Raksta saturs
Smaržīgie rudens augļi - japāņu cidonijas - ir bagāti ar vitamīniem un noderīgām vielām veselības uzlabošanai. Pateicoties tajā esošajiem tanīniem un dabīgajām skābēm, cidonija tiek galā ar saaukstēšanos un sirds slimībām, palīdz mazināt iekaisumu un pietūkumu, kā arī efektīvi attīra zarnas. Turklāt augļi ir vienkārši garšīgi un ar unikālu smalku aromātu, un no tiem gatavotie deserti priecē ar savu maigumu un bagātīgumu.
Kā lietot tinktūru uz cidonijām
Daudzas kaites var izārstēt ar spirta tinktūru palīdzību - alkohola savienojumi palīdz ārstniecības augu vielas ātri uzsūkties asinīs, silda ķermeni un veicina ātru atveseļošanos. Tāpēc cidoniju tinktūras ir noderīgas ziemas zāles, lai stiprinātu ķermeni un izārstētu kaites.
Patiks arī rafinēts alkohols un gardēži - saldajam dzeltenajam dzērienam ir ļoti patīkama maiga un pīrāga garša, atstājot unikālu iespaidu. Šis spilgti barojošais šķidrums var izrotāt vairāk nekā vienu svētku kokteili. Pēc tinktūras sagatavošanas vēlā rudenī, kad parādās japāņu cidoniju nogatavojušies augļi, jūs varat nobaudīt gardus Jaunā gada un Ziemassvētku galda dzērienus, kā arī palutināt savus mīļos Valentīna dienā.
Cidoniju šķidrumu var dzert veselu, atšķaidītu, un tas turklāt kļūs par lielisku desertu papildinājumu: izmantojiet tinktūru kā cepumu impregnēšanu, piepildiet piena-krējuma desertus un arī kā pildījumu šokolādēm.
Kā pagatavot garšīgu cidoniju šķidrumu
Lai iegūtu koncentrētu deserta dzērienu, kam ir daudz ieguvumu veselībai, ņem 1 kg nogatavojušās cidonijas, 300 g cukura, paketi vanilīna, vairākas krustnagliņu ziedkopas (5-6 mezgliņi) un labu attīrītu degvīnu.
Ieliet sagatavi ar cukuru un vaniļu, pievienojiet krustnagliņas un ievietojiet tīrā trīs litru burkā. Tālāk maisījumu ielej ar spirtu un sarullē ar metāla vāku. Ir nepieciešams vismaz mēnesi izturēt šķidrumu, pēc tam izkāš no augļu atlikumiem un ielej pudelēs.
Noderīgi padomi: augļu atlikumus pēc šķidrumu un šķidrumu filtrēšanas var izmantot, lai pagatavotu šokolādes, piemēram, Arcadia vai Southern Night.
Ceptu augļu liķieris
Pārsteidzošs deserta dzēriens Jaungada galdam būs liķieris no ceptām cidonijām ar āboliem un garšvielām. Dzēriens ir ļoti mājīgs un sildošs, to dzer maigi un ar prieku.
Jums būs nepieciešams:
- 3 smaržīgi āboli (fuji, idared vai cita sarkanā rudens šķirne);
- 3 lielas cidonijas;
- 2-3 krustnagliņu ziedi;
- 1 nūja kanēļa;
- 2 veselas apelsīna mizas mizas, apmēram 6-8 cm;
- 0,75 L brendija vai augļu brendija pēc jūsu gaumes;
- 0,25 litri ūdens;
- 450 g cukura.
Augļi jāmazgā, mizoti un sasmalcināti. Sagrieziet mazās šķēlēs un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Augļus cep līdz mīkstam - apmēram 30-35 minūtes. Gatavošanas laikā vienmērīgai cepšanai ir nepieciešams 1-2 reizes apgriezt vai krata šķēles.
Kamēr augļi ir piemēroti, jums ir nepieciešams brūvēt sīrupu no cukura un ūdens, vienkārši vāriet to 1 minūti.Pēc tam gatavos augļus pārliek piemērotā burkā, pievieno garšvielas un mizu un ielej ar sīrupu. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, to ielej ar konjaku, lai pārklātu augļus, pārklāj un atstāj uzstāt 2 nedēļas, kratot ik pēc 2-3 dienām.
Gatavais šķidrums jāfiltrē caur sietu vai marli un pēc tam jāfiltrē. Uzglabājiet dzērienu ledusskapī tīrās pudelēs. Un šeit ir vēl viena jauka vienkārša recepte - dzirkstošais kokteilis brīvdienām:
- 0,45 L ceptu augļu dzēriena;
- 0,15 L citrona sulas;
- Brut (jebkurš sausais dzirkstošais vīns).
Augļu pamatne jānovieto šampanieša glāzē un uz augšu jāpapildina ar dzirkstošo vīnu. Viegli samaisiet un dekorējiet kokteili ar citrona šķēlīti vai kaisles spirāli.
Saldā aromātiskā cidoniju tinktūra
Ir mazāk spēcīga augļu spirta recepte. Lai to izdarītu, jums nepieciešami 2,3 kg cidoniju, 2 kg cukura, 1,5 litri kvalitatīvas degvīna un 3 litri attīrīta ūdens. Mīksts avots vai ūdens pudelēs ir ideāls. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama 10 litru tilpums.
Cidonija jāmazgā un jāatbrīvo no serdeņiem. Pārliecinieties, ka produkta tilpums nav ievērojami samazināts. Pēc svara serdeņi aizņem apmēram 1/10 augļu; sagatavo cidonijas ar rezervi, ja augļi ir mazi un produktu izlaide ir ievērojami samazināta. Nomizotus augļus sagriež plānās šķēlēs un nosūta no liela trauka. Tad cidonijas pārkaisa ar cukuru, labi sakrata saturu - un ļaujiet augļiem ļaut sulai iet. Pēc 6–10 stundām sīrupu ielej ar spirtu un ūdeni, rūpīgi samaisa, lai panāktu vienmērīgumu, cieši noslēgtu un atstātu ievilkties tumšā vietā apmēram 1,5 mēnešus. Periodiski dzēriens jāsakrata, lai vienmērīgi uzstātos.
Rūpīgi lietojiet tinktūru, atcerieties, ka alkohola labvēlīgā ietekme uz ķermeni notiek tikai ar mērenu patēriņu. Terapeitiskos un profilaktiskos nolūkos, kā arī izklaidei, dzērienu vai tinktūru var dzert nelielās porcijās - 30 g 1-2 reizes nedēļā.
Kas ir noderīgs cidoniju šķidrums
Cidoniju alkohola tinktūra uzlabos asinsriti, palīdzēs pārvarēt hipertensiju, noņem tūsku un mazinās nogurumu ar varikozām vēnām. Uzlabo ēstgribu, mazina nervu spriedzi un stimulē veselīgu miegu. Cidoniju šķidrums arī palīdzēs attīrīt zarnas, tai būs choleretic un slimegon efekts un palīdzēs dziedēt kairinājumus.
Ērti izvēlieties veselīgus stipros dzērienus un ziemu.
Video: cidoniju tinktūra - recepte un gatavošanas tehnoloģija
Iesniegt