Melones ievārījums: 10 labākās receptes

Melone var mazināt spriedzi un aizkaitināmību. Arī oga palīdz audiem ātrāk atgūties, stabilizē asinsspiedienu, uzlabo matu struktūru un dermas stāvokli. Produkts normalizē vielmaiņu, satur daudz minerālvielu un vitamīnu visam ķermenim.

Melones ievārījums

Klasiskā melones ievārījuma recepte

  • ūdens - 0,8 l.
  • melones mīkstums - 2 kg.
  • cukurs - 2,2 kg.
  • citrons - 1 gab.
  • vanilīns - 5 gr.
  1. Lai pagatavotu neparastu ievārījumu, sagrieziet sulīgo ogu kubiņos. Paralēli ielieciet ūdeni uz plīts. Tiklīdz šķidrums burbuļo, iemet tajā meloni.
  2. Vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes. Noņemiet ogu šķēles no bļodas, novietojiet uz sieta. Pagaidiet, kamēr notecina liekais ūdens.
  3. Nomazgājiet citrusaugļus, pusi no tā ar asu nazi, izspiediet sulu nelielā tasītē. Iemaisa granulētu cukuru, vanilīnu un svaigu citronu.
  4. Uz brīdi vāra sīrupu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam ogu gabaliņus nepieciešams izlikt karstumizturīgā traukā un pārlej ar karstu buljonu.
  5. Pagaidiet 10 stundas, norādītajā laikā ievārījums atradīs vēlamo garšu. Ielejiet saldo masu emaljētā traukā, atkal uzlieciet uguni.
  6. Pusstundu atkal vāra sīrupu. Ļauj kompozīcijai atdzist. Ielejiet delikatesi sterilos traukos, aizveriet kapronu. Nosūtīt glabāšanai.

Melones ievārījums ar ingveru

  • melones mīkstums - 1,9 kg.
  • cukurs - 1,3 kg.
  • liels apelsīns - 1 gab.
  • svaigs ingvers - 55 gr.
  • zemes kanēlis - 4 gr.
  • vaniļa - 2 gr.

  1. Iegūstiet cukura meloni, oga izskatās kā regbija bumba. Pārgrieziet augļus uz pusēm, sasmalciniet kvadrātveida formas gabaliņos.
  2. Ielieciet meloni pannā ar emaljas pārklājumu, sarīvējiet ingvera sakni bļodā. Uz pusi apelsīnu, izspiediet sulu kopējā traukā.
  3. Ielej 150 g. smiltis, samaisa, ļaujiet produktam brūvēt 2-3 stundas. Ielejiet 1,5 litrus. dzeramais ūdens, pievieno atlikušo cukuru.
  4. Gatavo maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Pēc tam noskalojiet kompozīciju vēl 20 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu masu. Ja nepieciešams, pagariniet gatavošanas procesu.
  5. Pēc manipulācijām pievienojiet pikantas garšvielas, sadaliet delikatesi burkās, satiniet. Pagaidiet atdzišanu istabas temperatūrā, novietojiet aukstumā.

Melones ievārījums multikookerā

Melones ievārījums multikookerā

  • medus melone - 950 gr.
  • granulēts cukurs - 500 gr.
  • citronskābe - 4 gr.
  • vaniļa - 2 gr.
  1. Nogrieziet meloni, sagriež sēklas, mizu. Sasmalciniet augļus kvadrātveida gabaliņos, nosūtiet mīkstumu daudzbļodā, ielejiet cukuru.
  2. Ielieciet virtuves ierīcē programmu “Ugunsdzēšana”, pagatavojiet produktu 3,5 stundas. Pēc noteiktā laika pievienojiet citrona pulveri, samaisiet.
  3. Ievietojiet programmu “Tvaicēšana” un pagaidiet, kamēr parādās burbuļi. Neuztraucieties, ja salda masa ir šķidra.
  4. Pēc tam multikookerā ieslēdziet režīmu “Cepšana”, blanšējiet ogu 35–45 minūtes, atveriet vāku, laiku pa laikam samaisiet.
  5. Sterilizējiet stikla traukus, ielejiet melones masu burkās, izrullējiet parastajā veidā. Uzglabājiet ievārījumu pagrabā vai pieliekamajā.

Melones ievārījums ar banānu

  • nogatavojušies banāni - 900 gr.
  • melone - 1,5 kg.
  • kaļķi - 8 gab.
  • cukurs - 1,5 kg.
  • konjaks - 40 ml.
  1. Ielieciet sagatavoto melones mīkstumu pannā, apkaisa ar nepieciešamo cukura daudzumu. Pārklājiet trauku ar marli, atstājiet ogu dienu.
  2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, nomazgājiet kaļķi, sasmalciniet 5 kopijas divās daļās, izspiediet sulu no augļiem kopējā katliņā. Nosūtiet pārtikas trauku cepeškrāsnī, sautējiet komponentus 30–40 minūtes.
  3. Gatavojot ievārījumu, neaizmirstiet sajaukt sastāvdaļas. Atlikušos citrusaugļus sagriež šķēlītēs ar miziņu, sasmalcina banānu mīkstumu gredzenos. Pievienojiet ēdienus pannā.
  4. Vāra sastāvdaļas līdz biezenim. Paturiet prātā, ka kūpināšanas process jāveic zemā siltumā. Maisiet masu, vāriet līdz biezai.
  5. Ielejiet porcijās traukos, satiniet parastajā veidā. Nākamajā dienā apgrieziet burkas, noņemiet ievārījumu ledusskapī.

Melones ievārījums ar greipfrūtu

  • melone (mīkstums) - 1 kg.
  • cukurs - 750 gr.
  • greipfrūti - 1 gab.
  1. Sagrieziet ogu mīkstumu gabaliņos kubiņos, ievietojiet plastmasas traukā, apkaisa ar cukuru. Atstājiet meloni 10-12 stundas. Atvēlētajā laikā produkts iztukšos sulu.
  2. Pārlejiet novārīto meloni metāla traukā, lieciet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet plīts jaudu, vāriet masu vismaz 8 minūtes.
  3. Izslēdziet gāzi, atstājiet buljonu uz dienu. Pēc tam ceturtdaļas stundas laikā atkārtojiet manipulācijas ar gatavošanu. Izslēdziet degli, pagaidiet 7 stundas.
  4. Nomazgātu greipfrūtu ar mizu sasmalciniet mazās šķēlēs, katliņā lieciet līdz melonei. Sautē 20 minūtes.
  5. Tajā pašā laikā sterilizējiet burkas, ielejiet gatavo ievārījumu, aizveriet traukus ar neilonu. Uzglabājiet ievārījumu pieliekamajā.

Kanēļa melones ievārījums

Kanēļa melones ievārījums

  • melones kubi - 1,9 kg.
  • citrons - 2 gab.
  • cukurs - 950 kg.
  • svaigi malta kanēļa - 7 gr.
  1. Sagatavotos melones gabaliņus ielieciet pannā ar biezu sienu. No citrusaugļiem izspiediet sulu, ielejiet 300 gr. cukurs. Atstājiet komponentus vairākas stundas.
  2. Pa to laiku ielej 1 litru. dzeramā ūdens traukā, ielej atlikušās smiltis. Nosūtiet uz plīts, uzvāra sīrupu. Tiklīdz karstais sastāvs ir pagatavots, piepildiet to ar meloni.
  3. Samaisiet sastāvdaļas, ielieciet pannu uz neliela uguns. Gatavojiet ievārījumu līdz vārīšanai. Kad masa sabiezē, izslēdziet plīti. Ielejiet kanēli, samaisiet.
  4. Izdaliet melones delikatesi sausās, tīrajās burkās, satiniet ar dzelzs vākiem. Uzglabājiet ievārījumu piemērotā telpā ar zemu temperatūru.

Melones ievārījums ar bumbieri

  • melones sagriezts - 850 gr.
  • nogatavojies bumbieris - 1 kg.
  • cukurs - 900 gr.
  • ūdens - 0,5 l.
  • rozā zirņi - 25 gab.
  • greipfrūtu esence - 110 ml.
  1. Noskalojiet bumbierus, noņemiet lieko mitrumu ar vafeļu dvieli. Nogrieziet visus nevajadzīgos augļus, ieskaitot serdi. Sagrieziet šķēlēs ar čaumalu.
  2. Atsevišķi sāciet gatavot cukura sīrupu. Pēc caurspīdīgas kompozīcijas veidošanās mest bumbieru šķēles. Vāra masu kopumā 3 reizes 5-7 minūtes.
  3. Starpbrīžos pagaidiet, kamēr saldais sastāvs pilnībā atdziest. Vienlaicīgi sagrieziet meloni gabalos. Nosūtiet ogas uz bumbieru masu. Pievienojiet zirņus vai sasmalciniet tos īpašā ierīcē.
  4. Atkārtojiet cukura ogu vārīšanu līdzīgi kā bumbieru. 2 minūtes pirms pēdējās manipulācijas beigām ielejiet greipfrūta būtību. Izdaliet aromātisko delikatesi traukos, pārklājiet ar kapronu. Uzglabāt vēsā vietā.

Melones ievārījums ar āboliem

Melones ievārījums ar āboliem

  • āboli - 500 gr.
  • melones mīkstums - 1,4 kg.
  • cukurs - 550 kg.
  • citrona miziņa - 1 gab.
  1. Sterilizējiet kannas un vākus, pēc tam mazgājiet citrusaugļus un ābolus. Pārlejiet sagatavoto medus ogu caur blenderi. Ielejiet iegūto vircu emaljētā traukā.
  2. Biezenī ielej granulētu cukuru, labi samaisa. Ieslēdziet uguni līdz minimumam, sautējiet kompozīciju, nepārtraukti maisot. Vāra masu līdz bieza konsistenci. Smalki sagrieziet ābolus. Turpiniet procedūru.
  3. Sarīvē citrusaugļu mizu uz rīves, samaisa kopējā sastāvā. Sautē masu 5-7 minūtes. Izslēdziet plīti. Saldo maisījumu porcijās ielej stikla burkās, pārklāj ar vākiem.Uzglabāt pagrabā, izvairīties no saules gaismas iedarbības.

Melones ievārījums ar arbūzu mizām

  • melone - 500 gr.
  • arbūzu mizas - 450 gr.
  • cukurs - 550 gr.
  • ūdens - 0,6 l.
  1. No melones izgrieziet plānu apvalka kārtu, rīkojieties tāpat ar arbūzu mizām. Sagrieziet ēdienu mazos gabaliņos jums ērtā veidā.
  2. Krūzē ielej ūdeni, nedaudz sāls. Ievietojiet sagrieztus gabaliņus kompozīcijā pusstundu. Tālāk produkts jāpārvieto verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
  3. Vienlaicīgi vāriet sīrupu saskaņā ar klasisko recepti. No karstā ūdens noņemiet arbūzu meloni un mizu, pārnesiet uz sausu, karstumizturīgu trauku. Ielejiet produktu ar gatavu sīrupu.
  4. Nosūtiet masu uz plīts, pagatavojiet 3 posmos, uzkarsējot kompozīciju līdz vārīšanās temperatūrai. Intervālam starp procedūrām jābūt vismaz 2,5 stundām. Tālāk iesaiņojiet gatavo ievārījumu stikla burkās, satiniet. Aptiniet ar segu, pagaidiet dienu.

Melones un apelsīnu ievārījums

  • apelsīni - 2-3 gab.
  • sasmalcināta melone - 1,5 kg.
  • ūdens - 0,7 l.
  • cukurs - 2 kg.
  1. Sasmalciniet meloni nejaušā secībā, ielieciet dzelzs kausā. Ielejiet ogas mīkstumu 0,5 kg. cukurs. Sajauciet sastāvdaļas, atstājiet 3 stundas istabas temperatūrā.
  2. Pēc tam sāciet gatavot sīrupu. Apvienojiet atlikušo cukuru ar ūdeni, pagatavojiet saldu šķidrumu. Pēc brīža piepildiet meloni ar karstu, saldu kompozīciju.
  3. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, vienu dienu pārklājiet ar audumu. Atstājiet saldo masu uzliet. Pēc tam sīrupu atdaliet no mīkstuma, nosūtiet uz vārīšanās.
  4. Uzpildiet meloni ar karstu masu. Atkārtoti infuzējiet produktu 8-10 stundas. Pēc brīža sasmalciniet apelsīnus mazos kubiņos kopā ar mizu un samaisiet.
  5. Visbeidzot, vāra ievārījumu līdz biezai konsistencei, karstu sadaliet pa tīrām burkām. Glabājiet klasiskā veidā tumšā telpā.

Praktiski ieteikumi

Melones ievārījums

  1. Lai pagatavotu ievārījumu no melones, jums jāizvēlas diezgan cieti augļi, savukārt tiem jābūt atšķirīgiem pēc medus garšas. Šīs ogas priekšrocība ir tā, ka pēc vārīšanas mīkstums nesadalās.
  2. Pārgatavojušās melones var izlaist caur virtuves kombainu un pagatavot garšīgu ievārījumu, pamatojoties uz kartupeļu biezeni. Turklāt, ja jūs gatavojaties gatavot ievārījumu, pamatojoties uz arbūzu mizām, cietā pamatne ir jāizmērcē fizioloģiskajā šķīdumā. Šādas manipulācijas nākotnē palīdzēs gabaliem saglabāt savu formu.
  3. Gatavs melones ievārījums izskatās diezgan jauks un pievilcīgs. Sīrupu nokrāsa parasti ir atkarīga no ogu šķirnes. Sagrieziet melones šķēles nejaušā secībā; to forma ietekmē tikai cienasta sākotnējo izskatu.
  4. Sīrupu konsistence ir atkarīga no sastāvdaļu vārīšanas ilguma. Kārumu biezums lielā mērā neietekmē garšu. Ēdiet melones ievārījumu ar pankūkām, konditorejas izstrādājumiem, saldējumu vai sieru. Krāj vitamīnu visu gadu. Uzlabojiet savu veselību ar ārstēšanu.

Gatavojiet melones ievārījumu, izmantojot ieteiktās receptes. Jūs varat pats izgudrot delikatesi no šādiem augļiem. Eksperimentējiet ar melones ievārījumu pēc savas gaumes. Ananāsi, kivi, mango, persiki, vīģes var labi iziet ar medus ogām. Bagātiniet cienastu ar riekstiem, iztēlei nav ierobežojumu.

Video: garšīgs un smaržīgs melones ievārījums

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts