Dzērveņu ievārījums ziemai: 3 receptes

Dzērvenes ir starp retām ogām, kuras ir izturīgas pret temperatūras izmaiņām. Mūsdienu cilvēkam ir ļoti svarīgi uzturēt labu veselības stāvokli, un tāpēc viņš uzturu nodrošina ar vērtīgiem produktiem. Mēs runājam ne tikai par gaļas vai zivju ēdieniem, bet arī ar rokām gatavotiem izstrādājumiem. Piemēram, šodienas rakstā mēs apsvērsim visu par ievārījuma pagatavošanu, pamatojoties uz iesniegtajām ogām. Kārumu variantu nav pārāk daudz, taču tie visi ir jūsu uzmanības vērti.

Labumu īpašības

1. Kārumiem, kā arī tā sagatavošanas pamatelementam ir piešķirtas vairākas neaizstājamas vielas. Protams, pēc termiskās apstrādes ne visi savienojumi tiek saglabāti, bet lielākā daļa no tiem joprojām pastāv. Šīs ir vissvarīgākās organiskās skābes. Viņi ēdienam piešķir skābu apdari. Skābes ir nepieciešamas asinsvadu sistēmai un sirds muskulim.
2. Starp populārākajiem izceļas ābols, citrons un hinny. Arī galaproduktam nav liegta askorbīnskābe. Pēc ārstēšanas C vitamīns daļēji izzūd. Neskatoties uz to, noteikta tā daļa tiek saglabāta un pozitīvi ietekmē visu sistēmu un orgānu darbību.
3. Šādu kārumu un pašu augļu uzņemšana labvēlīgi ietekmēs asins kanālus, noņemot holesterīna nogulsnes no to dobuma. Arī kārums stiprina imūnsistēmu, kas ir īpaši svarīgi vitamīnu trūkumam ārpussezonas laikā un ziemas sākumā. Pretiekaisuma un baktericīdas īpašības padara ievārījumu par tā noderīgumu cilvēkiem.
4. Bieži vien tautas medicīnas dziednieki izraksta šāda ārstēšanās saņemšanu, lai tiktu galā ar cistītu un dažāda rakstura iekaisuma procesiem. Ir pierādīts, ka salizturīgi augļi vislabāk ietekmē uroģenitālo sistēmu vīriešu un sieviešu pusē iedzīvotāju.
5. Cita starpā, smaržīgā oga spēj pazemināt glikozes koncentrāciju asinsritē. Tas palīdz diabēta slimniekiem uzturēt cukura līmeni. Tādēļ cilvēki ar šādu slimību var lietot kārumus pēc iepriekšējas konsultēšanās ar speciālistu.
6. Vērtīgās īpašības attiecas uz gremošanas sistēmu. Pareizi uztverot labumus, tiek nodrošināta zarnu kustīgums. Pārtika tiek sagremota daudzreiz ātrāk. Ķermenis atstāj parazītus. Nenovērtējiet par zemu gan dzērvenes, gan ražas, kuru pamatā ir tā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai augļi saglabātu maksimālu vērtību, tos pārstrādājot ievārījumā, jums jāievēro norādījumi un nepārkāpj gatavošanas tehnoloģiju. Pretējā gadījumā lietderības vietā jūs iegūsit bezjēdzīgu kompozīciju.

1. Vākšanas posmā pievērsiet uzmanību ogām. Centieties tos izvēlēties ļoti uzmanīgi, lai sula neplūst. Nesasmalciniet augļus, pretējā gadījumā tie būs jāizmet.
2. Savācot, jātīra. Ir svarīgi novērst atkritumus, kas noķerti kopā ar augļiem. Noņemiet zaļumus, zarus un putekļus. Tad kultūru ielej ūdenī. Visi netīrumi, kas rodas, ir jānoņem. Izskalojot paraugus, noņemiet tos bojātos.
3. Tad slapjos augļus ielej uz sausas drānas virsmas. Tas var būt vecs dvielis vai jebkurš kokvilnas audums. Kā alternatīvu izmantojiet papīra dvieļus vai salvetes. Viņi arī labi noņem lieko mitrumu.
4. Dzērvenes ir vieni no augļiem, kuros koncentrējas daudz askorbīnskābes. Apstrādājot pasniegtos augļus, ir nepieciešams atlicināt to minimālo laiku.Pretējā gadījumā svarīgs komponents pazudīs, jūs nesaņemsit C vitamīnu patēriņa procesā. Pēc vārīšanas glabājiet glāzi aukstumā.
5. Ja plānojat ilgstoši glabāt sagatavi, jums vajadzētu pareizi aizvērt kārumus bankās. Tāpēc iepriekš sterilizējiet traukus. Pietiekami vārot, kas ilgst 5 minūtes. Dariet to pašu ar pārsegiem, bet neaizmirstiet no tiem noņemt gumijas lentes. Šī oga ir skāba, tāpēc, pamatojoties uz to izstrādājumu gatavošanu, jums būs jāpievieno daudz saldinātāju. Iepriekš parūpējieties par granulēta cukura klātbūtni.

Receptes

Vienkārši

1. Nav brīnums, ka šo tehnoloģiju sauc par vienkāršu. Tas kļūst iespējams, jo, lai pagatavotu kārumus, jums vajadzēs ņemt granulētu cukuru un ogas vienādās proporcijās. Pēc tam izpildiet instrukcijas, lai tā darbotos.
2. Tātad, sāksim ar sagatavošanās darbībām. Noskalojiet, izskalojiet, kārtojiet un noņemiet visus nevajadzīgos augļus. Atstāj nožūt, pēc tam visos iespējamos veidos pārvērš biezenī.
3. Ielejiet granulētu cukuru, pēc tam uzstājiet 3 stundas. Atvēlētajā laikā kristāliem vajadzētu izšķīst. Iestatiet degļa saturu un apmēram desmit minūtes pagatavojiet ar mazu jaudu. Tālāk noņemiet trauku no plīts, atstājiet, atkārtojiet manipulācijas.
4. Beigās, kad kārums vēl ir karsts, iesaiņojiet to perfekti žāvētos traukos, kurus iepriekš sterilizējāt. Aizveriet ar žestu. Uzlieciet traukus otrādi, ļaujiet kārbai atdzist.

Ar citronu

1. Ja jūs gatavojat ievārījumu pēc piedāvātās receptes, galu galā jūs iegūsit ļoti smaržīgu un vissvarīgāko - veselīgu sastāvu patēriņam. Rūpēties par 2 kg klātbūtni. granulēts cukurs, 1 kg. ogas, vanilīns pēc saviem ieskatiem, ūdens (250 ml.) un miziņa (40 gr.).
2. Apvienojiet augļus ar degvīnu, iestatiet uz degļa un pirms sēšanas vismaz vāriet. Ielejiet granulētu cukuru un mīciet. Ļauj kristāliem pilnībā izšķīst. Ievadiet vanilīnu un mizu, pagatavojiet trešdaļu stundas.
3. Pēc tam izslēdziet degli un atstājiet kārumu uzstājībai. Šis laika posms jums ir paredzēts vārīšanai un žāvēšanai traukiem, kuros saturs tiks aizvērts.

Ar apelsīniem

1. Noskalo ar 1 kg tekoša ūdens. ogas un 0,5 kg. apelsīni. Nosusiniet un kārtojiet dzērvenes. Izlaist caur blenderi. Sasmalciniet citrusaugļus šķēlēs ar miziņu. Noņemiet kaulus un iznīciniet tos. Arī sasmalciniet apelsīnus ar blenderi.
2. Savienojiet abas masas kopā. Maisa līdz gludai. Nosūtiet sagatavi uz vairāku trauku un apkaisa 1,3 kg. cukurs. Maisojiet masu un atstājiet pusstundu. Produktiem vajadzētu dot vēl vairāk sulas.
3. Mīciet masu un iestatiet tvaika programmu. Noskalo ceturtdaļu stundas. Gatavojiet ar aizvērtu vāku. Alternatīvi, sāciet rūdīšanas režīmu. Iestatiet taimeri trešdaļai stundas. Kad esat pabeidzis, pagatavojiet sterilizētus burkas.
4. Gatavo ievārījumu sadaliet stikla traukos. Aptiniet apstrādājiet ar metāla vākiem. Novietojiet kannas otrādi un ietiniet segu. Pēc atdzesēšanas pārvietojiet sagatavi vēsā vietā, lai to ilgstoši uzglabātu.

Ogu ietekme uz ķermeni

1. Ievērības cienīgs ir fakts, ka pat senatnē cilvēki, pateicoties pasniegtajiem augļiem, varēja tikt galā ar visa veida vīrusiem un saaukstēšanos. Viņu sistemātiska ēšana veicina lielisku visu ķermeņa aizsargfunkciju nostiprināšanu.
2. Tāpēc nelieciet pie pirmās kaites pazīmes uz aptieku. Iegādātās zāles negatīvi ietekmē vispārējo labsajūtu, pasliktina imūnsistēmu. Ja jūs regulāri dzerat zāļu tējas un patērējat dabiskus produktus, jūs vispār nevarat saslimt.
3. Jau sen ir pierādīts, ka šajā produktā vienkārši ir milzīgs daudzums askorbīnskābes.Arī augļi ir piesātināti ar B grupas vitamīniem un citām aktīvām vielām, kas ir vienkārši nepieciešamas cilvēka ķermenim.
4. Tomēr nevajag priecāties pirms laika. Pirms šādu ogu patērēšanas ir nepieciešams iepazīties ar visām tā īpašībām, ieskaitot negatīvās. Kontrindikāciju novārtā atstāšana var izraisīt noteikta rakstura problēmas.
5. Attiecīgo produktu ieteicams lietot visiem cilvēkiem neatkarīgi no dzimuma un vecuma. Šādas izejvielas būs ļoti noderīgas gan svaigas, gan tējas, augļu dzēriena vai sulas veidā. Ar svaigu jums jābūt īpaši uzmanīgam. Tas iznīcina zobu emalju. Tāpēc to ieteicams dzert caur kokteiļa caurulīti.
6. Ar regulāru produkta uzņemšanu notiek pilnīga visa ķermeņa attīrīšana. No audiem tiek notīrīti sārņi un toksiski savienojumi. Līdztekus tam tiek nodibināti visi vielmaiņas procesi. Drīz uzlabojas arī matu, nagu un ādas stāvoklis. Novecošanās process palēninās.
7. Šī oga ir īpaši noderīga sievietēm. Produkta aktīvie savienojumi pozitīvi ietekmē vispārējo hormonālo fonu. Turklāt augļu ēšana lieliski novērš visus toksikozes simptomus. Tāpēc grūtniecēm uzturā jāiekļauj ogas.
8. Vienlaikus jūs atbrīvosities no paaugstinātas uzbudināmības, noguruma un pastāvīgas nelabuma. Arī produkts ievērojami palīdzēs menstruālā cikla laikā. Īpaši fermenti novērš nepatīkamas un sāpīgas sajūtas. Cikls un sekrēciju pārpilnība tiek normalizēta. Jūs necietīsit no garastāvokļa svārstībām un agresijas.
9. Piedāvātos augļus var pat izmantot kā efektīvu līdzekli cīņā pret depresīvu stāvokli. Ogas piešķir jūtamu sparu, enerģiju un labu garastāvokli. Turklāt produkts ir labs dabiskas izcelsmes antiseptisks līdzeklis.
10. Tāpēc regulāra ogu iekļaušana uzturā ļaus jums apiet dažādu vīrusu un infekcijas patoloģiju attīstību. Īpaši labi augļi tiek galā ar SARS un gripu. Turklāt produktu bieži lieto elpceļu, mutes dobuma un uroģenitālās sistēmas slimību profilaksei.

Kaitējums

1. Kā jau minēts iepriekš, ogu sastāvā ir skābe, kas iznīcina visas patogēnās baktērijas, kas atrodas mutes dobumā. Bet līdztekus tam ir zobu emaljas iznīcināšana. Tāpēc sulu lietojiet tikai caur salmiņiem.
2. Stingri aizliegts lietot produktu jebkurā formā gastrīta vai peptiskas čūlas slimības gadījumā. Tāpat nav ieteicams ēst izejvielas tukšā dūšā. Tādēļ var sākties noteiktas problēmas.
3. Ar īpašu piesardzību ārstējiet produktu ar pankreatīta, aknu, nieru, podagras slimību. Neiekļaujiet arī augļus ar urolitiāzi un zemu asinsspiedienu.

Nav šaubu, ka šādiem augļiem ir daudz pozitīvu īpašību. Bet pat ievārījums var ievērojami pasliktināt jūsu veselību, vienlaikus ignorējot kontrindikācijas. Ja jums nav veselības problēmu, produkts sniegs ārkārtas priekšrocības.

Video: dzērveņu ievārījums