Sarkanās pīlādžu tinktūra: receptes

Pašmāju alkohola pagatavošana ir ne tikai iespēja spēlēties ar bagātīgu aromātu dažādību, ko mums piešķīrusi daba, bet arī ārstniecisko dziru gatavošana visam gadam. Tinktūras, dzērieni un mājās gatavots vīns, kas izgatavots no dabīgām ogām un augļiem, ir vitamīnu noliktava, kas nodrošina saaukstēšanās un daudzu citu slimību profilaksi. Sarkanie pīlādži ir karaliene starp dabiskajiem "dziedniekiem", tāpēc šodien mēs jums pateiksim, kā kalnu pelnos pagatavot garšīgu un veselīgu alkoholu.

Kas ir noderīgs pīlādži?

Smaržīgajai rudens ogai, tāpat kā visiem tās salizturīgajiem augiem, piemīt vairākas vērtīgas īpašības:

1. Tas ir lielisks saaukstēšanās un infekciju profilaktiskais un terapeitiskais līdzeklis, tas stiprina imūnsistēmu, palielina organisma pretestību, iznīcina patogēnos vīrusus un baktērijas, mazina drudzi un paātrina atveseļošanos.
2. Oga ir lielisks diurētiķis un choleretic līdzeklis, tā novērš tūsku, tāpēc šāds alkohols tiek uzskatīts par cēlu - pēc tā nepastāv paģiru sindroms un raksturīgs “rupjš” izskats, protams, ja saprātīgā daudzumā lietojat eliksīrus ar kalnu pelniem.
3. Arī rīks palīdz dziedēt locītavas, noņemot iekaisuma procesus un noņemot liekos sāļus.
4. Kalnu pelni normalizē gremošanu, novēršot vēdera uzpūšanos, caureju un citu diskomfortu.
5. Augstais C un A vitamīnu, kā arī tanīnu saturs ļauj uzlabot asinsvadus, attīrīt asinis, izvadīt toksīnus un normalizēt asinsspiedienu.
6. Antioksidanti novērš novecošanos un vēzi.

Jebkura kalnu pelnu tinktūra ir lielisks profilakses līdzeklis, kam ir arī lieliska garšas nokrāsa. Visi izsmalcinātu alkoholisko dzērienu pazinēji labi reaģē uz dzērieniem ar pīlādžiem, šādu alkoholu ar prieku var baudīt nesteidzīgi pēc augļu un koka piezīmēm.

Noderīgi padomi: kā pagatavot augļus un kā uzglabāt sagatavotus dzērienus

Lai tinktūra būtu garšīga un veselīga, jums jāizvēlas nogatavojušās un sulīgās ogas, ja iespējams - cēlās šķirnes. Jo lielāki un sarkanāki pīlādži - jo labāks būs gatavais produkts. Ogas tiek novāktas pēc pirmajām salnām, eksperti saka, ka, pateicoties aukstumam, augļi zaudē rūgtumu. Tāpēc, ja kalnu pelni savākti agri, varat turēt to dienu - divas saldētavā.

Pirms ievietošanas burkā, lai uzstātos, ogas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Žāvēti augļi neatteiksies no alkohola tik daudz sulas un derīgām vielām, bet ārkārtējos gadījumos šo iespēju var izmantot arī.

Kalnu pelni tiek uzstāti vidēji no 3 līdz 6 nedēļām, un pēc filtrēšanas dzēriens tiek papildus izturēts. Lai gan tas būs gatavs lietošanai, ar “vecumu” tas kļūs garšīgāks un bagātāks, un salduma un augļu notis labāk apvienosies ar alkoholisko garšu. Tā kā dzēriens tiek gatavots rudenī, pirmais tests tiek noņemts Jaunajam gadam, un pēc tam jūs varat atgriezties pie veselīgā eliksīra Lieldienās, maija brīvdienās un pat vasarā.

Svarīgi: kalnu pelni ir viens no ērtākajiem dzērienu pagatavošanas līdzekļiem, jo ​​tajā ir dabīgs konservants - sorbīnskābe. Sakarā ar to pat saldos dzērienus ilgstoši glabā bez šuvēm. Tāpēc pat iesācējs var tikt galā ar kalnu pelnu tinktūras sagatavošanu - produktu ir ļoti grūti sabojāt.

Jūs varat uzstāt uz kalnu pelniem siltumā, bet iegūto mikstūru uzglabāt tumšā vietā, vēlams, vēsā vietā. Viņi dzer mērenās porcijās, piemēram, portu vai konjaku.

Rowan ir autonoma pīrāga garša, kas apvieno ābolu un pikantas notis, tāpēc to parasti nesajauc ar citiem augļiem. Tomēr veselības labā receptēm bieži pievieno ozola produktus. Pīlādžu sula ievērojami samazina dzēriena pakāpi, tāpēc ražas novākšanai labāk izvēlēties stipros spirtus - labu degvīnu, mājās gatavotu mošeju vai atšķaidītu spirtu.

Rowan uz konjaka

Lai iegūtu patīkamu aromātisku dzērienu, oga tiek uzstāta uz konjaka. To pašu efektu iegūst, destilējot pīlādžu vīnu. Tinktūrai ar konjaku ir ne tikai maiga un patīkama garša, bet tai ir arī dziedinošs efekts.

Lai pagatavotu mājās gatavotus šķidrumus, jums būs nepieciešams:

• Konjaks - 500 ml.
• Medus - 2 ēd.k. l
• Sarkanie pīlādži - 250 g.

Jums būs nepieciešams arī ozola koks (miza, lūša, skaidas - jebkuru sastāvdaļu var iegādāties aptiekā vai savākt un apstrādāt neatkarīgi) - 1 ēd.k. l

Atlasītās ogas ielej litra burkā un ielej ar konjaku, pēc tam pievieno ozola mizu un ievada medu, maisot, līdz tas pilnībā izšķīst. Burka ir cieši noslēgta un mēnesi vai divus nosūta pieliekamajam. Uzpūstos pīlādžus filtrē un dod gatavajam dzērienam vēl kādu laiku nogatavoties - līdz šķidrums kļūst gaišs. Dzēriens ir ļoti svētku un neparasts.

Stipra alkohola tinktūra: kalnu pelnu degvīns, moonshine

Ražas novākšanai nepieciešama 3 litru burka, tajā esošās ogas noliek 2/3. Kalnu pelni piepildiet pakāpeniski, ielejot cukuru. Šim tilpumam būs nepieciešami 100–150 g smilšu - izmēģiniet ogu, lai iegūtu skābi, un nosakiet saldumu pēc jūsu gaumes. Augļi ir pārklāti ar spirtu ar “vāciņu”, vajadzētu aiziet apmēram 500 ml.

Cieši noslēgts maisījums uzstāj 4 nedēļas. Pēc tam celmu filtrē un ogas atkal ielej ar vēl 500 ml degvīna. Pirmo nektāru uzglabā slēgtā traukā ledusskapī, un sekundāro maisījumu uzstāj vēl nedēļu. Visbeidzot, dzērienu atkal filtrē un apvieno ar “sīrupu” ar uzlētu degvīnu.

Dzert gatavu eliksīru ieteicams ne agrāk kā mēnesi vēlāk, taču kopumā dzēriens šādā formā ir gatavs lietošanai - tas ir smaržīgs, neuzkrītošs un novērš smagas paģiras.

Ārstnieciskā tinktūra veselībai

Ja vēlaties saņemt eliksīru nevis dzeršanai, bet gan locītavu un aukstu kompresu beršanai, kalnu pelnus var uzstāt, nepievienojot cukuru. Alkohols un dabiskās augļskābes lieliski mijiedarbojas bez saldinātājiem, šī narkotika pēc garšas kļūs skāba un pīrāga. Dažiem cilvēkiem šī recepte patīk kā dzēriens. Eksperimenta labad varat mēģināt pagatavot nelielu porciju.

Pašmāju Rowan vīns

Noderīgus rudens augļus var izmantot, lai pagatavotu ļoti garšīgu, atšķirībā no kaut kā vīna. Pēc garšas tas būs pīrāgs, un atkarībā no pievienotā cukura daudzuma tas darbosies ar dažādām garšas notīm. Tā kā pīlādži pati par sevi ir skābi augļi, cukurs receptē ir nepieciešams, pretējā gadījumā dzēriens neizlēks. Jūs varat izgatavot klasisko kompozīciju no viena pīlādža vai augļu pušķa, pievienojot ābolus.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg pīlādži
• 1 litrs ūdens
• 500-750 g cukura
• 20-30 g rozīņu

1. Lai vīns būtu maigs, no augļiem jums jānoņem tanīni. Šim nolūkam izmazgātos pīlādžus applaucē ar verdošu ūdeni bļodā un ļauj nostāvēties 20-25 minūtes. Dariet to 2 reizes: izlejiet pirmo ūdeni, atkal ielejiet verdošu ūdeni, 25 minūtes - un viss ir izdarīts.
2. Mīkstinātās ogas nospiež ar ritentiņu vai izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam sulu uzmanīgi izspiež. Celulozi atsevišķā pannā ielej ar karstu ūdeni (80 ° C) un ļauj 4 stundām atdzist.
3. Pusi cukura izšķīdina ar iegūto sulu un pievieno nemazgātas rozīnes, un labāk - mājas vīnogas - tajā ir vīna raugs, kura dēļ sākas fermentācijas process. Tvertne ir pārklāta ar marli, lai putekļi un kukaiņi nenokļūtu šķidrumā, un atstāj tumšā vietā 2-3 dienas, katru dienu maisot.
4. Kad maisījums raudzējas, parādās putas, skāba smaka, šķidrums jāfiltrē caur marli, noņemot kūku. Sula tiek sajaukta ar cukura atlikumiem, ievietota ērtā burkā un vainagota ar gumijas cimdu, tajā izdarot 1 nelielu punkciju. Izvēloties tvertni, jums jāņem vērā, ka vīnam vajadzētu aizņemt 2/3 tilpuma, pārējā vieta paliek gāzes veidošanai.
5. Maisījumu vairākas nedēļas atstāj siltā vietā (+ 20– + 25 ° С), vīns būs gatavs, kad apstāsies raudzēties - cimds noputēs un apakšā izveidosies nogulsnes. Pēc tam dzēriens ir rūpīgi jāfiltrē, nepaceļot biezu no apakšas.

Iegūtais eliksīrs tiek izmēģināts un, ja nepieciešams, saldumam pievieno cukuru vai medu, kā arī degvīnu vai spirtu cietoksnim. Pēc tam atkal tiek uzstādīta ūdens slēdzene un vīns tiek turēts vēsumā 3-4 mēnešus. Gatavo produktu filtrē, iepilda ērtās pudelēs, cieši aizver un uzglabā ledusskapī vai pagrabā.

Video: sarkano pīlādžu (pīlādžu) tinktūras recepte