Vai ir iespējams sasaldēt skābenes ziemai?

Vai ir iespējams izgatavot skābeņu sagataves ziemai? Protams, tas ir iespējams un pat nepieciešams. Ātrākais, vienkāršākais un visuzticamākais skābenes lapu sasaldēšanas veids, lai saglabātu visas šī garšīgā auga derīgās īpašības - sasaldēšana. Mājās to ātri un viegli var izdarīt saldētavā. Tik noderīgu preparātu ir iespējams uzglabāt līdz nākamajam gadam.

Saimnieces mājās gatavotu gatavošanas sezonu atklāj pašā vasaras sākumā, jo skābenes ir pirmie zaļumi, kas parādās uz mūsu galda. Skābenes sasaldē un konservē sterilās burkās. Šādas garšīgas un vienkāršas skābenes lapu sagataves tiek izgatavotas ļoti ātri un viegli, ja jūs zināt un izmantojat visus šāda veida zaļumu glabāšanas noslēpumus.

Jaunās skābenes lapas ir neticami noderīgas. Saldētā veidā tie saglabās visu savu noderīgumu un garšu. Vasarā un ziemā pagatavotie produkti papildinās jūsu ikdienas uzturu un piesātina ķermeni ar labvēlīgajiem vitamīniem, kas atrodas skābenes zaļajās lapās.

Pieredzējušās mājsaimnieces visu veidu ēdieniem pievieno saldētas skābenes lapas. Zaļumi piešķirs neparastu kaisli populārākajiem ēdieniem. Jūs varat pagatavot neticami garšīgu zaļo kāpostu zupu ar skābenēm, un mājās gatavotas kūkas ir tikai aiza, jūs varat to pievienot borščam, jūs iegūstat garšīgu un neparastu kombināciju.

Skābenes saldēšanas priekšrocības

Skābenu lapu novākšanai ziemai ir vairākas metodes:

• konservēšana;
• skābenes lapu žāvēšana;
• kodināšanas zaļumi;
• sasalšana.

Skābenes lapu sasaldēšanai ir vairākas priekšrocības. Šis sagataves veids ir diezgan jauns, taču pakāpeniski aizstāj mūsu vecmāmiņu metodes - sālīšanu, konservēšanu, žāvēšanu. Katru gadu arvien vairāk vasaras iedzīvotāju un visu veidu zaļumu cienītāji dod priekšroku saldēšanai. Galu galā ar modernu ietilpīgu saldētavu parādīšanos visu veidu zaļumu, dažādu dārzeņu, ogu ātra sasaldēšana ir kļuvusi par tik vienkāršu un pieejamu ražas novākšanas veidu. Turklāt šai skābenes lapu novākšanas metodei ir savas lielas priekšrocības:

1. Tas ilgu laiku saglabā visus noderīgos un barojošos vitamīnus, kas atrodas zaļumos.
2. Lieliski saglabā visas garšas īpašības.
3. Ātri sasalstot, skābenes lapu krāsa gandrīz nemainās.
4. Saglabāta lieliska garša.
5. Iepirkuma process tiek veikts bez papildu sastāvdaļām.
6. Izmantojot šo sagatavošanas metodi, netiek izmantoti konservanti.
7. Nav nepieciešams izmantot papildu kannas, konteinerus. Jūs varat sasalst parastos maisos.

Tas ir arī ļoti ātrs un ērts veids, kas ietaupa laiku gan sagatavošanas, gan gatavošanas procesā. Tātad, ja jūs ieliekat skābenes mazos porcijās, tad jums tas ziemā vienkārši jāiegūst un savam iecienītākajam ēdienam jāpievieno zaļie salāti.

Skābenes lapu sagatavošana sasaldēšanai

1. Skābenes lapas ir rūpīgi jāsakārto. Atstājiet tikai skaistas, gludas, svaigas, koši zaļas lapas.
2. Tagad lapas jāmazgā zem tekoša ūdens. To ir ļoti ērti izdarīt caurdurī.
3. Rūpīgi izžāvējiet zaļumus brīvā dabā. Var izklāt uz sausa kokvilnas dvieļa un periodiski apgāzt.
4. Smalki sagrieziet zaļumus vai atstājiet veselas lapas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un izvēlētās glabāšanas metodes.
5. Sadaliet skābenes lapas maisījumu saldēšanas partijās un mazos plastmasas traukos. Porcijas lielums tiek aprēķināts tā, lai vienai vārīšanai pietiktu ar vienu maisiņu.
6. Noņemiet iepakojumus ar skābenes lapām nodalījumā, lai pāris stundas ātri sasaldētu.
7. Pēc tam konteinerus vai iepakojumus ar skābenes lapām var pārvietot uz uzglabāšanas sekcijām.

Kas jums var būt nepieciešams, lai iesaldētu skābenes zaļumus:

• Saldēšanas maisi;
• mazi plastmasas trauki;
• silikona veidnes cupcakes vai veidnes ledus;
• liela bļoda;
• panna
• caurduris lapu mazgāšanai;
• kokvilnas dvielis žāvēšanai;
• griešanas dēlis;
• labi samalts nazis;
• dzeramais ūdens.

Skābenes lapas var sasaldēt dažādos veidos. Kā iesaldēt - saimniece pati izvēlas. Jebkura no šīm metodēm ir ļoti ērta un ātra. Tiek saglabātas arī visas skābenes derīgās īpašības:

1. Veselu lapu sasaldēšana. Šī skābenes sasaldēšanas metode ļauj jums maksimāli saglabāt visas zaļo lapu vitamīnu īpašības. Šādas lapas var izmantot zupās, borščos vai pat svaigu dārzeņu salātos. Lai izmantotu šo metodi, tie ir jāsakārto, jāmazgā, jāizžāvē. Pēc tam izklājiet skābenes lapas maisiņos vai traukos. Tvertnēs loksnes labāk saglabās savu formu, bet arī aizņems vairāk vietas saldētavā. Tāpēc jūs izvēlaties, kurš veids tiks uzklāts veselām lapām.
2. Sasmalcinātu skābenes sasaldēšana maisiņos vai traukos. Šis ir vispopulārākais skābenes lapu uzglabāšanas veids. Šādu sagatavi var izmantot jebkuros traukos. Pievienojiet zupai, otrajā kursā sagatavojiet pīrāga pildījumu. Lai izmantotu šo saldēšanas metodi, ir nepieciešams kārtot lapas, noskalot zem tekoša ūdens un nosusināt uz dvieļa. Tad smalki sagrieziet vai sasmalciniet. Un jūs varat izkārtot pa daļām maisos vai konteineros. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, skābenēm bieži pievieno citus noderīgus zaļumus. Skābenu zaļumus arī sakārtojiet mazās partijās, lai būtu ērti lietot vienu briketi vienlaikus.
3. Saldēta blanšēta skābene. Šī metode ir piemērota, ja jums ir ļoti ierobežota vieta saldētu ēdienu pagatavošanai. Šādus zaļumus var izmantot arī jebkurai ēdiena gatavošanai, zupām, galvenajiem ēdieniem, izmantošanai kā pildījumu saldajām kūkām utt. Lai izmantotu šo metodi, jums jāpārskata zaļumi, jāizvēlas labākās lapas, kā noskalot, smalki sasmalcināt. Un ielieciet zaļumus verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni caurdurī un ļaujiet ūdenim notecēt, un zaļumiem vajadzētu atdzist. Pēc tam to var izvietot uz uzglabāšanas tvertnēm. Lai ietaupītu sasalšanas vietu, varat izmantot vakuuma maisiņus, silikona veidnes. Izvēlieties to, kas jums būs ērts personīgi.
4. Saldošā skābene ar sviestu. Šī metode ir ļoti ērta, ja jūsu ģimene mīl smalkmaizītes ar skābeņu piedevām. Lai to izdarītu, pārskatiet skābenes zaļumus, noskalojiet, nosusiniet gaisā, smalki sasmalciniet un sajauciet ar mīkstu sviestu. Tad šo masu izklāj silikona ledus veidnēs un ieliek kamerā, lai ātri sasaldētu. Tad šie kubi jānoņem un jāuzglabā kopējā iepakojumā. Katram kūka gabalam ir sava porcija, kas ir ļoti ātra un ērta.
5. Saldējošās skābenes lapas silikona formās. Tas ir diezgan jauns, bet ļoti ērts veids. Ātri sasalst, ērti lietojams, aizņem minimālu vietu, saglabā visas derīgās īpašības un garšu. Lai izmantotu šo saldēšanas metodi, ir nepieciešams pārskatīt skābenes lapas, noskalot, nedaudz notraipīt ar dvieli. Tagad jums ir nepieciešams rūpīgi smalki sasmalcināt lapas. Sakārtojiet tos mazās silikona veidnēs, nedaudz sasmalcinot. Pēc tam pievienojiet nedaudz dzeramā ūdens katrā formā un viegli sasaldējiet. Pēc tam zaļumus noņem no veidlapām un saliec vienā kopējā iesaiņojumā. Šādas sagataves ir ļoti ērti izmantot zupām, sautējumiem. Viņš izņēma vienu gabalu un salika. Diezgan ātri un garšīgi.

Noderīgi ieteikumi mājsaimniecēm, sasaldējot skābenes lapas

1. Nesasaldējiet atkārtoti, pretējā gadījumā skābenes lapas var zaudēt ne tikai savu izskatu, bet arī neticamo garšu un veselīgās īpašības.
2. Glabājiet skābenes zaļumus mazās porcijās briketēs, maisos, traukos. Tātad jums tas būs daudz ērtāk, un skābenes lapas tiks glabātas ilgāk.
3. Parakstiet visas savas sagataves. Kad to sasaldēja, kādi papildu augi tika pievienoti skābenei. Tātad nepieciešamo briketi vai paketi atradīsit daudz ātrāk.

Ļoti bieži, sasaldējot skābenes lapas, tai pievieno citus garšīgus un veselīgus zaļumus. Spināti, nātre, dilles, pētersīļi, zaļais sīpols. Tas viss padarīs jūsu ēdienus daudzveidīgākus un piesātinās ķermeni ar nepieciešamajiem vitamīniem.

Saldētas skābenes lapas izmanto dažādās zupās, dārzeņu sautējumos. Var izmantot kā saldo vai pikanto pīrāgu pildījumu.

Video: kā sasaldēt skābenes ziemai