Momordika - ārstnieciskas īpašības un pielietojums

Šo augli sauc arī par Indijas granātābolu, rūgto meloni, balzamiko bumbieru, dzelteno gurķi. Momordica pieder pie eksotiskiem zālaugu augiem, kurus mīlestība ir radījusi daba, lai būtu noderīgi cilvēkam un iepriecinātu sevi ar sevi.

Augu iezīmes

Momordica aug tropiskos apstākļos - Ķīnā, Indijā, Indonēzijā, Dienvidamerikā, Filipīnās, tās dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Krima var lepoties arī ar dažu veidu dzeltenajiem gurķiem. Indijas granātābols tiek uzskatīts par dārzeņu, kas pazīstams visiem NVS valstīs, radinieku - ķirbju, gurķu, cukini. Momordica aug uz vīnogulājiem, sasniedzot apmēram 5 metrus garu. Viņi izskatās diezgan estētiski un pat iespaidīgi. Cirsts augu lapas, kad pieskaras, nedaudz “iekost” pirkstiem. Tieši pateicoties tam, momordica ieguva savu “nokošanas” vārdu. Ziedkopas ir dzeltenā krāsā, un tām ir smalks aromāts, kas patīk kukaiņiem.

Augļa forma ir līdzīga gurķiem un dažos gadījumos izraisa asociācijas ar iegarenu ķirbi. Kad tie nogatavojas, sākotnēji nedaudz dzeltenā krāsa pakāpeniski kļūst piesātinātāka, iegūstot oranžu nokrāsu. Momordiki miza izskatās kā kastaņa, tas viss ir aprauts ar daudzām mazām un indīgām pūtītēm. Nogatavojušies augļi tiek sadalīti vairākās daļās, tiek atklāts tumši sarkanais perikarpis. Pārsteidzoši skaistas, momordiki sēklas ir brūnā krāsā un oriģinālie modeļi Indijas stilā. Pēc garšas augļi nedaudz atgādina hurmu un nedaudz melones.

Uztura īpašības

Ir ierasts ēst momordiki miesu. Bet tradicionālās medicīnas receptēs jūs varat izmantot absolūti visas tās daļas, ieskaitot mizu, sēklas un pat “nokojošās” lapas. Tie satur veselu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim.

• Olbaltumvielas, ogļhidrāti un tauki.
• Aminoskābes.
• Alkaloīdi.
• A, B, E, C un F grupas vitamīni
• Minerālsāļi, fosfors un kalcijs.
• Fenoli, eļļas, sveķi, saponīni.
• Folijskābe un nikotīnskābe.
• Karantīna ir dabisks savienojums, kas palīdz samazināt cukura koncentrāciju.

Kulinārijas īpašības

Sēklas ar lielu ēterisko eļļu saturu izmanto kā aromātisku garšvielu dažādiem ēdieniem, maizes izstrādājumos un konditorejas izstrādājumos.

Indijas granātābols obligāti atrodas populārajā Indijas karija garšvielās. No momordiki var pagatavot daudz interesantu un neparastu ēdienu. Ja vēlaties iepriecināt mājas un pārsteigt viesus, oriģinālās receptes nāks palīgā.

Momordica pildīta

Pārgrieziet augļus uz pusēm un mizojiet mīkstumu. Rīsus viegli uzvāra un pievieno tam maltu liellopu gaļu. Tur pēc garšas izmantojiet iecienītākās garšvielas, kas ir vislabāk piemērotas: timiāns, estragonu, zira. Gatavos augļus pildiet ar malto gaļu ar rīsiem un garšvielām. Ievietojiet tos traukā, kas piemērots sautēšanai.Ielejiet ūdeni (jūs varat buljonu) līdz trauka satura līmenim, sāli un sezonu ar pipariem. Vāra uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes, līdz maiga. Ūdens vietā jūs varat izmantot šķidru krējumu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Arī pildītu momordica var cept cepeškrāsnī, sagriežot to pāri vai gar.

Momordika marinēja

Momordik jāmazgā un sagriež šķēlēs. Ielieciet tos nemetāliskajā traukā. Jāņogu lapas, pāris ķiploka daiviņas, vairākas dilles zarus, piparmētru melnos piparus pievieno momordiki šķēlītēm. Pagatavojiet marinādi: litrā ūdens samaisiet ēdamkaroti sāls un ēdamkaroti cukura, pievienojiet pusi glāzes dabīgā ābolu vai vīna etiķa. Marinādi ielej nerūsējošā tērauda vai emaljētā pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielej augļus. Trauks ir gatavs lietošanai pēc divām dienām. Lieliski kā uzkodas svētku galdam.

Tādējādi ir iespējams novākt ilgstošu momordiku, iepriekš sterilizējot kannas.

Papildus sautēšanai un kodināšanai ar Indijas granātābolu jūs varat pagatavot daudz dažādu vienkāršu un ļoti neparastu ēdienu. Pievienojot momordica, iepriekš to apcepot, parastajās olu kultenēs, jūs varat ātri un veselīgi ieturēt brokastis, vienlaikus saņemot enerģijas lādiņu un pozitīvu visu dienu.

Ārstnieciskās īpašības

Tradicionālā medicīna jau sen ir atzinusi šo augu. Tāpēc, pamatojoties uz to, tiek ražots liels skaits zāļu, kas ražotas, izmantojot jaunākās tehnoloģijas. Būtībā šīs zāles ir homeopātiskas.

Kopš seniem laikiem ķīniešu dziednieki izmanto momordic īpašības, izmantojot par antiseptisku un imūnmodulējošu vielu.

1. Viņa ārstē kuņģa-zarnu trakta infekcijas slimības, saaukstēšanos un vīrusu slimības, kas ietekmē augšējos elpošanas ceļus.
2. Šis augs pamatoti atrodas to zāļu sarakstā, kuras palīdz stiprināt imūnsistēmu.
3. Vietējie Amerikas iedzīvotāji izmantoja momordica, lai izārstētu masalu, kašķis un hepatītu.
4. Pateicoties tā īpašībām, tai ir pieprasījums, kad to iekodusi čūska vai kaitīgs kukainis.
5. Momordica lieto arī iekšējo parazītu tārpu (tārpu) apkarošanai.
6. Tas ir noderīgi tiem, kas cieš no astmas, artrīta, leikēmijas un pat onkoloģijas.
7. Augļu un sēklu lietošana pārtikā ļauj noņemt holesterīnu, attīrīt asinsrites sistēmu, novērst sirdslēkmi un insultu.
8. Indijas granātābolu dziedināšanas iespējas palīdzēs uzlabot vai atjaunot redzi, izārstēt psoriāzi, nieru un aknu patoloģijas un atjaunot vīriešu izturību.
9. Auga lapās un augļos ir ārkārtīgi noderīga un reta viela - karantīna. Aizkuņģa dziedzerim, kura šūnas ražo insulīnu, tas ir nepieciešams. Tieši viņiem karantīnai ir liela nozīme.
10. Momordiki pārsteidzošās ārstnieciskās īpašības pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu. Tās lietošana palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, kas ir ārkārtīgi svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta.

Gatavošana Ārstnieciskā infūzija

Lai pagatavotu ārstniecisko tinktūru, jums jāuzņem momordic augļi. Mīkstumu atdaliet no mizas, sasmalciniet kubiņos un ievietojiet lielā nemetāliskā, apmēram trīs litru tilpumā. Tad traukos ielej degvīnu, apmēram 500 ml, tam vajadzētu pilnībā aizsegt trauka saturu. Pārklājiet infūziju ar cieši noslēgtu vāku un divas nedēļas nostāvējiet ledusskapī. Lai lietotu Mammordica tinktūru, nepieciešama 30 minūtes pirms ēšanas, 1 tējk. trīs reizes dienā.

Lietojiet šo līdzekli saaukstēšanās un infekcijas slimību ārstēšanai, lai palielinātu organisma aizsargspējas. Šāda dzēriena pozitīvā ietekme ir svarīga reimatisma, kā arī citu iekaisumu gadījumos.

Ārstnieciskā buljona vārīšana

Lai pagatavotu ārstniecisko buljonu no momordiki, jums jāņem tā sēklas 20-25 gabalu daudzumā. Viņiem jābūt sasmalcinātiem. To var izdarīt manuāli vai ar blenderi. Nelielā katliņā ielej 300 ml ūdens un uzliek uguni. Pēc tam, kad ūdens vārās, tam pievieno iepriekš sagatavotus izejmateriālus un pēc vārīšanas 10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Tālāk pārklājiet un atstājiet apmēram 1 stundu. Ņem novārījumu 50 ml 3-4 reizes dienā.

Šāds līdzeklis ir ārkārtīgi efektīvs kā diurētiķis. Tas ir paredzēts lietošanai ķermeņa temperatūras pazemināšanai un pietūkuma mazināšanai.

Momordiki lapas tinktūru un novārījumu veidā kosmētikas nolūkos izmanto sejas ādai. Viņiem ir atjaunojoša, tonizējoša, antiseptiska iedarbība. Āda pēc šāda produkta lietošanas iegūst tvirtumu, elastību, svaigumu. Poras sašaurinās un kļūst mazāk pamanāmas, seja izskatās atpūtusies un samtaina.

Ar vitamīniem bagātu uzlējumu lietošana iekšpusē bagātina ķermeni ar barības vielām. Uzlabojas matu un nagu stāvoklis, tiek uzturēta zobu veselība.

Augļiem ir zems kaloriju saturs un pienācīga garša ar vispiesātinātāko ar lietderīgo un nepieciešamo vielu sastāvu. 100 gramos produkta tikai aptuveni 20 kalorijas. Tāpēc cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, to ieteicams iekļaut uzturā.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz momordiki absolūto lietderību, tas joprojām nav jāizmanto, lai nekaitētu. Ja jūs ēdat daudz šo augļu, tad jūs varat iegūt nepatīkamus simptomus, kas līdzīgi saindēšanās gadījumiem: reibonis, vājums un slikta dūša.

Piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām, Indijas granātābolu sastāvs var nebūt noderīgs visiem. Momordic jālieto ļoti piesardzīgi, izņemot cilvēkus ar individuālām alerģiskām reakcijām:

• Grūtnieces un sievietes zīdīšanas laikā.
• Bērni līdz 3 gadu vecumam.
• Cilvēki, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām.
• Tie, kas iepriekš novērojuši individuālas alerģiskas reakcijas uz eksotiskiem augļiem.

Video: Momordic aplikācija