Vīģu ievārījums - ieguvumi un kaitējums ķermenim

Neviens salds zobs neatsakās no pārsteidzoši garšīga, smaržīga un neticami veselīga vīģu ievārījuma. Iepriekš šo ievārījumu gatavoja no dārza ražas paliekām, lai ziemā saglabātu augļus un ogas. Mūsdienās šo saldo kārumu gatavo no eksotiskiem un dažreiz ļoti reti sastopamiem augļiem. Vīģes ir vīģu koka augļi, kurus galvenokārt audzē Vidusāzijā, Kaukāzā, Krimā, Karpati. Šis ir viens no vecākajiem augļaugiem, saskaņā ar leģendu Ādams un Ieva savu kailo ķermeni pārklāja ar vīģes lapu. Vīģes koks ir nepretenciozs - aug sausos apgabalos, akmeņainos krastos. Vīģes augļi ir neticami veselīgi, tos ēd svaigus, žāvētus un konservētus. No dateļu koka augļiem aktīvi gatavo visa veida ievārījumus, konservus, sukādes. Delikatesēm no vīģēm ir pārsteidzoši maiga un bagāta garša, ievārījums ir ļoti salds. Bet kāda ir tā izmantošana, mēģināsim izdomāt.

Vīģu ievārījuma derīgās īpašības

Pirmkārt, vīģes ir ļoti saldas, svaigi augļi var saturēt 20–30% glikozes un fruktozes, un žāvēti augļi ir vēl saldāki, dažreiz pat ar saldu pēcgaršu. Tas liek domāt, ka vīģes ir ātru ogļhidrātu avots, pāris augļu var glābt cilvēku no bada. Žāvētas vīģes vienmēr atradās tirgotāju somā, kuri kamieļiem šķērsoja tuksnesi. Neliels žāvēts auglis neaizņēma daudz vietas, deva enerģiju, tam bija augsts kaloriju saturs, tas ilgu laiku tika uzglabāts un nepasliktinājās. Neskatoties uz to, ka augļi ir saldi, tie lieliski veldzē slāpes. Vīģes palīdzēja karavānām izdzīvot.

Vīģēm papildus cukuram ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, tanīni, skābes. Augļos ir daudz vitamīnu - kālijs, nātrijs, kalcijs, fosfors, magnijs. Kopš seniem laikiem vīģes tiek uzskatītas par barības vielu avotu.

1. No saaukstēšanās. Aziātiem senatnē daudzas slimības tika precīzi ārstētas ar vīģēm. Augļiem ir pretiekaisuma iedarbība, tie ir ļoti efektīvi saaukstēšanās gadījumos, vīģes var tikt galā ar iekaisis kakls. Lai to izdarītu, mīcīt nogatavojušos augļus glāzē, ielej verdošu ūdeni vai karstu pienu, ļauj tam brūvēt un dzert. Vīģēm ir sviedrēšanas un pretdrudža iedarbība, tas ļauj atbrīvoties no augstas temperatūras. Aukstajā sezonā tējkannai noteikti pievienojiet žāvētus vīģu augļus - tas ir lielisks gripas un saaukstēšanās profilakse.
2. Par klepu. Vēl viena vīģu īpašība ir tā, ka augļiem ir spēcīga atkrēpošanas iedarbība. Viņi efektīvi atšķaida krēpu, atvieglo gļotu izdalīšanos. Vīģes ir noderīgas bronhīta, pneimonijas, garā klepus gadījumā, vīģu ievārījumu ieteicams lietot astmas gadījumā.
3. Par paaugstinātu hemoglobīna līmeni. Vīģes satur milzīgu dzelzs daudzumu, kas lieliski uzsūcas. Vīģēm ir vairāk dzelzs nekā zaļajiem āboliem. Tāpēc vīģu ievārījums ir lieliska anēmijas profilakse. Šādas garšīgas zāles ir īpaši iecienītas bērniem un grūtniecēm - jo tās ir ne tikai efektīvs, bet arī drošs veids, kā paaugstināt hemoglobīna līmeni.
4. Diurētiska darbība. Augļiem ir izteikta diurētiska iedarbība, pateicoties kuriem vīģu augļus izmanto cīņā pret tūsku un pietūkumu. Vīģu ievārījumam jābūt serdeņu un pacientu ar nieru slimībām uzturā. Vīģu uzņemšana kursā palīdz atbrīvoties no nierakmeņiem un žultspūšļa. Diurētiskais īpašums ļauj attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni, jo tajā ir liels daudzums kumarīna. Šī viela ir ķermeņa dabiskā aizsardzība pret radiāciju.
5. Zaudēt svaru. Neskatoties uz to, ka vīģes ir diezgan augstas kalorijas (vairāk nekā 200 kcal uz 100 gramiem produkta), jūs varat apmierināt savu izsalkumu tikai ar diviem šī augļa gabaliņiem. Šī ir veselīga un veselīga uzkoda, kas palīdzēs nokārtot laiku starp galvenajām ēdienreizēm.
6. Caurejas līdzeklis. Vīģu ekstrakts ir daļa no caurejas līdzekļiem Kafiol. Šīs ir zāles mīkstas un efektīvas zarnu tīrīšanai. Ievārījums un ievārījums no šiem augļiem rada līdzīgu efektu. Vīģes nerada atkarību, tāpēc bez bailēm to var izmantot cīņā ar aizcietējumiem, pat hroniskiem.
7. Par sirdi. Vīģes satur milzīgu kālija daudzumu, kas ir noderīgs sirds un asinsvadu sistēmai. Regulāra vīģu lietošana uzturā pasargās jūs no sirdslēkmes un insulta, normalizēs asinsspiedienu un stabilizēs asinsvadus.
8. Par vitalitāti. Vīģes ir spēcīgs enerģētiķis, kurš spēj ātri atgūt vitalitāti, atbrīvot liesu un sliktu garastāvokli. Pievienojiet vīģu ievārījuma sīrupu bērna tējai - tas stiprinās viņa imunitāti, uzlabos apetīti un gremošanu.

Ievārījuma sīrups tiek izmantots ne tikai iekšpusē. Šīs ir lieliskas zāles pret ādas iekaisumu, sāpēm muskuļos, sastiepumiem. Vīģes koka lapām ir arī ārstnieciskas īpašības - uz to ekstrakta pamata tiek pagatavota farmaceitiskā ziede Psoberan, ko izmanto cīņā pret psoriāzi un vitiligo.

Kontrindikācijas vīģu ievārījuma lietošanai

Neviens produkts nevar būt unikāli noderīgs, vīģes nav izņēmums. Šeit ir daži brīdinājumi, kas jums jāzina pirms ēšanas garšīgas kāruma.

Kā minēts, vīģēs ir daudz kaloriju, tāpēc tos patērēt lielos daudzumos ir bīstami, īpaši diabēta slimniekiem un tiem, kas uzrauga viņu svaru.

Vīģēs un ievārījumā ir sīki kauli, kas var iestrēgt starp zobiem, zobu caurumos utt. Kombinācijā ar neticamu cukura daudzumu produkta sastāvā vīģes var izraisīt kariesa attīstību un citas zobu problēmas. Tāpēc pēc vīģu saldumu ēšanas jums rūpīgi jāiztīra zobi.

Tāpat kā jebkurš saldais produkts, un it īpaši, ja tas ir nepazīstams ēdiens, vīģes var izraisīt alerģisku reakciju, kas izpaužas nātrenē. Ja šī ir jūsu pirmā reize, kad ēdat augļus vai ievārījumu, sāciet ar mazām porcijām.

Nelietojiet augļus saindēšanās laikā un ar vāju zarnu. Diemžēl vīģu caurejas īpašības var izraisīt caureju.

Cits lielisks Šveices ārsts Paracelsus apgalvoja, ka jebkurš produkts var būt zāles vai inde, tas viss ir atkarīgs no tā devas. Ēdiet vīģu ievārījumu mērenībā, un tas dos jums tikai labumu.

Kā pagatavot vīģu ievārījumu

Vīģes ir pārsteidzošs auglis, kurā ir vairāk nekā simts šķirņu. Vīģes aktīvi izmanto medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Gatavojiet vīģu ievārījumu un esiet vienmēr vesels!

Video: kā pagatavot ārstniecisko vīģu ievārījumu