Diedzēti griķi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Griķi ir viens no populārākajiem produktiem. Pārtika, kas pagatavota no šīs labības, ir sirsnīga un barojoša. Un zemu izmaksu paaugstināts griķu to produktu rangs, kas atbilst nosacījumam "lēti un noderīgi". Lieliskais šīs labības kultūras sastāvs pilnībā attaisno savulaik doto vārdu - lauku karalieni. Un populārais krups gadu gaitā nav zaudējis šo augsto rangu, bet, gluži pretēji, ir nostiprinājis savas pozīcijas un savā ziņā ir ieguvis pilnīgi jaunu “seju”. Patiešām, vairums vidusmēra pilsoņu ir pieraduši redzēt uz galda ceptus griķu ēdienus, bet tikai nedaudzi zina par zaļajām putraimiem. Lai gan šī opcija ir pat noderīgāka nekā mums parastais produkts.

Diedzētu griķu ieguvumi un kaitējums

Regulāri lietojot, zaļie griķi spēj radīt brīnumus: tas sāk dziedināšanas procesus organismā, attīra to, atjauno un aizsargā pret slimībām. Dabiskā uztura piekritēji jau sen ir novērtējuši zaļo griķu priekšrocības un ieviesuši to ikdienas uzturā. Diedzēti zaļie griķi ir īpaši populāri šādās aprindās, ko produkta augstajai vērtībai sauc par “dzīviem”.

Diedzētu graudaugu īpašība

Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka labība tiek dīgta, lai iegūtu produktus, kas nodrošina veselīgu uzturu, gandrīz visi zināmie graudaugi ir zirņi, rīsi, prosa, lēcas un daudzas citas labības. Līdzīga tendence ir saistīta ar faktu, ka auga dīgļos ir maksimālais derīgo sastāvdaļu skaits. Bet īpatnība ir tā, ka tieši pirmajos asnos visas sarežģītās vielas ir sadalītā stāvoklī, kas veicina to vieglu un ātru asimilāciju organismā.

Tieši šī īpašība izskaidro neparastu krāsu šāda veida graudaugiem - zaļu. Galu galā graudi, kas nav termiski apstrādāti, saglabā visas sastāvdaļas, atšķirībā no griķiem, kuriem ir standarta brūna krāsa. Tā kā zaļā labība nav bijusi pakļauta augstām temperatūrām, tā dīgst labi un tai ir maiga, patīkama garša.

Derīgās īpašības

Lai objektīvi novērtētu produkta derīgās īpašības, ir jāizpēta tā ķīmiskais sastāvs. Griķi satur astoņpadsmit aminoskābes, vitamīnus un minerālu komponentus, kas ir svarīgi ķermeņa pilnvērtīgai darbībai. Visu elementu harmoniska kombinācija ķermenī tiek atspoguļota šādi:

  • nodrošina augstu izturību pret slimībām;
  • uzlabo kaulu audu struktūru;
  • stiprina muskuļus;
  • neitralizē aterosklerozes attīstību.

Ne mazāk vērtīgs ir vēl viens diedzētu griķu īpašums - svaigas graudaugi ir lielisks antioksidants. Sistemātiski lietojot šādas labības, tiek aktivizēta vielmaiņas produktu un toksīnu izvade. Šī spēja palīdz cilvēkiem ar lieko svaru zaudēt svaru, un tie, kuriem ir gremošanas problēmas, var normalizēt šo procesu.

Noderīga informācija! Skaidrības labad jāsniedz šādi dati: simts gramu zaļo griķu, kuru enerģētiskā vērtība ir 310 kcal, satur (gramos):

  • ogļhidrāti - 62;
  • uztura šķiedra - 1,3;
  • ūdens - 14;
  • olbaltumvielas - 12,6
  • tauki - 3,3.

Saskaņā ar dažiem ziņojumiem fosfolipīdi atrodas diedzētā griķu labībā. Šīs vielas veicina atjaunošanos un pazemina holesterīna līmeni. Turklāt organisko skābju satura dēļ ir iespējams normalizēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā.

Protams, griķiem ir daudz citu, cilvēkiem noderīgu īpašību.Bet ar to, kas šeit tika dots kā piemērs, pietiek, lai šo graudaugu atzītu par vērtīgu pārtikas produktu.

Negatīvā puse

Dzīve ir veidota tā, ka blakus pozitīvajam vienmēr ir tikai daļa no negatīvā. Zaļie griķi nav izņēmums. Diedzētus griķus nedrīkst ievadīt barojošā diētā indivīdiem:

  • ar paaugstinātu asins koagulējamību;
  • cilvēki ar tieksmi uz alerģiskām izpausmēm uz vienu no zaļās labības kompozīcijas sastāvdaļām.

Tāpat nevajadzētu aizmirst, ka viss, kas tiek izmantots mērenībā, ir labs. Bieža griķu lietošana var izraisīt zarnu trakta traucējumus: meteorisms, slikta gremošana.

Kā dīgt griķus?

Tas nav tik sarežģīts process, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Bet tomēr šajā gadījumā ieteicams stingri ievērot dažus noteikumus, lai nekaitētu veselībai.

Kā dīgt griķus

Tātad pirmais posms ir sagatavošanās darbs. Tas pilnībā izpilda uzdevumu, kas jāatrisina: lai dīgtu labību, vispirms jāiegādājas labas kvalitātes produkts. Šim nolūkam ir piemēroti homogēnas struktūras graudi ar tādu pašu krāsu, bez acīmredzamiem defektiem un svešiem ieslēgumiem. Noteikti pievērsiet uzmanību produkta etiķetei: produkta glabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt gadu. Pēc iepakojuma atvēršanas griķiem vajadzētu izdalīt dabīgu smaržu, bez liekuma un svešiem aromātiem.

Labības dīgtspēja. Zaļo griķu dīgšanas process pats par sevi ir vienkāršs, taču prasa zināmas pūles un pacietību. Vidēji visas darbības prasīs apmēram dienu. Pakāpenisks unikāla produkta ražošanas process izskatās šādi:

  1. Pirmkārt, graudaugiem jāveic primārā apstrāde: tie ir rūpīgi jānomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni, noņemot atkritumus un graudus ar trūkumiem.
  2. Tad graudaugus pakļauj filtrēšanai: vislabāk ir izmantot caurduri, kura apakšā izklāj tīru marli. Mazgāti graudi jālej norādītajā traukā.
  3. Arī caurduris jāpārklāj ar marles salveti, lai graudi varētu elpot. Tad tas viss nokļūst zem tekoša ūdens un tiek izskalots.
  4. Kad ūdens izplūst, caurduris kopā ar saturu tiek atstāts astoņas stundas. Šajā laikā tur vajadzētu sākties dīgtspējas process.
  5. Pēc 8 stundām marle augšpusē ir atkārtoti jāsamitrina ar ūdeni, ļauj šķidrumam notecēt un pagaidiet vēl 6 stundas, līdz izšķīlušies pirmie asni.
  6. Pēc vēl sešām stundām masu noņem no caurdurī, ievieto dziļā bļodā, mazgā no gļotu veidošanās. Šādu noderīgu sagatavi ieteicams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 4 dienas.

Diedzētu produktu novākšana turpmākai lietošanai, protams, ir ērta. Bet eksperti iesaka dīgt griķus nelielās porcijās.

Noderīga un efektīva

Noslēgumā es vēlētos pievērst uzmanību vēl vienai zaļu, sadīgušu griķu priekšrocībai - tas neuzkrāj pesticīdus un citas kaitīgas vielas, kas var būt mēslošanas līdzekļos. Šis arguments, iespējams, ir ne mazāk svarīgs kā pārējais. Patiešām, šodien cilvēki no videi draudzīgiem produktiem cenšas izveidot savai veselībai veselīgu ēdienkarti.

Diedzētu graudaugu iekļaušana ikdienas ēdienkartē tikai stiprinās veselību, atvieglos sirds problēmas un palīdzēs noteikt gremošanas funkcijas. No šī griķu jūs varat pagatavot veselīgas brokastis visai ģimenei, ja putrai pievienojat nedaudz žāvētu augļu. Izmantojot šo produktu, jūs varat pagatavot oriģinālus salātus, viņi pat gatavo miltus no diedzētiem griķiem un pēc tam cep maizi. Labības klāsts ar asniem ir ļoti plašs. Šo graudaugu izmanto kosmetoloģijā, tas ir štāpeļšķiedrām daudzās svara zaudēšanas diētās.

Video: putras recepte sadīguši zaļi griķi

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts