Vai es varu ēst kartupeļus ar cukura diabētu?

Mūsdienās diabēts ir diezgan izplatīta slimība, kas katru gadu kļūst jaunāka. Cukura diabēts ir endokrīni traucējumi, kad aizkuņģa dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna, lai apstrādātu cukuru un ogļhidrātus asinīs. Tā rezultātā asinīs veidojas pastāvīga hiperglikēmija - paaugstināts glikozes saturs. Biežākie diabēta simptomi ir neatvairāma slāpes, sausa mute, raupja āda, lēna brūču un griezumu sadzīšana utt. Lai kaut kā uzlabotu pacienta stāvokli, papildus galvenajai terapijai viņam tiek noteikts uzturs, kas ļauj pielāgot cukura daudzumu asinīs. Vai kartupeļi ir atļauto produktu sarakstā, mēs mēģināsim to noskaidrot.

Diēta diabēta ārstēšanai

Lai normalizētu cukura līmeni asinīs, jums jāēd bieži, bet pamazām. Tas ir, ik pēc 2-3 stundām jums jāņem neliela ēdiena porcija. Tas palīdzēs jums ne tikai uzraudzīt cukura līmeni asinīs, bet arī zaudēt svaru, paātrinot vielmaiņas procesus. Katrai ēdienreizei jābūt līdzvērtīgai ogļhidrātu un kaloriju saturam tās sastāvā. Diēta jāveido tā, lai tajā būtu vārīti vai cepti produkti, kā arī tvaicēti ēdieni.

Pārtika ar augstu ogļhidrātu saturu ir aizliegta - cukurs un deserti, smalkmaizītes, saldie augļi un ogas, baltie rīsi, manna, saldie dzērieni, medus, ievārījums, ievārījums, saldējums, šokolāde, speķis, sviests, majonēze, krējums un skābs krējums , piena produkti un sieri ar augstu tauku saturu, konservi, pastas eļļā, sēklas un rieksti, desas, kā arī alkoholiski izstrādājumi.

Cukura diabēta ārstēšanai ieteicams lietot gurķus un tomātus, visu veidu kāpostus, cukīnus, baklažānus, jebkurus piparus, garšaugus, burkānus, redīsus, zaļās pupiņas - tas ir, nevis saldos dārzeņus. Ir atļauti dzērieni - tēja un kafija, bet bez pievienotā cukura. Jūs varat ēst zivis, vārītu gaļu ar zemu tauku saturu, vistu bez ādas, zema tauku satura skābpiena produktus, liesu sieru. Ierobežotā daudzumā ir atļauts neliels daudzums augu eļļas, nesaldināti augļi, makaroni un graudaugi. Arī 1-2 reizes nedēļā uzturā var ieviest kukurūzu un pākšaugus.

Kartupelis - vai tas ir iespējams vai nav?

Kā pagatavot kartupeļus ar cukura diabētu?

Par galveno ienaidnieku kartupeļos tiek uzskatīta ciete, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Cietes daudzums kartupeļos mainās atkarībā no dārzeņa brieduma pakāpes. Vismazāk cietes ir jaunos kartupeļos, ko uzskata par visnoderīgāko un drošāko diabēta slimniekiem.Jūs varat samazināt cietes daudzumu kartupeļos, ja vairākas stundas mērcējat produktu aukstā ūdenī. Ja nakti atstājat nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus aukstā ūdenī, dārzenis būs pēc iespējas drošāks un noderīgāks diabēta gadījumā.

Arī kartupeļu vārīšanas metode ir ļoti svarīga, jo tauki un eļļa burtiski vairākas reizes palielina produkta kaloriju saturu. Cukura diabēta kartupeļi vai čipsi ir stingri aizliegti. Tā paša iemesla dēļ jums vajadzētu atteikties no kartupeļu čipsiem. Bet vārīti, cepti vai sautēti kartupeļi ne tikai nāks par labu jums, bet arī sniegs neaizmirstamu garšas pieredzi, kuras dažkārt trūkst diabēta slimniekiem. Kādos ēdienos kartupeļus var lietot diabēta ārstēšanai?

1. Izmantojot šo diagnozi, jūs varat pagatavot kartupeļu biezeni, šim nolūkam izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu. Jūs nevarat pievienot sviestu, bet ola var mīkstināt ēdiena garšu.
2. Mērcētus kartupeļus var droši pievienot dārzeņu vai zema tauku satura gaļas zupām, buljoniem.
3. Liela cukura diabēta pacienta uztura dažādība būs dārzeņu salāti ar vārītiem kartupeļiem un olām, garšvielām ar jogurtu vai kefīru.
4. Kartupeļi būs ideāls sēņu zupas papildinājums, jūs varat gatavot kāpostus no skābenēm.
5. Bieži diabēta slimnieku uzturā var atrast dārzeņu sautējumu, kad ilgstoši kopā ar liesu gaļu katlā dārzeņi sautē zemā siltumā. Tur jūs varat pievienot visu, ko atļauj diēta - sīpolus, burkānus, papriku, baklažānu un cukini, kāpostus, tomātus un, protams, kartupeļus. Neliels augu eļļas un garšvielu daudzums padarīs trauku smaržīgu un garšīgu ne tikai diabēta slimniekiem.

Jūs nevarat ēst pankūkas ar cukura diabētu, bet rīvētus kartupeļus, kas sajaukti ar olām un garšvielām, var cept. Rezultāts būs sulīgs, garšīgs un kraukšķīgs kotlets, no kura ir grūti atteikties.

Principā kartupeļus var pagatavot dažādos veidos, pat ja jums tiek piešķirta šī nepatīkamā diagnoze. Galvenais ir zināt pareizās ēdiena gatavošanas metodes, lietot atļautos ēdienus, kā arī samazināt tauku daudzumu traukā. Tas viss ļaus izbaudīt mīļotā un tik noderīga dārzeņa garšu!

Video: kāda veida kartupeļus var ēst ar diabētu?