eļļa tiek marķēta - primārās vai otrreizējās ieguves produkts. Nejauciet šādas eļļas, lai izceltu augstākās kvalitātes eļļas un pieejamākas cenas.Gatavošanas eļļa mājās, jūs varat to izteikt kopējā traukā.

Eļļas kūka, kas iegūta eļļas cepšanas procesā, tiek izmantota ēdiena gatavošanā konditorejas izstrādājumu un otro ēdienu pagatavošanai, kā arī mērcēm. Valriekstu miltus pievieno mīklai, halvai, konfekšu pildījumam, dārzeņu un gaļas sautējumiem, zupu biezeni un sautējumiem.

Parasti eļļu sagatavo aukstā veidā, lai saglabātu visas derīgās un bioloģiski aktīvās vielas, bet izejvielu karsēšana ir tehniski iespējama. Iegūto ekstrakciju aizsargā, filtrē no cietā atlikuma un ielej stikla traukos uzglabāšanai. Rafinētajai eļļai ir dzidra gaiši dzeltena krāsa un smalka riekstu garša.

Uzglabājiet eļļu tumšā bļodā, lai pasargātu no tiešiem saules stariem. Tad tas paliek noderīgs ilgāk un nezaudē pikanto garšu.

Kā lietot lazdu riekstu eļļu

Pateicoties barojošajām īpašībām un maigajai tekstūrai, vieglā lazdu riekstu eļļa ir guvusi atzinību virtuvē un kosmetoloģijā. To plaši izmanto kā pamata un palīgkomponentu gan rūpniecības izstrādājumos, gan mājās.

Lazdu riekstu eļļa virtuvē
Zelta garšvielu pievieno salātiem un konditorejas izstrādājumiem, konditorejas izstrādājumiem, mērcēm. Izmanto, lai palielinātu tauku saturu produktos. Uz tā nav ierasts cepties - šāda eļļa ir ļoti izbalējusi, turklāt spēcīgas sildīšanas gadījumā tā zaudē savas derīgās īpašības.

Lazdu riekstu eļļai ir patīkama saldenā garša ar dziļu riekstu noti un tā bagātina ēdienus ar cēlu pēcgaršu, kulinārijas kompozīcijām piešķirot pilnīgumu un izsmalcinātību.

Uz tā pamata jūs varat pātagu cukuru, piena krējumu, majonēzi, pagatavot zāļu pikantās mērces. Tas veicina labāku vitamīnu absorbciju no augļiem un dārzeņiem, pievieno uzturvērtību liesai gaļai un ēdieniem uz augu olbaltumvielām.

Lazdu riekstu aromātiskā eļļa ir lieliski piemērota pākšaugu, saldo papriku, kartupeļu, griķu, rudzu un kviešu biezputru pagatavošanai. Lazdu riekstu eļļu pievieno saldējumam, šokolādei, kafijas dzērieniem, alkoholiskajiem desertiem un liķieriem.

Lazdu riekstu eļļa kosmetoloģijā
Balstoties uz lazdu riekstu eļļu, tiek sagatavoti daudzi balzami un ziedes. To pievieno krēmam ikdienas lietošanai, tiek sagatavotas sejas maskas un mati, kā arī ķermeņa kopšanas losjoni. Lazdu riekstu ekstraktam ir vairākas ārstnieciskas īpašības ārējai lietošanai:

1. Intensīvi mitrina un baro ādu, palīdz atbrīvoties no lobīšanās un atjaunot ūdens līdzsvaru.
2. Veicina sejas un ķermeņa kontūru pievilkšanu, atjaunošanos.
3. Likvidē tumšos lokus zem acīm un noguruma pēdas, palīdz atjaunot veselīgu sejas ādu.
4. Kvalitatīvi mīkstina ādu un matus, padara sejas epitēliju samtainu un sulīgus paklausīgus matus.
5. Tas normalizē tauku līdzsvaru, palīdz atbrīvoties no pūtītēm, kairinājumiem un laikapstākļu novēršanas, aizsargā ādu no sliktiem laikapstākļiem, neatstājot taukainu plēvi uz virsmas.
6. Mīkstinošās eļļas tiek sagatavotas uz lazdu riekstu eļļas bāzes, lai rūpētos par elkoņu un papēžu rupjo ādu, barotu matu folikulus veselīgai matu augšanai, aizsargātu ādu no vitamīnu trūkuma, sala un saules stariem.
7. Eļļu pievieno pretnovecošanās līdzekļiem un baro nobriedušu ādu. To izmanto masāžas terapijā maisījumā ar citām, blīvākām “slidenām” eļļām.

Atšķirībā no daudzām citām eļļām, lazdu riekstu ekstrakts ir piemērots visiem ādas tipiem, nomierina un normalizē taukainu, baro, mitrina un stiprina sausu un jutīgu, noņem apsārtumu un dziedē problemātisko ādu. Šis produkts nav ieteicams tikai bērnu izstrādājumos, kamēr nav izveidojusies ādas imunitāte, un nav pārliecības, ka nav alerģijas pret kādu noteiktu līdzekli.

Eļļu tīrā veidā var izmantot, lai noslaucītu ādu un barotu matus. Uz sausas ādas tas pat nav jānomazgā, vai tā atlikumus viegli notraipīt ar salveti un nomazgāt ar siltu ūdeni.