Olu baltums - ieguvumi veselībai

Praktiski katram no mums patīk brokastīs ēst olas. Mēs gatavojam, cepam tos, gatavojam olu kultenis un citus ēdienus. Mums tie nepieciešami cepšanai un salātu pagatavošanai. Bet dažiem šī produkta lietošana ir izdevīga, bet citiem - kaitīga.

Visu putnu olas tiek uzskatītas par ēdamām. Bet vistu olas joprojām ir visizplatītākās, tāpēc to var saukt par vienu no populārākajiem ēdieniem, ko ēd gandrīz visās pasaules valstīs. Apsveriet, kāds ir olu baltuma sastāvs, kādas priekšrocības tas dod mūsu ķermenim, un kādu kaitējumu tas var nodarīt?

Olu baltuma iezīme

Starp citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem vistas olas var saukt par zemu kaloriju produktu. Viena ola sver aptuveni 55–60 g, tajā pašā laikā uz katriem 100 g olu - 155 kcal. Galvenais kaloriju saturs krīt uz olu tauku dzeltenuma, savukārt olbaltumvielas ir tās uztura daļa. Tā kaloriju saturs ir daudz mazāks. Vistas olu olbaltumvielas satur ūdeni 85% no kopējās masas. Pārējais ir organiskās vielas. No visiem olu baltumiem 10% ir olbaltumvielas. Tie ir ovalbumīns, ovomucīns un daži citi.

Olu baltumā ir ļoti maz tauku. Viņu daļa šajā olšūnas daļā ir tikai trešdaļa procenta.

Ogļhidrāti - 0,75. Tik mazs šo sastāvdaļu saturs ļauj olu olbaltumvielas pamatoti saukt par diētisko produktu, tāpēc dietologi cilvēkiem, kuri cenšas samazināt svaru, iesaka ēst olu bez dzeltenuma. Tas ir lielisks veids, kā iegūt daudz barības vielu, nekaitējot ķermenim.

Katras valsts virtuvei ir savas olu gatavošanas receptes, kurās tās var būt gan galvenā ēdiena sastāvdaļa, gan kā papildu ēdiens. Tos ēd vārītus vai ceptus. Daži pat gatavo ceptas vai marinētas olas. Daudzi cilvēki domā, ka neapstrādātu olu ēšana ir visizdevīgākā. Viss atkarīgs no individuālās gaumes. Tie ir arī nepieciešama cepšanas sastāvdaļa, pievieno kotletes, salātu gatavošanas laikā un tiek izmantoti kā pīrāgu pildījums. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kuri mikroelementi ir šī produkta sastāvdaļa. Kāda ir tā lietošana un kas kaitē cilvēka ķermenim?

Olbaltumvielās ir virkne cilvēka ķermenim nepieciešamo elementu, piemēram, aminoskābes un dažādas minerālvielas. Tāpēc tie ir jāiekļauj ikdienas uzturā.

Olu baltuma priekšrocības

Apsveriet to, kas atrodas vistas olās, un to, ko viņi mums dod.

1. Olbaltumvielas labvēlīgi ietekmē ķermeni, to attīrot. Zinātniskie pētījumi liecina, ka regulārs olu baltuma patēriņš noved pie ievērojama sliktā holesterīna daudzuma samazināšanās asinīs, kas izraisa nopietnas sirds un asinsvadu slimības. Tāpēc olbaltumvielas ir ļoti noderīgas šo slimību profilaksē.
2. Olbaltumvielu priekšrocība ir ne tikai zemā kaloriju daudzumā, bet arī augstajā olbaltumvielu saturā. Šis ferments ir nepieciešams veiksmīgai enerģijas ģenerēšanai ķermeņa šūnās.
3. Turklāt tas satur gandrīz visas aminoskābes, kurām ir izšķiroša loma daudzos ķermeņa procesos. Tā ir smadzeņu garīgā darbība, šūnu atjaunošana un saistaudu uzlabošana.
4. Olu proteīnā ir B grupas vitamīnu, kā arī E un D vitamīnu komplekss.

Olu baltums kosmetoloģijā

Šis produkts ir noderīgs ne tikai tad, kad to ēd. Arī ārēja izmantošana var dot daudz labumu. Kosmetologi iesaka to lietot taukainas ādas kopšanai. Tas veicina tā žāvēšanu un normalizē tauku dziedzeru darbību. Tas ir lieliski piemērots kombinētai ādai.

Maska no šī komponenta ir ļoti viegli pagatavojama un piemērota biežai lietošanai. Lai sagatavotu šādu masku, jums vienkārši nepieciešams rūpīgi pārspēt olbaltumvielu un to atdzesēt. Šī maska ​​tiek uzklāta trīs kārtās. Vispirms ar suku uzklājiet pirmo, kam vajadzētu nedaudz nožūt. Otrais un trešais slānis tiek uzklāts līdzīgi. Pēc 15 minūtēm produkts jānomazgā ar siltu ūdeni.

Arī vistas olu olbaltumvielas bieži izmanto matu kopšanai. Lai paātrinātu matu augšanu un nodrošinātu intensīvu uzturu, jūs varat sagatavot tik vienkāršu masku. Ņem 3 ēdamkarotes jogurta vai cita raudzēta piena produkta, apvieno ar vienas vistas olu olbaltumvielām. Produkts tiek uzklāts uz matiem 25 minūtes, sadalot tos visā garumā. Sievietes, kuras regulāri izmantoja šo recepti, apgalvo, ka mati kļūst zīdaini, to struktūra ir ievērojami uzlabojusies. Šī metode ir ne tikai efektīva, bet arī pieejama ikvienai sievietei, kura vēlas saglabāt savu skaistumu bez lieliem izdevumiem un apmeklējot salonus.

Vai olu baltums var kaitēt?

Ja jūsu ķermenis nepanes olbaltumvielas, tad arī olu lietošana būtu jāatsakās. Tas ir praktiski vienīgais kaitējums, ko šis vērtīgais produkts var nodarīt. Alerģija pret dzeltenumu ir daudz retāk sastopama. Ja cilvēkam ir alerģija pret olbaltumvielām, tad, visticamāk, arī viņš nespēs paciest vistas gaļu. Šādas attiecības tiek novērotas 60% gadījumu.

Ja ciešat no šīs alerģijas, neaizmirstiet, ka tās ir daudzos ēdienos. Šie konditorejas izstrādājumi, salāti un daži konditorejas izstrādājumi.

Video: vai ir iespējams dzert neapstrādātas olas muskuļu augšanai