Vai ir iespējams grūtnieču sēņu zupa?

Pirmie kursi ir neatņemama mūsdienu cilvēka ikdienas uztura sastāvdaļa, arī grūtniecēm tie būtu jāēd. Sēņu zupa tiek uzskatīta par acīmredzamu šādu ēdienu pārstāvi; tās zemā kaloritāte un barības piedevas ļauj sievietēm paļauties uz šāda veida ēdieniem. Daudzas topošās mātes uzdod jautājumus par sēņu iekļaušanu viņu ēdienkartē. Ekspertiem ir ieteikumi par šo tēmu, mēs tos izpētīsim.

Vērtīgas zupas iespējas

1. Galvenā pozitīvā īpašība ir minimālais kaloriju skaits. Daudzām grūtniecēm ir liekais svars. Zupa par to neatbildēs.
2. Visi zina, ka sēnes ir pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Uz tām balstīta zupa palīdz bērna skeleta-kustību sistēmai pareizi veidoties, kā arī uzlabo kalcija sagremojamību topošās mātes ķermenī.
3. Pateicoties antioksidantiem, pienācīgā daudzumā, kas pieejams sēnēs, zupa darbojas kā sava veida suka barības vadam un visām grūtnieces vissvarīgākajām sistēmām.
4. Ienākošie beta-glikāni palielina ķermeņa imūnsistēmu, tāpēc sievietēm, kuras ir agrīnā grūtniecības stadijā, ar biežiem intervāliem jāēd sēņu zupa.

Protams, vērtīgās īpašības nebeidzas ar to. Tas viss ir atkarīgs no topošās mātes veselības stāvokļa, kā arī no viņas ķermeņa reakcijas uz pasniegto trauku.

Zupas lietošanas un pagatavošanas noteikumi

1. Galvenais, lai zupa nevārītos no sēnēm, kas savākti netālu no ceļiem. Arī īpaša uzmanība tiek pievērsta to izskatam, sēnēm, sēnēm, gailenēm - tie visi ir diētiski un visnoderīgākie.
2. Ja jūs neesat pazinējs, kurš var identificēt indīgu sēņu ar aci, nemēģiniet eksperimentēt. Atlasiet tikai pārbaudītas šķirnes, par kurām nav šaubu.
3. Sēnes nevar vārīt, labāk tās sagremot, lai samazinātu saindēšanās iespējamību. Dažas dāmas pirms zupas vārīšanas papildus apcep vai sautē izejvielas.
4. Lai labāk asimilētu produktu, pirmā ēdiena gatavošanas laikā sasmalciniet sēnes miniatūros gabaliņos. Tos var sasmalcināt kubiņos vai šķēlēs gar kāju.
5. Ir stingri aizliegts ēst marinētu, citādi sālītu produktu, pat ja zupa tika vārīta uz tā pamata. Izvēlieties svaigas izejvielas un pēc tam apstrādājiet tās.
6. Sēnes ir ideāli apvienotas pirmajos kursos ar citiem produktiem, ieskaitot askorbīnskābi. Zupai pievienojiet bietes, kāpostus, zaļumus, kartupeļus, citrona šķēli vai olīvu šķēles. Kopējais sēņu vārīšanas ilgums ir 20 minūtes pirms zupas, kā arī papildu laiks kopā ar citiem komponentiem.
7. Ja gatavojat porcini sēņu zupu, nomizojiet tās kājas, nepieskarieties cepurei. Pēc tam noskalojiet izejvielas un sāciet gatavot. Šampinjoniem nav nepieciešama iepriekšēja tīrīšana, tie tikai jānoskalo.
8. Kas attiecas uz gailenēm, viss ir sarežģītāk. Nogrieziet kāju apakšā, pēc tam nosūtiet sagatavi verdošā sālītā ūdenī un vāriet trešdaļu stundas. Nosusiniet, izskalojiet sēnes un turpiniet gatavot zupu.
9. Ar eļļām ir vairāk nepatikšanas, tās noņem plēvi un notīra kāju. Tad zem krāna visas sēnes izskalo, žāvē un nosūta zupai.
10. Ļoti svarīgs punkts! Kad jūs vārāt sēnes, nosūtiet mizotos sīpolus kopā ar tiem uz pannu. Ievērojiet. Ja sīpols pārvēršas par zilu pigmentu, tas nozīmē, ka starp normālām sēnēm tvertnē ir arī indīgas.

Sēņu izvēle zupai

1. Atkal, ja jūs neesat sēņu profesionālis, piezvaniet draugam uz veikalu, kurš labāk noteiks produkta kvalitāti.Nepērciet sēnes iesaiņotā formā, paņemiet tās maisiņā pēc svara.
2. Nekad neiegādājieties izejmateriālus uz ziņojumu dēļiem, ko sauc par "ar rokām". Jo cilvēki var savākt no gandrīz netīrām trasēm. Turklāt jūs nevarat pilnībā uzticēties nepiederošajam. Varbūt viņš sajauks labu sēni ar indīgu utt.
3. Ja sēnes ir tārpi, tās labi pirms vārīšanas iemērc sālsūdenī. Pagatavo ļoti koncentrētu šķīdumu, atstāj sēnes tajā 3-5 stundas. Bet labāk izmetiet tārpaino produktu, tikai gadījumā.
4. Nekad neglabājiet sēnes plastmasas maisiņā. Pēc savākšanas vai pirkšanas tajā pašā dienā mēģiniet no tiem pagatavot zupu. Ja nē, tad pārvietojiet sagatavi uz papīra un ievietojiet aukstumā.

Mēs ceram, ka mēs varējām atbildēt uz jums svarīgiem jautājumiem. Sēņu zupu var dzert grūtniecības laikā, taču jums tas jāzina. Svarīga uzmanība tiek pievērsta arī izejvielu sagatavošanai, pašam gatavošanas procesam un produkta izvēlei pirmajos kursos.

Video: kā pagatavot sēņu zupu ar žāvētām sēnēm