Mērcētas brūklenes ziemai: receptes

Piedāvātai ogai ir ļoti vērtīga ietekme uz cilvēka ķermeni, pateicoties tam, ka tajā ir koncentrēti daudzi svarīgi fermenti. Ja ir iespēja ogas uzkrāt lielos daudzumos, jums to vajadzētu izmantot. Ir pienācīgs skaits metožu, lai saglabātu augļus. Viens un tāds ir mērcēšana. Mēs to analizēsim visās detaļās un izpētīsim arī citus tikpat svarīgus aspektus.

Augļu vērtība

1. Ārstēšanas jomā tika izmantotas ne tikai ogas, bet arī veģetācijas lapotnes. Lapas novāc žāvējot, pēc tam no tām pagatavo ārstnieciskos buljonus ar tinktūrām un tējām. Interesanti, ka apstrādes un turpmākās izmantošanas procesā tiek saglabāta visa vērtība.
2. Runājot par pašām ogām, tās jau sen tiek izmantotas ne tikai tautas dziedniecībā, bet arī tradicionālajā medicīnā. Augļi ir pieprasīti dažādas sarežģītības patoloģisko parādību ārstēšanā. Viņiem ir daudz minerālu magnija veidā ar kāliju un fosforu. Klāt ir arī kalcijs, kas stiprina kaulus un zobus.
3. Specifisko enzīmu koncentrācijas dēļ iesniegtais produkts tiek izmantots diabēta ārstēšanā. Askorbīnskābes dēļ samazinās glikozes koncentrācija, pacients jūtas labāk. Arī šis savienojums ir nepieciešams visiem cilvēkiem, lai palielinātu imunitāti.
4. Produkti ir apgādāti ar B grupas vitamīniem, retinolu, tokoferolu. Kombinācijā šīs vielas pozitīvi ietekmē sirds muskuli, psihoemocionālo fonu, ekskrēcijas sistēmu, reproduktīvo sistēmu utt. Ienākošo šķiedrvielu un pektīna dēļ uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība. Produktā ir dabiski saharīdi, organiskas izcelsmes skābes, minerālsāļi.
5. Bieži lietojot attiecīgās ogas, sastrēgumu skaits samazinās. Cilvēks jūtas labāk, tiek izveidota gremošana un izkārnījumi, ieskaitot. Tas satur daudz tanīnu, kas stiprina ķermeni un novērš vēža slimības. Tas kļūst iespējams, pateicoties brīvo radikāļu neitralizācijai un audu ganībām.
6. Mērcētas ogas ir pazīstamas ar to diurētiskajām īpašībām. Tie uzlabo to cilvēku stāvokli, kuri cieš no reimatisma, podagras, nieru jaunveidojumiem, cistīta uc Brūklenes patērē, ārstējot ar stipriem medikamentiem. Augļi pastiprina un reizēm pastiprina vielu darbību. Tie tiek patērēti karstuma un saaukstēšanās laikā, lai mazinātu nepatīkamus simptomus un pirmās gripas pazīmes.
7. Pretiekaisuma īpašības ir pierādītas jau ilgu laiku. Šādu procesu klātbūtnē brūkleņu ēšana ir vienkārši nepieciešama. Turklāt neatkarīgi no tā, kādā formā tas iekļuva ķermenī, efekts būs gandrīz līdzvērtīgs. Produkts atjauno elektrolītu līdzsvaru, ļauj atgūties pēc slimības un iegūt spēku. Augļus ražo no augļiem, kas ir slaveni ar visām tām pašām īpašībām.
8. Ļoti bieži pasniegtā oga tiek izmantota hipertensijas ārstēšanā. Tas ir tāpēc, ka tas spēj pazemināt asinsspiedienu un uzlabot labsajūtu. Arī sastāvs ir efektīvs dažādu negatīvu simptomu gadījumā, kas saistīti ar gremošanas sistēmu un urīnceļu sistēmu. Brūklenes ēd, lai stiprinātu redzes aparātu un novērstu kataraktu ar glaukomu.

Ēdiena gatavošanas iespējas

1. Pirms izvēlaties kādu no augļu novākšanas receptēm, iepazīstieties ar dažiem smalkumiem. Labs padoms palīdzēs novērst izplatītas kļūdas. Pretējā gadījumā jums nevajadzētu radīt nekādas problēmas.
2. Nomazgājiet izejvielu un kārtojiet to, izmantojot klasiskās tehnoloģijas. Atbrīvojieties no visa liekā, ieskaitot sabojātos augļus.Centieties burtiski pārbaudīt katru gadījumu. Pretējā gadījumā sagatavi var sabojāt.
3. Kas attiecas uz lapām, ja tās ir palikušas no ogām, tad nesteidzieties no tām atbrīvoties. Nākotnē tos var izmantot, mērcējot izejvielas. Šāda sagataves priekšrocība ir tā, ka labvēlīgais sastāvs tiek papildus bagātināts ar papildu vitamīniem.
4. Pagatavošanas laikā ir stingri aizliegts izmantot traukus, kas izgatavoti no alumīnija. Problēma ir tā, ka ogās esošā skābe reaģē ar metālu un oksidējas. Tā rezultātā izdalās toksiskas vielas.
5. Tāpēc dodiet priekšroku tikai traukiem ar emaljas pārklājumu. Kā alternatīvu ir atļauts izmantot plastmasas traukus vai nerūsējošā tērauda piederumus. Turklāt stikla trauki ir arī lieliski.
6. Ja vēlaties ievērojami uzlabot augļu aromātu, ļoti ieteicams pievienot Antonova ābolus. Pietiek, lai tos sasmalcinātu šķēlēs un liktu virsū ogām. Brūklenes piepildīs ar patīkamu aromātu un garšu.

Receptes

Savā sulā

1. Nomazgājiet 1 kg. izejvielas un piederumi, kuros jūs gatavosit. Ja jūs izmantosit stikla traukus, vislabāk to sterilizēt iepriekš. Ievietojiet sagatavotās izejvielas tvertnes apakšā. Ja ir auga lapas, mijiet tās ar ogām.
2. Vāra ūdeni un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Ielejiet 2,5 litrus. šķidrumi. Pārklājiet burku ar pergamentu vai vāku ar caurumiem. Ielieciet marli virsū, lai kukaiņi nesasniegtu sagatavi. Nosūtiet izejvielas vēsā telpā.
3. Šādai sagatavei vajadzētu stāvēt apmēram 1 nedēļu. Izejvielu priekšrocība ir tā, ka tos bez problēmām var uzglabāt visu ziemu. Tas tiek panākts, pateicoties izolētai benzoskābei. Regulāri iztukšojiet daļu ūdens un pievienojiet svaigu ūdeni. No šāda šķidruma ir lielisks augļu dzēriens.

Ar sāli

1. Saskaņā ar standarta tehnoloģiju sagatavo 1 kg. augļi. Neaizmirstiet ogas nožūt un vajadzības gadījumā sterilizēt traukus.
2. Vāra 1 litru. ūdens un iemest tajā 3 gr. cukurs, 20 gr. sāls un krustnagliņu pumpurs. Vāra dažas minūtes.
3. Izdaliet ogas burkās. Ielejiet sālījumu līdz malām. Aizveriet kapronu un 1 nedēļu glabājiet pagrabā. Pēc tam pārvietojiet sagatavi aukstumā.

Ar cukuru

1. Pēc standarta tehnoloģijas šķirojiet augļus un kārtīgi izskalojiet. Mest to uz sieta un pagaidiet, kamēr liekais mitrums pilnībā izplūst. Vienlaicīgi metināt no 1 litra. ūdens un 150 gr. granulēts cukura sīrups. Noteikti atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai.
2. Izplatiet 1 kg. augļi sterilos traukos. Piepildiet tos ar vārītu un atdzesētu ūdeni līdz pleciem. Augšā ar pāris ābolu šķēlītēm. Ielejiet sīrupu. Aptiniet trauka kaklu ar marli.
3. Ievietojiet sagataves aizmugurējā telpā 20 dienas. Pēc noteiktā laika pārlieciet burkas ar saturu aukstumā. Istabas temperatūrā šādas izejvielas ilgs ne vairāk kā 1 mēnesi. Ja jūs apstrādājat sagatavi aukstumā, tad to var izmantot visu ziemu.

Šāda sagatave ir ideāli piemērota dažādu ēdienu, dzērienu, desertu un mērču pagatavošanai. Atkarībā no pagatavošanas metodes produktu var izmantot dažādās receptēs. Šādi sagatavotu augļu priekšrocība ir tā, ka tie pilnībā saglabā visas svaigo ogu derīgās īpašības.

Video: brūkleņu sīrupā (vitamīni burkā)