Diedzētas lēcas - ieguvumi veselībai

Lēcas, kas zināmas kopš seniem laikiem, ir saglabājušās kā lauksaimniecības kultūra līdz mūsdienām. Pateicoties olbaltumvielu saturam, tā augļi tiek pielīdzināti dārzeņu, ļoti apmierinošai un barojošai gaļai.

Sastāvs

Lēcām ir augsts B vitamīnu saturs, kas regulē iekšējo orgānu darbību, ietekmējot ādas un matu stāvokli. Bet īpašu interesi rada šī auga dīgtās sēklas.

1. Lēcu sēklām ir iespēja sintezēt un uzkrāt labvēlīgās vielas dīgšanas laikā. Maigu un garšīgu lēcu sēklu sastāvā dīgtspējas laikā C vitamīna, olbaltumvielu, antioksidantu, mikro un makro elementu saturs palielinās daudzkārt.
2. Papildus šiem elementiem lēcās ietilpst īpašas struktūras un sastāva ogļhidrāti: tiem piemīt spēja aktīvi pārstrādāties visu dienu.
3. Dzelzs kombinācijā ar daudziem minerāliem bagātina asiņu sastāvu, uzlabojot to sastāvu. Šis ir unikāls uzturs visam cilvēka ķermenim: smadzenēm, muskuļu audiem un visu iekšējo orgānu šķiedrām.

Palielinās vitamīnu un aminoskābju saturs, kas nepieciešams normālai ķermeņa funkcionēšanai:

1. Lizīns - veicina pilnīgāku kalcija ekstrakciju no asinīm un tā transportēšanu uz dzīvā organisma kaulu skeleta audiem.
2. Metionīns - aktivizē ķermeņa spēju izturēt iekaisuma procesus, aknu kaites, ietekmē muskuļu sāpju mazināšanu.
3. Triptofāns ir aminoskābe, kuras trūkums ir atbildīgs par cilvēka depresīvo stāvokli, viņa tieksmi uz alkoholismu.
4. Tiamīns - kombinācijā ar vitamīniem nodrošina glikozes veidošanos, piedalās svarīgākajos ķermeņa procesos: ūdenī-sāls, tauki, olbaltumvielas.

Atbilde uz jautājumu - kāpēc ir nepieciešams dīgt lēcas, ir nepārprotama: izmantot augu unikālās īpašības cilvēku veselības labā. Diedzētu pupiņu sastāvs nemainās pat tad, ja tiek pakļauts augstām temperatūrām.

Derīgās īpašības

Dīgtas lēcas veģetārieši izmanto kā dabisku olbaltumvielu avotu. Gatavošanai nav nepieciešams to iepriekš mērcēt, jo atkarībā no šķirnes tas tiek pagatavots ne vairāk kā 30–40 minūtes.

Svarīgi! Diedzētas lēcas ar savu sastāvu veicina cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, kas ir ļoti noderīgi diabēta slimniekiem. Holesterīna līmeņa pazemināšana ir arī labvēlīgo vielu, kas atrodami stādos, priekšrocība. Dietologi liekā svara cilvēkiem iesaka uzturā iekļaut diedzētas lēcas.

Lēcu olbaltumvielu spēja viegli sadalīties novērš ķermeņa aizsērēšanu ar smagiem toksīniem. Lēni ogļhidrāti, kuros augu asni ir tik bagāti, un šķiedrvielas baro ķermeni, mazinot noguruma simptomus. Dīgtas pupiņu lēcas tiek izmantotas kopš mūsu vectēvu un vectēvu laikiem kā ļoti efektīvu terapeitisku līdzekli.

Lēcu sadīgšana mājās ir vienkārša - tātad ikvienam var būt lieliskas zāles. Tūkstošiem gadu ir pārbaudīts, ka tie, kuru uzturā ir parādījušās lēcas, ir droši no saaukstēšanās aukstajā sezonā. Ir pierādīts, ka infekcijas izraisīti katarālie procesi notiek bez komplikācijām īsākā laikā.

Fakts! Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, lēcu ēdieni ir viegli. Tas ir īpaši noderīgi grūtniecēm.

Ārsti saka, ka, regulāri lietojot lēcas, ķermenis kļūst izturīgāks pret alergēniem. Dīgstus uz galda var pasniegt salātu veidā pieaugušajiem un bērniem.

Lēcu kāposti ir īpaši noderīgi novājinātam organismam, kam ir nosliece uz šādām slimībām: anēmiju vai anēmiju, kam raksturīgs zems hemoglobīna un sarkano asins šūnu skaits.

Diedzētas lēcas medicīnā

1. Atvieglo PMS sievietes. To lieto, lai novērstu dzemdes un krūts slimības ar ļaundabīgu audzēju veidošanos. Stiprina asinsvadus, novēršot asiņošanu.
2. Sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilakse.
3. Ne visi zina, bet lēcu stādi ir bagāti ar olbaltumvielām - unikālu celtniecības materiālu topošajam bērna organismam un vecākiem cilvēkiem, kuriem olbaltumvielas palīdz stiprināt kaulu un muskuļu struktūras.

Lēcu dīgšana mājās

Ir zināmas vairākas lēcu šķirnes. Tomēr visbiežāk priekšroka tiek dota zaļām, melnām vai oranžām lēcu šķirnēm.

Lēcas dīgt nav grūti, pietiek ar to, lai nodrošinātu nepieciešamos apstākļus: siltumu, mitrumu un apkārtējo gaismu. Mājās varat izmantot šādas metodes:

1. Izskalojiet izvēlētos lēcu augļus karstā ūdenī. Novietojiet pupiņas uz emaljētu cepšanas paplāti vai paplāti.
2. Apūdeņo augļus ar ūdeni un pārklāj ar mitru marles salveti, salocītu vairākos slāņos, atstāj uz dienu, pārbaudot salvetes mitrumu.
3. Pēc dienas jums jāiztukšo ūdens, jāizskalo sēklas un atkal jāuzliek uz cepešpannas, apūdeņo ar ūdeni un arī jāpārklāj ar marles audumu, nodrošinot gaisu ar lēcām.
4. Atstājiet augļus uz citu dienu, neļaujot graudiem izžūt.
5. Gatavus graudus var izmantot salātiem. Ja jums jāiegūst spēcīgāki stādi, tad sēklas atstāj uz cepešpannas vēl dienu vai divas.

Uzglabājiet sadīgušās lēcas stikla burkā ledusskapī. Derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt piecas dienas.

Ja dīgšanas laikā tiek pamanīti sabojāti, sabrukuši augļi, viss novācamais materiāls ir jāpārskata, sabojātie augļi jānoņem un pārējie vairākas reizes rūpīgi jānomazgā šādā veidā:

1. Graudus plānā kārtiņā izklājiet uz cepešpannas un ielejiet ūdeni istabas temperatūrā, lai ūdens pārklātu milimetra graudus par 2-3.
2. Pārklājiet ar mitru marli un atstājiet 10 stundas.
3. Graudus saliek caurdurī, ļauj ūdenim notecēt.
4. Lēcas plānā kārtā izklājiet uz cepešpannas, apūdeņojiet ar ūdeni, pārklājiet ar salveti un nostāvējiet 24 stundas, ievērojot iepriekšējos apstākļus: apkārtējā gaisma, siltums, laba ventilācija.
5. Lai iegūtu spēcīgākus dīgstus, jums jāpaaugstina sēklu dīgšanas periods par dienu vai divām.

Kaitējums ķermenim

Lēcas, tāpat kā jebkurš produkts, var nebūt ideāls līdzeklis.

1. Neskatoties uz šķiedrvielu pārpilnību, tas var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu traktu, kā rezultātā zarnās veidojas gāzes.
2. Disbakterioze, čūla un citi kuņģa gļotādas defekti ir kontrindikācijas lēcu diētai, jo ar šīm slimībām olbaltumvielas tiek slikti sadalītas.
3. Neievietojiet lēcas uzturā cilvēkiem ar locītavu slimībām, podagru, kuņģa diskinēziju. Lēcu diēta jāuzsāk tikai pēc ārsta atzinuma saņemšanas.

Lietošanas norma

Dietologi iesaka lēcu stādus uzturā pievienot ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tajā ir vielas, kas kavē barības vielu uzsūkšanos.

Video: diedzētu lēcu sēklu priekšrocības