Vai es varu ēst dzērvenes diabēta ārstēšanai?

Cukura diabēta slimniekiem ir stingri jāuzrauga viņu uzturs, pētot dažādu pārtikas produktu glikēmisko indeksu, tauku saturu un visa veida vitamīnus, kas var uzlabot veselību un palīdzēt tikt galā ar slimību. Savvaļas ogas, kas īpaši pazīstamas ar dzērveņu dziedinošo iedarbību, bieži izraisa problēmas pacientiem ar cukura diabētu. Vai ir iespējams izmantot ogu tīrā veidā un no tās pagatavot desertus, cik tā ir noderīga un kādas ir kontrindikācijas - mēs sīkāk apsvērsim zemāk.

Kas ir dzērveņu labs?

Saldā un skābā meža oga ir vienkārši vitamīnu un vērtīgu vielu noliktava, kas ir noderīga ne tikai diabēta slimniekiem. Visbiežāk ogu izmanto saaukstēšanās, vīrusu slimību profilaksei un ārstēšanai, pateicoties tās pretmikrobu un imunitāti stiprinošajām īpašībām. Turklāt ogas tiek izmantotas dažādu veidu iekaisumu ārstēšanai, jo dzērvenes ir bagātas ar antiseptiskiem un pretdrudža komponentiem, kā arī paātrina ķermeņa attīrīšanos un izraisa veselīgu audu reģenerācijas procesus.

Noderīgas dzērvenes un serdeņi. C un E vitamīni, kas atrodas tā sastāvā, palīdz stiprināt sirds muskuli un palielina asinsvadu elastību, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un ir antioksidanta iedarbība. Knābis palīdz atgriezt spiedienu normālā stāvoklī un aizsargā sirdi no pārslodzes.

Dzērveņu ietekme uz gremošanas sistēmu ietekmē vairākus orgānus vienlaikus:

1. Oga palīdz attīrīt toksīnus aknās.
2. Tam ir choleretic efekts.
3. Normalizē aizkuņģa dziedzeri.
4. Tas satur fermentus, kas veicina tauku ātru sadalīšanos.
5. Tas noņem no ķermeņa gļotu un toksīnu stagnāciju, normalizē skābju un bāzes līdzsvaru zarnās, un tas ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar zemu kuņģa-zarnu trakta skābumu.

Dzērvenes arī stimulē nieres un tām ir viegla diurētiska iedarbība, palīdzot mazināt pietūkumu. Oga palīdzēs un noņems liekos sāļus no locītavām, tādējādi novēršot sāpju sindromu. Tas būs noderīgi cilvēkiem, kuriem ir liekais svars vai kuriem ir nosliece uz urīnvielas nogulsnēšanos mīkstajos un saistaudos. Dzērvenes ne tikai cīnās ar oksidatīvajiem procesiem, bet arī palīdz novērst pigmentāciju, kas rada neveselīgu ādas izskatu. Turklāt tā tvirtinošās īpašības palīdzēs aizsargāt un atjaunot kāju traukus no varikozu vēnu simptomiem.

Kas vēl būs noderīgs diabēta slimniekiem:

• dzērveņu ievērojami uzlabo ādas stāvokli;
• dziedē brūces;
• palīdz stiprināt epitēliju un palielināt tā elastību;
• uzlabo redzi;
• novērš pūtītes izvirdumus un dziedē pūtītes pēdas.

Kā dzērvenes lietot diabēta gadījumā

Vissvarīgākais, kas diabēta slimniekiem jāzina, ēdot dzērvenes, ir tas, ka mērenībā viss ir labi. Ogu pārdozēšana var izraisīt nevēlamas blakusparādības, tāpēc dzērvenes jāapvieno ar citām procedūrām, tās jālieto tikai ķermeņa uzturēšanai, lai tās neaizrautu ar gardu dziru.

Lai ieviestu dzērvenes ikdienas uzturā, jums jāņem vērā, ka oga satur pietiekami daudz fruktozes un daudz mazāk glikozes. Tomēr oga saglabā skābu garšu ar rūgtumu, un ne visiem tā var patikt tās dabiskajā formā. Tāpēc dzērvenes un ievārījumu, kam pievienots saldinātājs vai medus, vislabāk pagatavot no dzērvenēm.

Žāvēta oga
Ērtības labad augļus var žāvēt. Žāvētas dzērvenes saglabā visas derīgās īpašības, tiek ilgstoši uzglabātas un vienlaikus ir ļoti garšīgas. Pēc vēlēšanās dzērvenes var žāvēt pašas, ļaujot ogām gulēt atvērtā krāsnī 60 grādu temperatūrā. Šādu produktu uzglabā stikla vai keramikas cieši noslēgtās burkās.Jo mazāk kontakta ar gaisu, jo ilgāk oga būs izmantojama.

Jūs joprojām varat iegādāties žāvētas dzērvenes, galvenais ir pārliecināties, ka tās tika pagatavotas bez cukura pievienošanas. Šie divi apstrādes veidi ļauj ogas izmantot visu gadu. Pievienojiet žāvētus augļus graudaugiem, jogurtiem, salātiem, gaļai un dārzeņiem vai vienkārši paņemiet tos uzkodas. Žāvētas ogas var pilnībā aizstāt saldumus vai uzglabāt marmelādi - jums vienkārši jāpierod pie tām.

Dzērveņu dzērieni
Ogu dzēriens būs izdevīgs. Dzērvenes var ņemt tīrā veidā vai sajaukt ar brūklenēm, mellenēm, sausserdi, mellenēm. Jūs varat saglabāt ogas līdz vasarai, sasaldējot tās, un siltajā sezonā pagatavojiet tām augļu dzērienus ar jāņogām.

Lai pagatavotu svaigu augļu dzērienu, jums jālej mazgātas ogas ar verdošu ūdeni termosā vai iesaiņojiet trauku 3-4 stundas. Lai iegūtu aromātu uzlējumā, varat pievienot noderīgas garšvielas, piemēram, piparmētru, kanēli, kardamonu, ingveru. Pēc nogatavināšanas šķidrumu iztukšo, ogas samaļ un filtrē no mizām, sēklām un garšvielu paliekām. Biezeni apvieno ar infūziju, ja vēlas, pēc garšas pievieno medu vai fruktozi, kad to pasniedz augļu dzērienā.

Vēl viens augļu dzērienu pagatavošanas veids ir tūlīt sasmalcināt ogas biezenī, pievienot visas vēlamās sastāvdaļas un maisījumu pārlej ar vārītu ūdeni, atdzesētu līdz 80 °. Pēc tam augļu dzērienam ļauj ievilkties 2–3 stundas, un pirms pasniegšanas tas tiek filtrēts caur sietiņu.

Var sagatavot un konservēt. Šai augļu sulai jums ir nepieciešams nedaudz vārīt, piemēram, kompotu, un pēc garšas pievienot ogai fruktozi. Jūs varat sasmalcināt ogas ar saldumu, vārīt un nefiltrēt - tad dzēriens būs piesātinātāks, un jūs varat ogas vārīt verdošā ūdenī, mest uz sieta, sasmalcināt biezenī, izšķīdināt saldinātāju notecētā šķidrumā un ievietot biezeni sīrupā. Kompotu tur uz uguns 4-5 minūtes, ļauj tam vārīties, un pēc tam sarullē.

Jums jāsaprot, ka termiski apstrādāta oga zaudē daļu no savām ārstnieciskajām īpašībām, tāpēc dzērvenes ir labāk iesaldēt uzglabāšanai un pēc tam sagatavot svaigus augļu dzērienus uz galda.

Dzērveņu deserti diabēta slimniekiem
Dzērvenes veido ievārījumu, marmelādi un želeju. Receptes ir klasiskas, cukura vietā tiek izmantota tikai fruktoze un sintētisks aizstājējs, ievērojot instrukcijās norādītās proporcijas. Oga ir perfekti želēta un piešķir desertiem unikālo aromātu un garšu ar meža ogām raksturīgu vieglu mentola noti. Tāpēc delikatešu cienītāji šai ogai pievieno diezgan daudz salduma, lai nesabojātu tās unikālo garšu.

Dzērveņu novārījumi un tējas
Žāvētas, saldētas un svaigas ogas var pagatavot ar zaļumiem vai tīrā veidā, lai no saaukstēšanās iegūtu garšīgu un veselīgu tēju, stiprinātu locītavas un asinsvadus, mazinātu karstumu un iekaisumu un kontrolētu cukura līmeni asinīs.

2 ēdamkarotes ogu ielej ar verdošu ūdeni glāzē un ļauj tam uzvārīties, pēc kura ērtības labad dzērienu var (bet ne obligāti) filtrēt. Dzērvenes pēc garšas un labuma pievieno piparmētru tējai, vilkābeleņu vai savvaļas rožu novārījumam un tējai ar aroniju. Viņi dzer šādus dzērienus pa 2 glāzēm dienā, un kurss ilgst 2-3 nedēļas, pēc tam ir nepieciešams dot ķermenim atpūtu no dzērveņu un citu izmantoto līdzekļu aktīvajiem komponentiem.

Citas veselīgas receptes
Jūs nevarat kombinēt skābās dzērvenes ar svaigu pienu, bet nedaudz sauju ogu varat pievienot kefīram vai jogurtam un sajaukt blenderī. Tas palīdzēs uzlabot aknu darbību, normalizēt apetīti, atjaunot normālu zarnu mikrofloru un uzlabot barības vielu uzsūkšanos. Turklāt tas atbrīvos no sliktas elpas un būs lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos.

Dzērvenes var izmantot marinādēm un mērcēm gaļas ēdieniem. Šāda oga pievienos pikanci pat sausai liesai gaļai un padarīs diabētisko diētu ne tik garlaicīgu.

Vai ir kādas kontrindikācijas?

Tiem, kas cieš no gastrīta un citām kuņģa un zarnu trakta slimībām, kā arī cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa maisiņa skābumu vajadzētu atturēties no skābu ogu lietošanas, jo gadu es varu sabojāt gļotādas.

Dzērvenes uzmanīgi vajadzētu patērēt cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, īpaši, ja runa ir par urolitiāzi.

Turklāt pirms dzērveņu ieviešanas uzturā pacientiem ar hipertensiju jākonsultējas ar ārstu. Ogas lieliski nostiprina asinsvadu sienas un cīnās ar holesterīna plāksnēm, bet arī dzērveņu ēšana var izraisīt spiediena palielināšanos.

Video: kas ir dzērveņu labs diabēta gadījumā?