Cūkgaļas tauki - ieguvumi un kaitējums veselībai

Vai cūku tauki ir labvēlīgi vai kaitīgi cilvēkiem? Debates par šo jautājumu notiek gadu desmitiem ilgi. Daži ir pārliecināti, ka tajā ir daudz noderīgu lietu, savukārt citi, gluži pretēji, kategoriski nosaka, ka tauki tikai nodara kaitējumu visam ķermenim.

Cūkgaļas taukus var ne tikai patērēt iekšēji, bet arī pagatavot no tiem terapeitiskās ziedes, kā arī kosmētiskās piedevas.

Vai cūkgaļas tauki ir tikai kaitīgi ķermenim?

Cūka ir netīrs dzīvnieks, jo tas nav tīrs un visu ēd bez izšķirības. Cūkas gaļā ļoti bieži ir daudz dažādu slimību bīstamu patogēnu. Un var būt arī parazīti.

Pētot cūku tauku hidrolīzi un to, kā to absorbē cilvēka ķermenis, izrādījās, ka orgāniem ir grūti no tā atbrīvoties. Šādi tauki netiek hidrolizēti, bet tikai nogulsnēti. Lai apstrādātu cūku taukus, cilvēka ķermenis izmanto glikozi, kas ir ļoti svarīga smadzeņu darbībai. Tāpēc cilvēks jūt pastāvīgu bada sajūtu. Sakarā ar to staigāšana pa apli izrādās, kad ir tauku rezerves, bet cilvēks pastāvīgi kaut ko ēd un nevar pietiekami iekļūt.

Pastāv arī nopietns kaitējuma veselībai risks, ja gaļu saindē mikotoksīni - tas ir vitālo funkciju un sēnīšu sadalīšanās rezultāts. Mikotoksīni var izraisīt imūnsupresīvu un citotoksisku iedarbību. Pēc dzīvnieka nāves tā asinīs un citos orgānos uzkrājas ohratoksīns - sēnīšu inde. Tas rada lielas briesmas.

Cūkgaļas tauki - vai ķermenim ir kāds labums?

Šādā produktā ir noderīgu mikroelementu masa. A vitamīna saturs cūku taukos ir līdz 0,15 mg, cilvēka ķermenim ir nepieciešama arī linolskābe. Cūkgaļas tauki satur maz holesterīna - tikai no 50 līdz 80 mg.

Cūkgaļas taukus bieži izmanto kā ārēju lietojumu (tos lieto kā ziedes), un tos lieto arī iekšķīgi. Ieteicams to lietot dažādām slimībām. Piemēram, bronhīts, čūlas un apdegumi, ja ķermenis ir izsmelts vai ir sāpes ausīs utt.

Kādas ir cūku tauku īpašības?

Baltajai masai gandrīz nav smakas. Cūkgaļas taukus veido vairākas skābes. Tā pamatā ir palmitic un stearic. Eksperti saka, ka cūku taukos ir vairāk derīgo skābju nekā pat cietajos sieros. Tādējādi šī produkta bioloģiskie ieguvumi ir vairākas reizes lielāki nekā, piemēram, liellopu gaļai vai sviestam. Cūkgaļas taukus silda, kamēr kvalitāte nemainās. Atšķirībā no liellopu taukiem.

Balstoties uz šo produktu, tiek sagatavots liels skaits noderīgu ziežu visam ķermenim. Šādas zāles ātri uzsūcas un izvada no ķermeņa ar ziepēm. Taukskābes un vasks labi mijiedarbojas ar šādiem taukiem. Vislabāk ir izmantot kausētus taukus, jo cietajiem ir tendence oksidēties, un tie ātrāk mijiedarbojas ar varu un cinku. Starp citu, šādā veidā parādījās pirmās ziepes.

Uzglabāšana

Cūkgaļas taukus ilgstoši nedrīkst pakļaut gaisam, augstā temperatūrā vai tiešos saules staros, jo pēc kāda laika tiem ir atgrūdoša smarža.To sauc par sasmakušiem taukiem.

Labas kvalitātes izkausētiem taukiem jābūt dzidram vai viegli zeltainam. Ja tas ir sasalis, tad tā konsistencē nevajadzētu būt nokrišņiem, un krāsai jābūt baltai.

Tauku glabāšanas laiks aukstā telpā var būt līdz pusotram gadam.

Kā pieteikties cūkgaļas tauku ārstēšanai?

1. Ja locītavas ir ļoti sāpīgas, jums pirms gulētiešanas tās jāieeļļo ar cūkgaļas taukiem, aptiniet iekaisušo vietu ar ciešu pārsēju un virsū aptiniet šalli. Noņemiet kompresi tikai no rīta.
2. Pēc traumas ir reizes, kad locītavas zaudē iepriekšējās īpašības un slikti pārvietojas, jums jāsajauc ēdamkaroti sāls un pusi glāzes tauku. Iegūto masu ierīvē skartajā locītavā un pēc tam ļauj kājai sasildīties. Tas var būt īpašs pārsējs vai saspringts pārsējs.
3. Ja nolaidības dēļ notiek apdegums, izkausējiet puslitru cūkgaļas tauku un apcepiet sīpolu, līdz tas kļūst melns. Visu mazliet atdzesē. Pēc tam 5 tabletes parastās acetilsalicilskābes, kas vienmēr atrodas zāļu skapī, sasmalcina pulverī un sajauc ar sīpolu un taukiem. Cilvēkos šo skābi vienkārši sauc par aspirīnu. Kad viss ir gatavs, jums jābūt pacietīgam - jums bieži būs jāsmērē apdeguma vieta, neaizmirstot. Pārsējs virspusē nav jāuzliek. Aspirīnam ir pretdrudža un baktericīda iedarbība, un tauki novērš apdeguma zīmes parādīšanos. Ja jūs visu laiku uzklājat šādu ziedi uz apdeguma, jums jāgaida divas nedēļas, un āda atjaunosies, rētās nebūs pēdas. Ir nepieciešams pieļaut tikai nelielas neērtības - jums ir nepieciešams smērēt apdegumu reizi stundā. Ja ziede paliek un vairs nav vajadzīga, to atstāj vēsā vietā.
4. Ja cieš raudoša ekzēma, palīdzēs šāds maisījums, kurā ietilpst divas ēdamkarotes cūku tauku, 2 gab. vistas olbaltumvielas, 100 gr. naktsvīne un litrs ūdens no strutenes. Svaigu maisījumu labi samaisot, uzstāj divas vai trīs dienas un pēc tam uzklāj, kur nepieciešams.

Kā izkausēt cūkgaļas taukus

1. Ir nepieciešams sagriezt taukus, pēc tam tos izkausēt pannā, samazinot siltumu. Taukiem vajadzētu iegūt caurspīdīgumu. Pēc tam taukus caur sietu ar lieliem caurumiem izlaiž citā traukā, sālīt, iemest sīpolus un vāra, līdz sīpols kļūst dzeltens. Pēc tam to vēlreiz filtrē caur marli, atdzesē līdz divdesmit grādiem un pēc tam pakļauj aukstumam.
2. Interjera speķis, kas pastāvīgi traucē, tiek uzkarsēts pannā. Tas ir nepieciešams, lai tas nedeg. Pēc tam, kad izlaists caur marli vai sietu, atstāj siltā vietā, līdz sīpols ir apakšā. Tauki kļūs balti, pēc tam tos caur diviem sietiem atkal nodod kārbās. Šāds pagatavojums ir lieliski piemērots maltajai gaļai līdz pelmeņiem vai garšīgām kotletes.

Kontrindikācijas

Jūs nevarat lietot cūkgaļas taukus, ja cilvēkam ir holecistīts, hepatīts un duodenīts.

Video: kā sildīt mājas cūkgaļas taukus