Makadāmijas rieksts nāk no tālas Austrālijas, kur tas auga šī tālā kontinenta mitrajos mežos. Un 1881. gadā augu atveda uz Havaju salām. Šeit to izmantoja dažādiem mājsaimniecības nolūkiem. Un tikai 1950. gadā no šīm salām uzlabotas valriekstu šķirnes sāka importēt ASV, Kalifornijas štatā.
Šis augs pieder Proteaceae ģimenei. Rieksti aug mūžzaļajā kokā, kas vislabāk aug maigā klimatā un spēcīgās lietusgāzes. Augs labi nepieļauj sals. Šie rieksti nav pazīstami visiem mūsu valstī, taču daudziem jau ir izdevies izbaudīt to garšu. Kādas priekšrocības makadāmijas lietošana dod ķermenim? Un vai šie rieksti varētu būt kaitīgi cilvēkiem?
Apraksts
Šie rieksti ir pārklāti ar ļoti cietu apvalku, kas savukārt ir pārklāts ar zaļu miziņu. Kad nogatavojies, šī miziņa saplaisā. Iekšpusē ir balts kodols, kas satur lielu daudzumu eļļas (apmēram 80%), kā arī apmēram 4% cukura.
Termiskās apstrādes laikā šie augļi iegūst vienveidīgu krāsu un iegūst arī vienotu tekstūru. Miziņa var būt gluda vai raupja atkarībā no šķirnes, pie kuras pieder rieksts.
Šie augļi ir diezgan dārgi un tiek uzskatīti par vienu no pieprasītākajiem visā pasaulē. Tā kā šie rieksti ir ļoti pieprasīti, šodien tos audzē rūpnieciskā mērogā. Rieksti tiek audzēti Dienvidāfrikā, kā arī Centrālamerikā. Tos audzē siltos reģionos, kur ir pieejams liels daudzums ūdens.
Daudzu kosmētikas līdzekļu, piemēram, ziepju, dažādu sauļošanās līdzekļu un šampūnu, ražošanā tiek izmantota šī riekstu eļļa. Ražošanas atkritumi ir lieliska dzīvnieku barība. Un augļus plaši izmanto kā sastāvdaļu visdažādākajās kulinārijas receptēs. Ar šiem riekstiem tiek pagatavoti salāti, smalkmaizītes un citi ēdieni.
Derīgās īpašības
Šī produkta lietošana ir ļoti noderīga, jo tajā ir daudz barības vielu.
Sirds veselība
Šo augļu pozitīvā ietekme uz sirds darbu ir saistīta ar faktu, ka tie satur lielu daudzumu cilvēka ķermenim noderīgu tauku. Regulāri ēdot makadāmijas riekstus mērenībā, jūsu kuģi būs veselīgi nākamajiem gadiem. Taukskābes, kas ir sastāvā, lieliski palīdz cīnīties ar augstu holesterīna līmeni. Turklāt šīs vielas palīdz samazināt triglicerīdu līmeni. Šis pārsteidzošais produkts novērš koronāro sirds slimību rašanos. Šo riekstu ieguvumi sirdij tiek pieņemti ne tikai teorētiski. To ir pierādījuši amerikāņu zinātnieki.
Tika veikti liela mēroga pētījumi, kas atklāja, ka cilvēki, kuri regulāri lieto makadāmiju, spēja pazemināt holesterīna līmeni. Un sirds sniegums tika ievērojami uzlabots. Šis ieguvums ir ļoti svarīgs. Galu galā sirds un asinsvadu slimības mūsdienās ir ļoti izplatītas, un tās ir ļoti bīstamas ne tikai veselībai, bet arī cilvēku dzīvībai.
Uzturēt imunitāti
Makadimijas rieksti satur tādas vielas kā flavonoīdus. Tie novērš toksīnu iekļūšanu cilvēka ķermenī, kuru vidē mūsdienās ir liels daudzums. Tiklīdz flavonoīdi kopā ar produktu nonāk cilvēka ķermenī, tie kļūst par izciliem antioksidantiem. Un šīs vielas, atrodoties ķermenī, sāk “meklēt” tajā esošos brīvos radikāļus, kas mums ir ļoti kaitīgi.Kad antioksidanti un brīvie radikāļi apvienojas, pēdējie tiek iznīcināti. Šāda ietekme rada lielu labumu mūsu veselībai. Patiešām, šādā veidā mēs esam pasargāti no daudzām slimībām.
Makadāmija mūsdienās tiek ļoti novērtēta gan tradicionālajā, gan tradicionālajā medicīnā. Galu galā šī produkta ārstnieciskās īpašības ir nenoliedzamas. Vienā no universitātēm tika veikti ar novecošanos saistīti pētījumi. Pētījumā piedalījās liels skaits cilvēku, kā rezultātā tika noskaidrots, ka šie rieksti aizsargā ne tikai no sirds un asinsvadu slimībām, bet arī novērš vēzi.
Šis produkts satur ne tikai barības vielas un flavonoīdus, bet arī fenolskābes, kā arī stilbēnus. Visi šie komponenti veicina faktu, ka palielinās antioksidantu daudzums organismā. Tāpēc šodien medicīnas pārstāvji apgalvo, ka riekstu ēšana ievērojami palīdz novērst tādu slimību kā vēzis. Tas attiecas ne tikai uz makadāmiju, bet arī uz daudziem citiem riekstu veidiem. Mēs visi zinām, ka vēzis ir ne mazāk briesmīga slimība nekā sirds un asinsvadu slimības.
Svara zaudēšana
Tā kā produkts satur daudz tauku, tas palīdz tikt galā ar apetītes uzbrukumiem. Bet tas nav vienīgais produkta ieguvums, zaudējot svaru. Palmitīnskābe ir atrodama riekstos. Šis komponents palīdz uzlabot tauku metabolismu organismā. Tāpēc, ja jūs lietojat šo produktu, jūs varat samazināt tauku uzkrāšanos. Turklāt šiem augļiem ir tik sabalansēts sastāvs, ka vielmaiņa kopumā ir ievērojami uzlabojusies. Vēl viena noderīga sastāvdaļa tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir uztura šķiedra. Tie ir sastopami arī šajos pārsteidzošajos riekstos.
Zarnu mikroflora
Šajos riekstos ir uztura šķiedra. Sastāvs ir gan šķīstošs, gan nešķīstošs. Viņi palīdz zarnām darboties labāk, kā arī palīdz no tā izdalīt uzkrāto toksīnu.
Makadāmijas rieksti satur arī dažādus sarežģītus ogļhidrātus, kas palīdz uzlabot vispārējo gremošanu.
Kaulu stiprināšana
Šo riekstu mīkstums satur fosforu un magniju, kā arī mangānu. Visi šie komponenti mums ir vienkārši nepieciešami, lai kauli paliktu pietiekami stipri. Šie komponenti palīdz uzturēt labu stāvokli un zobus, kā arī palīdz ķermenim absorbēt asinsritē un pārnest barības vielas, kas nāca ar pārtiku.
Šī riekstu eļļa palīdz stiprināt kaulus. Tādēļ to lieto osteoporozes profilaksei.
Ikviens zina, ka normālai kaulu audu veidošanai mums ir nepieciešams kalcijs. Bet mangāns ir pamats kaulu veidošanai. Ja jūs lietojat pārtikas produktus, kas satur pietiekami daudz šo vielu, daudzus gadus jūs varat saglabāt kaulus lieliskā stāvoklī. Lielu skaitu šo vielu vajadzētu patērēt tiem, kuri cieš no nieru slimībām. Patiešām, šajā gadījumā šie komponenti nav tik labi absorbēti organismā.
Nervu sistēma
Makadāmijas rieksts satur daudz vara, kā arī B1 vitamīnu, kas mums ir svarīgs. Turklāt tajā ir daudz magnija. Šie komponenti kombinācijā ar mangānu veicina neirotransmiteru stiprināšanos. Šīs ir ļoti svarīgas ķīmiskās vielas mūsu nervu sistēmai. Viņi smadzenēm sūta dažādus signālus.
Vēl viens labvēlīgs komponents, kas atrodams makadāmijā, ir oleīnskābe. Tas nodrošina smadzeņu šūnu aizsardzību. Tāpēc mēs varam secināt, ka šie rieksti pozitīvi ietekmē mūsu nervu sistēmas darbību kopumā.
Makadāmija satur omega-9 vielas, kas arī ļoti labi ietekmē smadzeņu darbību. Lietojot šīs vielas, uzlabojas garastāvoklis, uzlabojas atmiņa un samazinās daudzu neiroloģisku slimību attīstības risks.
Zinātnieki visā pasaulē interesējas par atmiņas veiktspēju un veic daudz pētījumu par šo jautājumu. Tika konstatēts, ka erukskābe ir līdzeklis, kas var pozitīvi ietekmēt kognitīvo traucējumu un ar tiem saistīto slimību ārstēšanā. Piemēram, Alcheimera slimība. Tas liek domāt, ka omega-9 palīdz ne tikai uzturēt normālu cilvēka vispārējo psiholoģisko stāvokli, bet arī aizsargāt smadzeņu funkcijas.
Pret artrītu
Daudzi rieksti satur tādu sastāvdaļu kā omega-6. Viņš ir mandelēs un indēs. Daži omega-6 ir atrodami makadāmijā. Palīdz samazināt dažādu hronisku iekaisumu risku, kas savukārt noved pie slimību attīstības. Iekaisums var izraisīt vēzi, diabētu, artrītu un citas cilvēkiem bīstamas slimības.
Izmantojot makadāmijas eļļu, jūs varat mazināt galvassāpes, atbrīvoties no muskuļu un skeleta sistēmas orgānu iekaisuma. Atšķirība starp šo produktu un citiem riekstu veidiem ir tāda, ka tas vairs nesatur omega-6, bet gan omega-3. Un šis komponents ir noteikts kā palīglīdzeklis reimatoīdā artrīta attīstībā.
Kontrindikācijas
Šim produktam praktiski nav kontrindikāciju. Tos var ēst grūtnieces. Ir noteikts, ka, ja sieviete šajā periodā patērē šo produktu, tad ir strauji samazināta varbūtība, ka bērnam rodas alerģija pret to. Bet tiem, kas cieš no diabēta, makadāmija jālieto piesardzīgi.
Ir svarīgi zināt, ka šis mums tik noderīgais produkts ir ļoti bīstams mūsu mājdzīvniekiem. Neļaujiet sunim vai citiem mājdzīvniekiem ēst makadāmijas riekstus.
Receptes
- Visvienkāršākā, bet ļoti noderīgā recepte. Jums ir nepieciešams ņemt sasmalcinātus riekstus daudzumā 1 ēdamkarote, kā arī medu (2 ēdamk. L.), pievienojot tiem citronu sulu (tas prasīs tikai pāris pilienus). Šis maisījums jādzer katru rītu, 1 karote.
- Makadāmiju izmanto arī kosmētikas ražošanā. Sejas skrubi sagatavo šādi: 40 ml tauku ar skābu krējumu 40 ml mēs ņemam 15 g riekstus. Masu uz sejas uzklāj ar masāžas kustībām. Apmēram 4 minūtes jums jāveic sejas masāža, pēc kuras produktu atstājiet vēl 5 minūtes.
Šo riekstu lietošana palīdz mazināt nogurumu, kā arī uztur ķermeņa vispārējo tonusu. Regulārs makadāmijas riekstu patēriņš novērš visbīstamākās sirds un asinsvadu, kā arī nervu sistēmas un kaulu slimības. Šie rieksti var mazināt migrēnas lēkmi. Ar viņu palīdzību jūs varat paātrināt ādas bojājumu dziedināšanu un atjaunot to. Tie, kas ēd makadāmijas riekstus, mazāk slimo ar vēzi, jo produkts satur daudz antioksidantu.
Makadāmijas riekstos ir daudz kaloriju, taču tie ir ieteicami tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Patiešām, produkta sastāvs satur šķiedras, kas pozitīvi ietekmē metabolismu un gremošanu.
Video: makadāmijas rieksts
Iesniegt