Vai ir iespējams ēst zefīrus ar cukura diabētu?

Ikviens diabēta slimnieks zina, ka ar šo slimību viņa dzīvesveidam un uzturam vajadzētu radikāli mainīties. Pacienta diēta prasa vislielāko uzmanību, jo viņam ir stingri aizliegts ēst pārtiku, kas paaugstina cukura līmeni asinīs, tas ir, ar augstu glikēmisko indeksu.

Zefīrs diabēta ārstēšanai

Pāri zefīriem karājas daudz mītu - garšīgi saldumi, kas visā pasaulē tiek uzskatīti par diētiskiem. Bet ne viss, kas satur mērenas kalorijas, ir labvēlīgs diabēta slimniekam. Mūsdienu zefīri satur daudz ķīmisku komponentu un saldinātāju, tāpēc tā GI ievērojami pārsniedz pieļaujamos 50-70 punktus diabēta gadījumā. Tajā pašā laikā speciālā nodaļā jūs varat iegādāties patiešām veselīgus saldumus vai, pēc izvēles, gatavot tos mājās no veselīgām sastāvdaļām.

Kā zefīrs var būt noderīgs diabēta slimniekam?

Augstas kvalitātes produkts ir izgatavots no pektīna, fruktozes un agara agara, savukārt tas nesatur tīru cukuru un taukus.

Pektīns saista un izvada no ķermeņa toksīnus, metabolītus, toksīnus, radionuklīdus, metālu sāļus, sabrukšanas produktus un citus kaitīgus komponentus. Tas arī veicina labāku gremošanu un peristaltiku.

Agars stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, palielina sienu tonusu un elastību, samazina aterosklerozes un holesterīna plāksnīšu veidošanās iespējamību. Tā rezultātā tiek normalizēta asins plūsma visā ķermenī, samazināts sirds patoloģiju risks, kā arī asinsspiediens. Šīs īpašības atbalsta ķermeni diabēta gadījumā, jo pastāv tādu komplikāciju risks kā diabētiskā angiopātija (asinsvadu bojājumi), neiropātija (perifērās centrālās nervu sistēmas bojājumi), hipertensija (paaugstināts asinsspiediens).

Papildus šiem komponentiem austrumu saldums satur dažādus vitamīnus (B grupa, PP, A un C grupa), olbaltumvielas un minerāļus (dzelzi, fosforu, kalciju, nātriju, kāliju, magniju). Visi no tiem palīdz stiprināt imūnsistēmu, pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu un stimulē vairogdziedzeri. Sakarā ar to, ka bieži lieto diētiskos zefīrus, jūs varat samazināt iekaisuma un infekcijas slimību, kā arī ļaundabīgu procesu risku. Arī noderīgi komponenti uzlabo muskuļu tonusu, baro ādu.

Diētiskās šķiedras zefīru sastāvā attīra toksīnu ķermeni, veicina ērtu gremošanu un novērš aizcietējumus.

Vai ir iespējams ēst zefīru

Dietologi un endokrinologi aizliedz diabēta slimniekiem ēst zefīrus, jo tie satur:

  • vienkāršie cukuri, glikoze;
  • krāsvielas (ieskaitot mākslīgās);
  • garšas pastiprinātāji un ķīmiskās pildvielas;
  • krāsvielas;
  • aromatizētāji;
  • konservanti;
  • biezinātāji.

Tiek norādīts, ka veikalu saldums cilvēkiem rada atkarību, kas izraisa nekontrolētu patēriņu un strauju svara pieaugumu. Cukura diabēta slimniekiem endokrīnā sistēma netiek galā ar slodzi, tāpēc pat neliels un stabils kaloriju pieplūdums var izraisīt aptaukošanos, un vēl jo vairāk tad, ja runa ir par saldumiem ar augstu GI.

Arī rūpnīcas zefīri satur vienkāršus ogļhidrātus un cukurus, kuri, nonākot asinīs, tiek sadalīti enerģijā un provocē strauju koncentrācijas palielināšanos plazmā. Dažos gadījumos pārēšanās ar zefīriem var izraisīt hiperglikēmijas lēkmi, ko papildina reibonis un ģībonis, bagātīga siekalošanās, vispārējs vājums un neatgriezeniskas slāpes.

Neaizmirstiet, ka veikalā esošie ķīmiskie komponenti var izraisīt alerģiju, kas diabēta slimniekam ievērojami turpināsies.

Kas ir diētas zefīrs un kā to pagatavot

Pašmāju zefīrus parasti sagatavo, izmantojot saldinātājus (steviju, fruktozi) un dabīgas sastāvdaļas:

Kas ir diētas zefīrs un kā to pagatavot

  • dabiski olu baltumi (bez dzeltenumiem, jo ​​tie satur holesterīnu);
  • agars (dabīgs želatīna aizstājējs, ko iegūst no kāpostiem);
  • augļu pildviela, piemēram, ābolu mērce (ābolam ir mazs GI - tikai 32 punkti).

Agaram ir spēja pazemināt galaprodukta glikēmisko indeksu.

Runājot par saldinātājiem, tādas vielas kā sorbīts vai ksilīts līdz 30 g nekādā veidā neietekmē cukura līmeni asinīs. Jūs varat arī izmantot saharīnu, aspartāmu, sukrodītu vai slastilinu.

Neskatoties uz diētiskajām īpašībām, ārsti neiesaka diabēta gadījumā patērēt vairāk nekā 100 g dabīgo zefīru, jo cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs var izraisīt pat fruktozi.

Kā pagatavot veselīgu ēdienu, kas atbilst pacienta uzturam?

  1. Pagatavo augļu biezeni. Galvenokārt izmanto ābolu, bumbieru vai mango.
  2. Iegūtajā masā pievienojiet cukura aizstājēju un samaisiet.
  3. Sakuļ olu baltumus blenderī. Uz 200 g augļu biezeņa ir nepieciešams uzņemt 1 olbaltumvielu daudzumu. Pievienojiet masai šķipsniņu citronskābes kā dabīgu konservantu un skābes stabilizatoru, samaisiet.
  4. No agara-agara vai želatīna sagatavo viskozu šķīdumu un pievieno augļu biezenim.
  5. Masu vāra, līdz sabiezē uz lēnas uguns.
  6. Atdzesētā augļu biezenī pievienojiet olbaltumvielu masu un samaisiet.
  7. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet iegūto masu.
  8. Pāris stundas ielieciet pannu ledusskapī.
  9. Iegūtos zefīrus žāvē līdz istabas temperatūrai līdz nepieciešamībai.

Šāda saldā produkta glabāšanas laiks ir apmēram 5 dienas. Nav ieteicams saldumus sasildīt vai uzglabāt saldētavā.

Vidēji dienā ar parastu ūdeni atļauts patērēt apmēram 2 diētiskos zefīrus.

Zefīrs ir garšīgs un veselīgs ārstniecības līdzeklis diabēta slimniekam tikai tad, ja to pagatavo neatkarīgi no dabīgām sastāvdaļām un cukura aizstājējiem. Jūs varat arī ļauties pārtikas precēm, bet reti - ne vairāk kā 2 gabalus nedēļā, un, ja jūtaties sliktāk, pilnībā atsakieties no rūpnīcas saldumiem.

Video: zefīri diabēta ārstēšanai

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts