Melnā plūškoka ievārījums: 7 receptes

Melnā plūškoka tiek uzskatīta par unikālu ogu. Koks ir nepretenciozs audzēšanai, bieži aug savvaļā. Augļi ir bagāti ar labvēlīgiem fermentiem, kas dod lielu labumu cilvēka ķermenim. Ievārījumu gatavo arī no plūškoka ziediem, uz tiem balstīta delikatese var cīnīties ar daudzām kaites. Apsveriet parastās melno ogu kārumu receptes.

Melnā plūškoka priekšrocības

• normalizē aizkuņģa dziedzeri;
• noņem holesterīnu;
• attīra asinis;
• palielina hormonālo dziedzeru darbību;
• uzlabo visa ķermeņa tonusu;
• Tam ir baktericīda un pretiekaisuma iedarbība;
• cīnās ar diabētu, varikozām vēnām, čūlām, hepatītu;
• samazina drudzi ar saaukstēšanos;
• noņem žulti ar aknu slimībām;
• ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība;
• cīnās ar sākotnējām vēža stadijām.

Melnā plūškoka ievārījums

• melnā plūškoka - 3 kg.
• granulēts cukurs - 2,9 kg.

1. Savāc nogatavojušās ogas, kārtojiet parastajā veidā, atbrīvojieties no kātiņiem un sabojātiem elementiem. Ielieciet plūškoku caurdurī, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Pagaidiet, līdz šķidrums izplūst, nosūtiet ogas uz sieru.
2. Kad augļi ir nožuvuši, pārvietojiet tos uz bļodu ar biezu dibenu. Izklājiet ogas slāņos, pārmaiņus ar cukuru. Pārklājiet pannu ar jebkuru drānu, pagaidiet 2-3 stundas. Atvēlētajā laikā produkts iztukšos sulu.
3. Tālāk pārvietojiet trauku ar komponentiem uz plīts, iedegiet lēnu uguni. Sāciet gatavošanas procesu, neaizmirstiet pastāvīgi sajaukt sastāvdaļas. Manipulācijas laiks pēc vārīšanās būs apmēram 25-35 minūtes.
4. Pārbaudiet kārumu gatavību, ogām vajadzētu mīkstināties. Pēc tam ņem sterilizētās burkas un tajās ielej plūškoka glāzi. Satīt konteinerus ar tīriem vākiem. Uzglabājiet ievārījumu sausā, tumšā telpā.

Melnā plūškoka ievārījums

• melnā plūškoka (ziedi) - 450 gr.
• granulēts cukurs - 530 gr.
• filtrēts ūdens - 550 ml.

1. Izmantojiet pareizā izmēra sautējumu, apvienojiet tajā cukuru un attīrītu ūdeni. Nosūtiet trauku uz lēnas uguns, regulāri samaisiet komponentus. Izkāš kompozīciju, līdz veidojas viendabīga masa.
2. Paralēli sāciet plūškoka ziedu apstrādi. Atdaliet ziedlapiņas no kātiņiem, jums ir nepieciešams atbrīvoties no pēdējiem. Ielieciet sagatavoto produktu tīrā traukā, sajauciet gatavo saldo masu.
3. Pārklājiet baseinu ar produktu ar marli, atstājiet ārstēšanu ievilkties 12-14 stundas. Kad pienāk nākamā diena, lieciet ugunsizturīgo trauku uz lēnas uguns. Tomātu apstrādā apmēram pēc ceturtdaļas stundas vārīšanās.
4. Manipulācijas laikā neaizmirstiet regulāri sajaukt kompozīciju. Izslēdziet degli, ielieciet ievārījumu no ziediem caur smalku sietu. Attīrītajam maisījumam jābūt vārītam trešdaļu stundas. Tālāk, ievārījumu izrullējiet parastajā veidā.

Melnā plūškoka pektīna ievārījums

• pektīns (pulveris) - 45 gr.
• plūškoka - 980 gr.
• citronskābe - 6 gr.
• cukurs - 1,1 kg.

1. Sagatavojiet plūškoku labumu pagatavošanai, pēc žāvēšanas atdaliet precīzi pusi augļu. Nosūtiet ogas gaļas mašīnā. Apvienojiet iegūto vircu ar veseliem augļiem pannā ar biezu sienu.
2. Ielieciet trauku uz uguns, iestatiet minimālo jaudu. Sajauciet komponentus, pagaidiet, kamēr sakalst. Pēc tam ogas vāra 5 minūtes. Tālāk traukā ielej pusi no cukura masas, kas sajaukta ar pektīnu.
3. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas ar koka lāpstiņu. Turpiniet vārīšanas procesu.Kad maisījumam ir bieza tekstūra, pievienojiet pārējās smiltis un citronskābi. Vēlreiz mīciet kārumus.
4. Sautē 8 minūtes. Pēc tam ievārījumu izklāj sausās stikla burkās. Aptiniet kapronu, izolējiet traukus ar segu, pēc atdzesēšanas pārvietojiet uz vēsu saimniecības telpu.

Plūškoka un valriekstu ievārījums

• plūškoka (ziedi) - 800 gr.
• šķidrais medus - 300 gr.
• valrieksts (sasmalcināts) - 700 gr.
• cukurs - 1,2 kg.
• filtrēts ūdens - 265 ml.

1. Savāc plūškoka ziedus to ziedēšanas laikā. Nav nepieciešams mazgāt. Atdaliet ziedlapiņas no sepals, pārlejiet uz sieta. Sakratiet produktu tā, lai ziedputekšņi drupinātu. Pārvietojiet ziedlapiņas bļodā, ielejiet vēsu verdošu ūdeni.
2. Pēc 7-9 minūtēm izmetiet ziedus uz smalka sieta, pagaidiet, līdz ūdens notecēs. Jums nav nepieciešams izspiest produktu. Paralēli atsevišķā pannā apvienojiet attīrītu ūdeni, granulētu cukuru un medu. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
3. Ar pirmo burbuļu parādīšanos ziedi ielej vārošā kompozīcijā. Vāra komponentus vismaz 15-17 minūšu karstumā. Ļauj maisījumam pilnībā atdzist istabas temperatūrā. Manipulācija jāatkārto 4 reizes. Satīt.

Plūškoka un citrona ievārījums

• citrons - 2 gab.
• attīrīts ūdens - 780 ml.
• plūškoka - 980 kg.
• granulēts cukurs - 1,6 kg.

1. Sagatavoto plūškoku vajadzētu ielej ar verdošu ūdeni un atstāt 2 minūtes. Paralēli izspiediet citrusaugļu sulu. Atsevišķā pannā vāra cukura sīrupu saskaņā ar klasisko tehnoloģiju. Saldajā masā pievienojiet citrona sulu.
2. Nosūtiet blanšētu plūškoku uz kopējo masu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un novietojiet uz lēnas uguns. Vāriet kompozīciju līdz vēlamajai konsistencei. Pēc tam kārums tiek sadalīts starp bankām un apkopots.

Plūškoka un ērkšķogu ievārījums

• cukurs - 1,3 kg.
• melnā plūškoka - 1,1 kg.
• nogatavojušās ērkšķogas - 330 gr.

1. Pēc sagatavošanās pasākumiem plūškoka jāpārvieto uz pannas. Celma augļus apmēram 6 minūtes.
2. Turklāt produktu ieteicams izlaist caur virtuves kombainu. Dariet to pašu ar ērkšķogām, tikai vārīšana nav nepieciešama.
3. Apvienojiet ogu masas ugunsizturīgā traukā, ielejiet cukuru, kārtīgi samaisiet. Uzstādiet katlu uz degļa, sāciet vārīties uz lēnas uguns. Iegūstiet biezu kārumu masu. Uzvelciet klasisko ceļu.

Plūškoka un ābolu ievārījums

• sarkani āboli - 600 gr.
• vanilīns - 4 gr.
• plūškoka - 1150 gr.
• citrons - 1 gab.
• cukurs - 680 gr.

1. Nomazgājiet ābolus un atbrīvojieties no visa liekā, sasmalciniet mīkstumu kubiņos. Apvienojiet augļus ar sagatavoto plūškoku. Pārtikai pievienojiet granulētu cukuru. Atstājiet komponentus sulas izolēšanai (apmēram 3 stundas).
2. Vienlaicīgi ielejiet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, sasmalciniet mazos gabaliņos kopā ar mizu. Pēc laika savienojiet komponentus ugunsizturīgā traukā. Uzstādiet to uz plīts, pagaidiet, līdz tas vārās, samaziniet degli līdz minimumam.
3. Vāriet vāku līdz pieņemamai konsistencei, manipulācijas beigās pievienojiet vanilīnu. Atkārtoti sajauciet sastāvdaļas. Sadaliet karsto sastāvu sausās burkās, pārklājiet ar metāla vākiem.

Plūškoka ievārījumu ir viegli pagatavot. Izpildiet vienkāršus norādījumus, mainiet komponentu skaitu. Pēc personīgajām vēlmēm varat pievienot arī dažādas ogas un augļus. Plūškoka kārumus izmanto kā pīrāgu un līdzīgu konditorejas izstrādājumu pildījumu. Glabājieties par veselīgu kārumu ziemai un stipriniet ģimenes imūnsistēmu.

Video: plūškoka sīrups