Ķiršu plūmju ievārījums: 9 garšīgas receptes

Ķiršu plūme ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Ogas audzēšanā ir nepretenciozas, no tām jūs varat pagatavot daudz interesantu un garšīgu preparātu. Iepriekš uzkrājiet augļus un pagatavojiet delikateses, pamatojoties uz ķiršu plūmēm. Jūs varat arī pagatavot sautētus augļus. Nostipriniet imūnsistēmu visu gadu ar mīļajiem. Skatīt ķiršu plūmju ievārījumu receptes.

Ķiršu plūmju ievārījums

Klasisks ķiršu plūmju ievārījums

  • cukurs - 1,45 kg.
  • Ķiršu plūme (dzeltena) - 1 kg.
  • filtrēts ūdens - 270 ml.
  1. Standarta veidā sakārtojiet augļus, atbrīvojieties no bojātām un bojātām ķiršu plūmēm. Noskalojiet produktu ar tekošu ūdeni, uzklājiet uz auduma turpmākai žāvēšanai. Sautējumam pievieno filtrētu ūdeni, ielej 120 g. cukurs.
  2. Uzstādiet trauku uz degļa, ieslēdziet vidēju siltumu. Maisiet kompozīciju, pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Ievietojiet plūmi karstā masā, vāriet ogas 4-5 minūtes, ne vairāk. Noņemiet pannu no plīts, ielejiet atlikušo cukuru.
  3. Sajauciet komponentus un atstājiet produktu uzpūsties 6-7 stundas. Trauku ieteicams pārklāt ar marli. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pēc vārīšanas dažas minūtes atkārtojiet gatavošanas procesu.
  4. Ielieciet kompozīciju atdzist, operācija jāveic trīs reizes. Pēc pēdējās manipulācijas pagaidiet 5 stundas, tīrā burkās satiniet ķiršu plūmju ievārījumu. Aizveriet trauku ar kapronu, ielieciet to aukstumā ilgstošai uzglabāšanai.

Ķiršu plūmju ievārījums bez sēklām

  • attīrīts ūdens - 535 ml.
  • cukurs - 1 kg.
  • nogatavojusies ķiršu plūme - 970 gr.

  1. Pēc ķiršu plūmju šķirošanas un mazgāšanas nosusiniet to uz auduma, noņemiet kaulus. Lai vienkāršotu uzdevumu, varat izmantot drošības tapu. Jūs ievērojami samazināsit procedūras ilgumu un nesabojājat augļus.
  2. Apvienojiet dzeramo ūdeni un granulēto cukuru pannā ar biezu dibenu. Uzlieciet trauku uz uguns, pagatavojiet sīrupu saskaņā ar klasiskajām tehnoloģijām. Tiklīdz kompozīcija vārās, ielejiet tajā sagatavotos augļus.
  3. Vāra sastāvdaļas dažas minūtes. Izslēdziet degli, atstājiet ēdienu pāris stundas istabas temperatūrā. Pēc brīža atkārtojiet labumu gatavošanas procesu. Tiklīdz masa vārās, pagatavojiet kārumu, līdz augļi ir caurspīdīgi.
  4. Gatavošanas laikā ķiršu plūme ir nepārtraukti jāmaisa, neaizmirstiet noņemt iegūtās putas. Apstrādājiet stikla burkas ar verdošu ūdeni, ielejiet tajās karstu kārumu, izrullējiet to klasiskā veidā.

Ķiršu plūmju ievārījums ar apelsīniem

  • gaļīgi apelsīni - 600 gr.
  • granulēts cukurs - 1,6 kg.
  • Ķiršu plūme - 1,5 kg.
  1. Pagatavojiet augļus klasiskā veidā. No žāvētas plūmes nepieciešams noņemt kaulus. Apelsīnus 25–35 sekundes mazgājiet verdošā ūdenī. Sasmalciniet citrusaugļus mazos gabaliņos kopā ar mizu.
  2. Arī jums ir jānoņem sēklas no apelsīniem. Nosūtiet citrusaugļu šķēles blenderī vai virtuves kombainā. Augļu biezeni. Kopējā traukā ar emaljas pārklājumu savienojiet visas sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet.
  3. Atstājiet kompozīciju traukā pusstundu, lai uzstātos. Sajaukšanas procesu ieteicams veikt ar koka lāpstiņu. Ieslēdziet plīti ar minimālu jaudu, iestatiet trauku ar saturu. Samaisiet komponentus, līdz parādās burbuļi.
  4. Sterilizācijas procesu veiciet parastajā veidā, tāpat rīkojieties ar metāla pārsegiem. Stikla traukos ielej ķiršu plūmju kārumus, sarullē. Pēc atdzesēšanas noņemiet kārbas ilgstošai uzglabāšanai tumšā telpā.

Ķiršu plūmju ievārījums ar cukini

  • cukini (jauni) - 560 gr.
  • dzeltenā ķiršu plūme - 600 gr.
  • granulēts cukurs - 980 gr.
  1. Nomazgājiet skvošu zem krāna, noņemiet mizu no augļiem. Sasmalciniet mazos kvadrātveida formas gabaliņos. Nomazgājiet ķiršu plūmi, nosusiniet, noņemiet kaulus. Nosūtiet ēdienu uz virtuves kombainu, panākiet viendabīgu putru.
  2. Gatavo kartupeļu biezeni ielej metāla pannā, pievieno granulētu cukuru. Iegūstiet produktu vienveidību. Atstājiet trauku pāris stundas, lai smiltis izšķīst. Pēc noteiktā laika uzstādiet pannu uz plīts, uzkarsējiet nelielu uguni.
  3. Pagaidiet, kamēr parādās pirmie burbuļi, produkti ir nepārtraukti jāsajauc. Pēc vārīšanas saldo masu vāra vēl 12 minūtes. Novietojiet trauku malā 5-6 stundas. Saraušanās process jāatkārto 3-4 reizes.
  4. Gatavojot ķiršu plūmju ievārījumu, neaizmirstiet pastāvīgi noņemt putas. Pārlej vārošu sastāvu sausās burkās, aizvāko ar neilonu. Sasildiet trauku ar audumu, uzglabājiet aukstumā. Ievārījumu var lietot pēc 2 dienām.

Ķiršu plūmju ievārījums ar vaniļu

  • vanilīns - 6 gr.
  • ķiršu plūme (kartupeļu biezeni) - 985 gr.
  • cukurs - 850 gr.
  1. Apvienojiet plūmju biezeni ar smiltīm, mīciet. Atstājiet produktus uz nakti infūzijai. Kad pienāk nākamā diena, pārnesiet masu traukā, kas pārklāts ar emalju.
  2. Uzlieciet pannu uz degļa, vāriet maisījumu, līdz tas vārās. Pēc tam minimāli pagrieziet plīti. Pagatavojiet saldo masu apmēram 10 minūtes.
  3. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pievienojiet vanilīnu, samaisiet sastāvdaļas, izslēdziet siltumu. Karstu ievārījumu velmējiet parastajā veidā, pēc atdzesēšanas nosūtiet uz pieliekamais.

Ķiršu plūmju ievārījums ar pektīnu

Ķiršu plūmju ievārījums ar pektīnu

  • pektīns (pulveris) - 45 gr.
  • citronskābe - 6 gr.
  • granulēts cukurs - 870 gr.
  • Ķiršu plūme - 1,3 kg.
  1. Speciālisti stingri iesaka sagatavot šādu ievārījumu tikai nelielās porcijās. Noņemiet nogatavojušos un nesabojāto ķiršu plūmi, mazgājiet to, iemetiet caurdurī, pagaidiet, līdz mitrums izplūst.
  2. Tālāk no plūmes nepieciešams noņemt kaulus. Atsevišķā kausā apvienojiet granulētu cukuru ar pektīnu, samaisiet. Ielieciet ķiršu plūmes traukā ar ūdeni. Turpiniet komponentu sagraušanu 5 minūtes pēc urbšanas.
  3. Pēc kāda laika ogām ielej 230 g. smiltis apvienojumā ar pektīnu. Sajauciet komponentus, vāriet apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc noteiktā laika ielej atlikušās smiltis un citronu, kas iepriekš izšķīdināts ūdenī.
  4. Atkal mīciet komponentus, līdz daļiņas izšķīst. Pagatavojiet kārumu līdz biezai. Ielejiet ievārījumu sterilos traukos. Aizzīmogojiet kannas ar neilonu. Siltu, pēc 24 stundām, ievārījumu var patērēt.

Ķiršu plūmju ievārījums ar citronu un kanēli

  • cukurs - 980 gr.
  • citrons - 0,5 gab.
  • dzeltenā ķiršu plūme - 1 kg.
  • filtrēts ūdens - 275 ml.
  • kanēlis (pulveris) - 10 gr.
  1. Nomazgājiet citronu ar verdošu ūdeni. Sadrupiniet pusgredzenos, atbrīvojieties no sēklām. Nosūtiet citrusaugļus pannā ar šķidrumu, vāriet augļus pēc vārīšanas 6 minūtes.
  2. Pēc manipulācijām citrona mīkstums un miza mīkstina, galu galā citrusaugļiem nebūs grūti. Nomazgājiet ķiršu plūmi, kārtojiet parastajā veidā, nosusiniet uz blīvas drānas.
  3. Sadaliet ogas 2 daļās un atbrīvojieties no sēklām. Smalki sasmalciniet ķiršu plūmju mīkstumu, nosūtiet to uz piemērota izmēra sausas pannas. Pusi smilšu masas ielej augļiem, labi samaisa, atstāj uz nakti.
  4. Nākamajā dienā iestatiet trauku uz plīts, iestatiet minimālo ugunsgrēku. Pagaidiet vārīšanos, neaizmirstiet pastāvīgi sajaukt masu. Ielejiet atlikušo cukuru. Pēc 5 minūtēm masai pievieno citronu un kanēli.
  5. Sajauciet komponentus, noņemiet putas. Pagatavojiet kārumu 20-25 minūtes. Sterilizējiet kannas un vākus standartaprīkojumā. Karstu ievārījumu ielej traukos, sarullē. Ievietojiet ievārījumu aukstumā.

Ķiršu plūmju ievārījums ar bumbieri

  • kanēļa pulveris - 20 gr.
  • bumbieris - 960 gr.
  • vaniļa - 4 gr.
  • ķiršu plūme - 1070 gr.
  • granulēts cukurs - 1,2 kg.

  1. Ievietojiet ķiršu plūmi aukstā ūdens baseinā un pagaidiet 1 stundu. Pēc tam augļi jāmazgā zem krāna.Nosusiniet ogas, atkārtoti pārbaudiet tās. Ja atrodat bojātu ķiršu plūmi, atbrīvojieties no tā.
  2. Standarta veidā sagrieziet augļus, noņemiet sēklas. Nosūtiet sagatavoto ķiršu plūmi uz piemērota izmēra tasi, pievienojiet ogām cukuru un garšvielas. Ielej 120 ml. dzerot vēršus, mīciet sastāvdaļas.
  3. Nomazgājiet bumbieru, mizu un serdi. Sagrieziet mazās patvaļīgās šķēlēs. Ielieciet mīkstumu galvenajās sastāvdaļās. Atkārtoti samaisiet sastāvdaļas, atstājiet 4,5 stundas.
  4. Tālāk ugunsizturīgais trauks jāuzstāda uz degļa. Pagaidiet, līdz maisījums vārās ar vidēju jaudu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet masu apmēram 1,5-2 stundas. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Iepazīstieties ar klasisko tehnoloģiju.

Ievārījums ar ķiršu plūmēm un āboliem

  • saldie āboli - 960 gr.
  • cukurs - 1560 gr.
  • ķiršu plūme - 940 gr.
  1. Izmazgājiet izstrādājumus, ļaujiet nožūt uz auduma. Nogrieziet ogas un augļus, noņemiet sēklas un serdeņus. Ābolus nomizo, ja nepieciešams. Ielieciet augļus emaljas pannā, pievienojiet cukuru.
  2. Sastāvdaļas samaisa, atstāj sastāvdaļām ievilkties 3 stundas. Tālāk panna jāuzstāda uz degļa. Pēc masas viršanas iestatiet vidēju siltumu, samaziniet degli līdz minimumam. Atcerieties sistemātiski sajaukt produktu.
  3. Ar pirmo burbuļu parādīšanos ievārījumu ievāriet ceturtdaļas stundas laikā. Izslēdziet siltumu, atstājiet kārumu istabas temperatūrā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Tālāk atkārtojiet gatavošanas procesu. Sagrieziet plūmju delikatesi parastajā veidā.

Pēc plūmju apstrādes ir viegli pagatavot plūmju ārstēšanu. Mainiet garšvielu un ēdienu skaitu, cik vēlaties. Ja jūs pagatavojat delikatesi nelielā daudzumā, to nevar salocīt sterilās burkās. Pietiek, lai konteineru noslēgtu ar kapronu un ievietotu ledusskapī. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, jūtieties brīvi eksperimentēt.

Video: ķiršu plūmju ievārījums ar bedrēm

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts