Vai ir iespējams gatavot biezpienu ar krūti?

Dzīve ar bērna ienākšanu rada būtiskas izmaiņas sievietes pastāvēšanā. Pirmkārt, izmaiņas attiecas uz mātēm, kas baro bērnu ar krūti. Viss, ko sieviete ēd laktācijas laikā, nonāk bērna ķermenī caur mātes pienu. Biezpiens ir produkts, kas iegūts no dabīga piena, un tas ir iekļauts pieņemamo produktu sarakstā no jaundzimušā dzīves pirmajām dienām.

Sastāvs

Biezpiens ir ļoti vērtīgs organismam, un tā īpašības izraisa bagātīgais ķīmiskais sastāvs, kā arī tehnoloģija, kā no piena pārvērst biezpienā:

1. Kazeīns ir pienā sagremojams proteīns, tas viegli aizstāj dzīvnieku olbaltumvielas un tam ir augsta uzturvērtība. Kazeīna dienas likmes iegūšanai dienā ieteicams lietot 300 g biezpiena.
2. Produkts ir bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm (triptofāns, lizīns, metionīns), kas, savukārt, pozitīvi ietekmē nieru darbību. Tie ir preventīvs līdzeklis pret uroģenitālās sistēmas slimībām. Uzlabojiet garīgo aktivitāti.
3. Piesātināti ar mikroelementiem (kalcijs, kālijs, magnijs, dzelzs), kas ir iesaistīti kaulu audu struktūrā.
4. B grupas vitamīni (B1, B12) spēj aizsargāt pret aterosklerozi.
5. Askorbīnskābe.
6. Vitamīni - A, E, PP.
7. Tauki un piena cukuri.

Kas ir noderīgs biezpiens sievietēm zīdīšanas laikā

Biezpiens ir patstāvīgs veselīga uztura produkts, kas ķermenim sniedz daudz ieguvumu:

1. Kalcijs un fosfors struktūrā nodrošina mazuļa kaulu audu un zobu pilnīgu attīstību.
2. Palīdz izvairīties no rahīta. Veicina pareizu skeleta attīstību un pilnīgu mazuļa augšanu.
3. Nostiprina muskuļu sistēmu.
4. Tika novērota pozitīva ietekme uz ķermeni ar hipertensiju, sirds un asinsvadu slimību.
5. Uzlabo asins sastāvu, bagātina to ar dzelzi. Novērš anēmijas rašanos.
6. Efektīva nieru slimībām.
7. Veicina svara normalizēšanu. Tas ir diētisks produkts.
8. Uzlabo smadzeņu darbību. Attīsta atmiņu.
9. Nodrošina veselību matiem, zobiem, nagiem.

Biezpiens ir efektīvs augoša organisma normālai darbībai un tiek izmantots bērnu pārtikā aknu, gremošanas sistēmas, nieru, plaušu, sirds muskuļa un asinsvadu slimību gadījumos. Sievietēm laktācijas laikā tas ir neaizstājams produkts atveseļošanai pēc grūtniecības un dzemdību perioda, kā arī dod spēku un enerģiju mazuļa tālākai izglītošanai. Uzlabo piena kvalitāti un pagarina laktāciju.

Kādos gadījumos biezpiens ir kontrindicēts

Galvenā kontrindikācija lietošanai var būt individuāla produkta nepanesamība, kā arī nevis bērna ķermeņa uztvere par govs olbaltumvielām, alerģiska reakcija. Nesen tā ir bieža parādība.

Imūnsistēma izdala govs piena olbaltumvielas kā alergēnu - svešu vielu, pret kuru darbojas aizsargbarjeras. Tās mēdz izpausties kā izsitumi, nieze, diskomforts, pārmērīga regurgitācija, kolikas, caureja vai aizcietējumi. Ar katru nākamo dzīves gadu dinamika samazinās. Pēc 5-6 gadiem alerģija pret piena produktiem parasti izzūd.

Fermentu trūkums jaundzimušā ķermenī provocē nevis produkta uztveri. Šādos gadījumos atbilde uz jautājumu, vai biezpiens ir noderīgs mātei barošanas laikā, ir acīmredzama. Tas būtu jāatsakās līdz labākiem laikiem.

Svarīgi! Pirms piena produkta patērēšanas jums jāpārliecinās par tā kvalitāti, īpaši šis noteikums ir obligāts sievietēm zīdīšanas laikā. Sabojāts produkts var izraisīt saindēšanos.

Kā izvēlēties pareizo biezpienu

Neapšaubāmi, lai barojošs mazulis caur mātes pienu iegūtu visas vērtīgās biezpiena īpašības, ir svarīgi iegādāties produktu svaigu, dabīgu, tāpēc ir jāievēro ieteiktie kritēriji.

1. Gatavošanas izejvielām jābūt svaigām un dabīgām. Tas ir govs / kazas piens.
2. Krāsa var būt no balta līdz gaiši krēmkrāsai. Nedrīkst būt nedabiski zilgani vai zilgani toņi.
3. Garša ir nedaudz salda, mīksta, krēmīga. Bez skābas vai rūgtas pēcgaršas.
4. Smarža ir pienaina, patīkama, bez papildu ķīmiskām vielām, skāba.
5. Konsistence ir vienveidīga, nav stratificēta, blīvāka par ūdeni, bet retāk krēmīga.

Izvēloties produktu tirgū, ir vērts pievērst uzmanību saimnieces izskatam, trauku precizitātei un tīrībai. Lūdziet laboratorijas izmeklēšanas ziņojumu un pasi, kas apstiprina dzīvnieka veselību. Labākais risinājums ir izvēlēties uzticamu, parastu pārdevēju.

Ir cilvēki, kas principā nelieto saimniecības piena produktus. Šādos gadījumos barojošajai mātei rūpīgi jāiepazīstas ar sastāvu uz rūpnieciskā izstrādājuma iepakojuma. Pievērsiet uzmanību ieviešanas periodam un glabāšanas apstākļiem. Ja glabāšanas laiks pārsniedz nedēļu, nelietojiet to zīdīšanas periodā, jo, visticamāk, tas satur ķīmiskas vielas, kas var pagarināt glabāšanas laiku.

Produkta nozīme zīdīšanas laikā un lietošanas metodes

Biezpienu, ja nav kontrindikāciju, sieviete laktācijas laikā var un pat vajadzētu ēst katru dienu. Tas ir spēkā no pirmajām dienām, kad atrodas barojošās mātes statusā. Tās normai par iekļaušanu ikdienas uzturā jābūt ne vairāk kā 150 g., Nav arī ieteicams dot priekšroku pārāk trekniem ēdieniem. Pietiek, ja biezpiena tauku saturs ir 5-20%.

Zīdīšana nav laiks, kad jums ir jāatņem sev vērtīgās barības vielas, lai ātri atjaunotu figūras ideālos parametrus. Pārtikas kontrole ir nepieciešama, bet ne uz mazuļa veselības rēķina. Biezpiens ar zemu tauku saturu bērnam neradīs īpašas priekšrocības. Tauku neesamība biezpienā neļauj kalcijam uzturēties mātes ķermenī. Tiem, kas nevar gaidīt svara zaudēšanu, varat izmantot produktu ar nelielu tauku procentuālo daudzumu (5-9%).

Parasti biezpienu pirms lietošanas sajauc ar skābo krējumu. Pievienojot cukuru vai medu, smalki sagrieztus žāvētus augļus, sukādes - šādā veidā jūs varat iegūt garšīgu un barojošu desertu. Šī biezpiena ēšanas metode ir pieņemama sievietei zīdīšanas laikā, taču, lai neizraisītu gremošanas traucējumus, caureju un koliku saasināšanos, nevajadzētu pārsniegt produkta dienas normu, un izvēle tiek izdarīta par labu sastāvdaļām ar zemu tauku saturu.

Mājās gatavotas biezpiena pankūkas varētu būt ideāls kulinārijas ēdiens zīdīšanas laikā, bet to cepšanas stadija augu eļļā uzstāda degustācijas ilgumu 3-4 mēnešus. Un tad - šo ēdienu lieto tikai nelielās porcijās. Cepti ēdieni nav par labu mammai un mazulim.

Ja jūs to nelietojat ļaunprātīgi un gaidāt, kamēr bērniņam būs 4 mēneši, mammas uzturā varat iekļaut biezpiena siera kūku. Cepšanas produkti cepeškrāsnī, miltu izstrādājumu cepšana ir daudz noderīgāka nekā kulinārijas baudījumi, kas vārīti pannā. Ir svarīgi atcerēties, ka baltie milti nav īpaši noderīgi un nevar dot ievērojamas priekšrocības jaundzimušajam.

Veids, kā gatavot mājās

Biezpiens pie mums nāca no senatnes.Tas tika sagatavots visur, un, tā kā nebija reģistrēts, ka cilvēkiem atklāts tik vērtīgs produkts, var pieņemt, ka tas notika tūlīt pēc savvaļas dzīvnieku pieradināšanas mājās.

Senie slāvi no skābā piena ieguva biezpienu. Viņu 2-3 stundas žāvēja cepeškrāsnī, pēc tam to filtrēja, atdalīja no seruma. Atlikušo masu nolika zem kravas un tādējādi apgādāja ar biezpienu. Kopš tā laika nekas nav mainījies, un mājsaimnieces ēdiena gatavošanā ievēro tos pašus noteikumus. Pašgatavots produkts tiks garantēts dabīgs, un pats galvenais - svaigs.

Biezpiena uzglabāšanas metodes

Ledusskapja apstākļos (7-8 grādi) biezpienu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas. Pāris dienas ilgāk var uzglabāt, neriskējot ar veselību, ja temperatūra ledusskapī ir 0-3 grādi.

Ieteicams nenoteikt mērķi ilgstoši saglabāt produktu, tā galveno vērtību svaigumā. Ja ir nepieciešams ilgstoši saglabāt produktu, to var sasaldēt, neskarot derīgos komponentus. Rūpnieciskajā saldētavā -37 ° C temperatūrā biezpienu var uzglabāt apmēram sešus mēnešus.

Gadījumā, ja pēc biezpiena lietošanas kāda daļa paliek, nākamajā dienā to labāk sildīt.

Video: pareizs uzturs mammai, barojot bērnu ar krūti