Raksta saturs
Russula ēdiens - viens no iecienītākajiem sēņu veidiem viņu cienītāju vidū. Tas visbiežāk aug jauktos mežos, kur pārsvarā ir bērzs, bet ir sastopams arī skujkokos. Visbiežāk tas aug vientuļajos īpatņos, bet šo sēņu atrašanās vietas sastopas grupās.
Sēnes izskats
Šīs sugas pārstāvim ir rozā un balta cepure. Tā tumši sarkans izskats arī notiek. Diametrs, cepure ir apmēram 10 centimetri. Tam ir diezgan blīva struktūra. Nospiežot, tas neizdodas. Sēņu kāja ir arī blīva. Ēdamās russula ir ļoti viegli identificējama pēc cepures mizas. Viņa nedaudz atkāpjas no virsmas malas. Vāciņa vidū ir neliels ievilkums. Uz cepures var redzēt arī baltus traipus, kas vietām to pārklāj.
Plāksnes cepures iekšpusē laika gaitā kļūst dzeltenas. Kamēr jauni sēņotāji, tie paliek balti. Augot, tiem parādās dzeltenīga nokrāsa. No tiem ir ļoti viegli noteikt sēnītes vecumu. Bet pat diezgan veca russula saglabā kāju blīvumu, ko īpaši novērtē sēņu savācēji.
Izaugsmes vietas
Sēņu rediģējamība
Sēnītes nosaukums dažreiz ir maldinošs. Labāk nav izmēģināt to neapstrādātu. Tam jāveic minimāla termiskā apstrāde.
Šī sēne ir ļoti veselīga. Tas satur daudzas organismam nepieciešamās vielas, starp kurām jūs varat atrast:
- Magnijs, kalcijs un fosfors, kas stiprina kaulus.
- Nātrijs un kālijs, normalizējot ūdens un sāls līdzsvaru.
- Dzelzs ir nepieciešams hemoglobīnam.
Šīs sēnes kaloriju saturs ir aptuveni 19 kcal. Šī ir diezgan barojoša sēne, tā satur uztura šķiedrvielas, noderīgus vitamīnus un aktīvās bioloģiskās vielas. Sakarā ar zemu kaloriju saturu to lieto kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai un attīrīšanai. Regulāri lietojot, tiek atjaunota sirds darbība un normalizējas asinsspiediens.
Bet vairums sēņu savācēju nesteidzas ņemt šo sēni pie groziem. Viss trauslas mīkstuma dēļ. Tāpēc ir grūti tos nodot mājai kopumā.
Vēl viena russula īpašība ir spēja sarīkot pienu. Tāpēc to dažreiz izmanto siera gatavošanā. Vēl viena russula sastāvdaļa ir ļoti noderīga ķermenim. Tas satur lecitīnu, kas novērš holesterīna veidošanos.
Kā pagatavot russulu
Citiem šīs ģimenes locekļiem ir nedaudz rūgta garša. Tas neattiecas tikai uz tiem, kuriem ir sārta, dzeltenīga vai zaļgana nokrāsa. Bet labāk ir Russula ēdienu iepriekš iemērc ūdenī, tad bez bailēm to var ēst. To var arī žāvēt. Lai gan šī ir netoksiska sēne, tai jāveic minimāla apstrāde.
Tas ieguva savu nosaukumu tāpēc, ka tā sagatavošanai nepieciešams ļoti maz laika. Tikai 5-7 minūtes ir pietiekami, lai to varētu ēst. To var patērēt ceptu, vārītu un sālītu. Bet arī to izmanto kā ziemu sagataves.
Pareiza uzglabāšana
Russula var uzglabāt ledusskapī 5 dienas.Bet tajā pašā laikā jums jāzina, ka viņiem nevajadzētu būt kontaktiem viens ar otru, pretējā gadījumā viņi ātri sāks pasliktināties. Jūs to varat uzglabāt, iesaiņojot katru sēni ar mitru drānu. Lai sēnes saglabātu ilgāku laiku, tās būs jāizžāvē vai jāsaldē. Žāvētas sēnes tiek uzglabātas cieši noslēgtos tumšos traukos vēsā, sausā vietā. Saldētas sēnes var uzglabāt 8-10 mēnešus, bet temperatūra nedrīkst būt augstāka par -18 grādiem.
Kā nekļūdīties izvēloties
Drošajai Russulai ir rozā vai viegli dzeltenīga krāsa. Viņiem ir nedaudz salda garša. Šāda russula neradīs kaitējumu ķermenim pat neapstrādātā veidā, bet labāk to neriskēt. Viltus krusa smarža. Viņi izdala nepatīkamu, pat asa smaku. Russula ēdienam ir vāja sēne, nedaudz riekstu aromāts.
Russula ir barojoša un ļoti garšīga sēne, taču ir nepieciešams to pareizi atšķirt starp neēdamām sugām, tad ķermenis saņems tikai labumu.
Video: Russula ēdiens (Russula vesca)
Iesniegt