Garšīga un viegli pagatavojama šokolādes zemeņu kūka

Lai desertu galds jautrajās vecmāmiņu ballītēs vai bērnu dzimšanas dienā būtu bagāts un tajā pašā laikā iztērētu tam naudu līdz minimumam, jums jāizmanto neliels triks. Proti - izvēlēties recepti tā, lai ēdienu būtu viegli pagatavot, un produktu iegādei bija vajadzīgas minimālas izmaksas. Faktiski ir daudz dažādu recepti, kas ļauj ļoti ātri pagatavot mājās pagatavotu cienastu. Šī neparasti valdzinošā delikatese ir viena no tām.

šokolādes zemeņu kūka

Vai esat kādreiz domājis, kāpēc miljoniem cilvēku pasaulē vienkārši dievina un dievina šādu konditorejas mākslas darbu? Atbilde ir pavisam vienkārša. Veselīgs šokolādes un zemenes duets ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam! Vai ir iespējams nemīlēties ar šo bez mēroga maigumu, kas slēpj tik daudz interesantu lietu? Šis krāšņums ir pārklāts ar samta ganache, kuru var stādīt jebkurā stilā. Tas piešķir kūkai ar dabīgām sastāvdaļām īpašu pievilcību un unikālu vieglumu. Iekšpusē ir divas stabilas garšas, ārkārtīgi mīksta uzpūtenis, lielisks slānis un lielisks cepums, no kura noteikti nav iespējams brīvprātīgi aiziet. Apbrīnojams ne tikai iekšējais saturs, bet arī produkta izskats.

Pievērsīsimies detaļām. Pirmkārt, sagatavojiet vienmērīgu skaistu ganache, kuru ir viegli uzklāt uz gatavā deserta virsmas. Sildiet tauku krējumu (160 gr.), Cik vien iespējams, līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm, pēc tam pievienojiet termostabiļu šokolādi (100 gramus), rūpīgi sajauciet saturu ar rokas slotiņu, līdz komponenti ir pilnībā apvienoti, pārklājiet ar biezu plēvi un ielieciet aukstumā.

Šajā laikā mēs gatavojam mandeļu cepumu ar patīkamu tekstūru, kurai piemīt milzīgs krāšņums. Jāatzīmē, ka produkts labi cep un ilgstoši paliek sulīgs iekšpusē. Tātad, blenderī ar augstu blenderu mēs apvienojam augstākās kategorijas olu dzeltenumu (apmēram 90 gr.), Izsijātus mandeļu miltus (80 gr.) Un tādu pašu daudzumu niedru granulētu cukuru. Atsevišķā traukā mēs savācam parasto granulēto cukura smiltis (pietiks ar 15 gramiem) un neapstrādātu olbaltumvielu (70 grami vai pat mazāk). Kvalitatīvi pārspēt masas ar virtuves ierīcēm līdz pastas veida emulsijai un salikt kopā. Tālāk mēs iepazīstinām ar Extra klases universālajiem miltiem (25 gr.), 20 gr. izkausēta nesālīta sviesta un 15 gr. augstākās kvalitātes rūgtais kakao pulveris.

Nākamajā solī mēs panākam maisījuma stabilu konsistenci, pārvietojam to alvas cietā formā un vārām vidējā temperatūrā divdesmit minūtes (protams, ir pieļaujamas novirzes nelielās robežās) līdz pārliecinātai garozai. Tad mēs atdzesējam cepumu, uzmanīgi sagriež to vienādās daļās, izgrieziet centru ar metāla gredzenu un nosūtiet to vēsā vietā.

Ja vēlaties, varat pagatavot zemeņu kārtu, taču mūsu cepšana ir tik pašpietiekama, ka bez tā ir labi. Lai to izdarītu, mērcē želatīna pulveri (5 g daudzumā), biezu sienu pannā, uzkarsē zemeņu biezeni (precīzi 220 g.) Līdz vieglai vārīšanās temperatūrai, pēc tam uzmanīgi samaisa komponentus, pārnes silikona veidnē un sasaldē.

Atliek sagatavot diezgan paklausīgu šokolādes uzpūteni. Želatīnu (8 gr.) Izšķīdina karstā masā. Ielejiet pilnpienu biezu sienu traukā (pietiek ar 150 g), uzkarsējiet līdz pirmajam tvaikam, pēc tam ielejiet dziļā bļodā ar šokolādi (190 g), pēc iespējas pievienojiet uzbriedinātu želatīnu, putukrējumu (220 g), izveidojiet iegūto masu planētu maisītājs ar mazu ātrumu un pilnīgi atdzisis.

Pēdējā posmā lēnām dodamies uz konditorejas svētlaimes salikšanu.Mēs iestatām apakšējo kūku formā, ielieciet ogu pusītes sānos, dāsni ielej zemenes ar šokolādes putām (gandrīz līdz malai), pārklāj ar otru sagatavi, pievieno ganache, izplata to uz produkta virsmas ar konditorejas izstrādājumu paleti un sasaldē. Pēc tam mēs izvēlamies deserta galīgo noformējumu pēc saviem ieskatiem (kā to atļauj jūsu iztēle). Rezultātā mēs iegūstam spilgtu, samtainu, neparasti aizraujošu garšu un tādu pašu griezumu.

Mēs iesakām izlasīt


Atstājiet komentāru

Iesniegt

iemiesojums
wpDiscuz

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Vēl nav komentāru! Mēs strādājam, lai to labotu!

Kaitēkļi

Skaistums

Remonts